B1 · Episode 78 · 3:48
Kitchen Vocabulary in Quebec French
This episode presents common kitchen items and their French names, highlighting distinctive Quebec French terms like 'sink' for 'évier', 'bodum' for French press, 'guenille' for dish towel, and 'frigidaire' for refrigerator.
Source：Wandering French · License：CC BY 3.0
Transcript
Allô, je suis dans ma cuisine en Chine,
Hello, I’m in my kitchen in China,
puis je veux vous montrer ça pour vous expliquer le vocabulaire,
and now I’d like to show you this to explain some vocabulary,
entre autres en français québécois.
especially terms used in Quebec French.
Allons- y. Donc voilà, ça c'est notre cuisine.
Let’s get started! Here’s our kitchen.
Ici sur le comptoir on peut travailler,
We can prepare food here on the countertop,
ça c'est un bac de compost pour les choses qu'on peut composter,
this is a compost bin for things we can compost,
le pot de café, des sacs pour la poubelle, une balance de cuisine.
a coffee jar, trash bags, and a kitchen scale.
Ça c'est des essuie- tout, mais il y en a qui appellent ça des Scott towels à cause
These are paper towels, but some people call them ‘Scott towels’ because of the brand,
de la marque, mais moi je dis essuie- tout parce qu'on peut tout essuyer.
but I just say ‘paper towels’ since you can wipe anything with them.
La bouilloire pour faire bouillir l'eau pour le café.
This is the kettle, for boiling water to make coffee.
ici on a le poêle donc c'est pas un poêle normal c'est pas un poêle électrique c'est
Here we have the stove—it’s not a regular stove, nor an electric one,
un poêle à gaz j'aime pas ben ben ça mais bon
it’s a gas stove—I don’t really like it, but oh well.
Et ça c'est le wok, donc l'instrument de cuisine chinois par excellence,
And this is a wok—the quintessential Chinese cooking tool,
un gros wok. Et ça c'est une poêle,
a big wok. And this is a frying pan,
je pense que c'est en fer, c'est comme une poêle en fonte, mais en tout cas.
I think it’s made of iron—like a cast-iron pan, anyway.
Puis on a un four, un fourneau, mais on s'en est pas encore servi.
We also have an oven—a stove oven—but we haven’t used it yet.
pis ça c'est rien.
And this? It’s nothing special.
Et ça c'est le cuiseur à riz pour faire cuire du riz.
This is a rice cooker, for cooking rice.
On a des tasses, il y a des verres aussi.
We have mugs, and also glasses.
Ça c'est un bodum, une cafetière à piston, ça c'est un piston,
This is a Bodum—a French press coffee maker; this part is the plunger,
mais à cause de la marque bodum, on appelle ça un bodum.
but because of the Bodum brand name, people just call it a ‘Bodum’.
Ça c'est des planches à découper, des planches pour couper.
These are cutting boards—boards for chopping food.
Les ustensiles.
These are cooking utensils.
Ça c'est une guenille, on peut dire un torchon, mais moi je dis une guenille,
This is a rag—we can also call it a ‘hand towel’, but I call it a ‘rag’,
la serviette pour s'essuyer les mains,
the towel we use to dry our hands,
le linge à vaisselle pour essuyer la vaisselle.
and the dishcloth we use to dry dishes.
Et ça c'est de la vaisselle, il y a des soucoupes, il y a des bols,
These are dishes: there are saucers and bowls,
on a d'autres vaisselles.
and we have other dishes.
Et ici, il y a un mot québécois super intéressant, le sink.
Here’s a super interesting Quebec French word: sink.
Dans le sink, sur le sink.
In the sink, on the sink.
Donc dans le sink, c'est dans l'évier, sur le sink, c'est
So ‘dans le sink’ means ‘in the sink’, and ‘sur le sink’ means
sur le comptoir.
on the countertop.
Donc l'évier, on peut l'appeler le sink, c'est sink.
So the sink can also be called ‘sink’—pronounced ‘sink’.
Il y a une cuillère dans le sink.
There’s a spoon in the sink.
Sur le sink, j'ai mis des choses pour vous montrer, donc sur le comptoir.
I’ve placed some items on the sink—to show you—so, on the countertop.
Ça, c'est une mitaine à four, un gros
This is an oven mitt, and a large
couteau chinois, un couteau à pain, il y a des dents spéciales pour le pain,
Chinese cleaver, a bread knife—with special serrated teeth for cutting bread,
un petit couteau, une louche, c'est une grosse cuillère pour la soupe,
a small knife, and a ladle—a big spoon for soup,
une louche. Des spatules en bois, en silicone.
another ladle, plus wooden and silicone spatulas.
Ça, c'est un tire- bouchon avec un ouvre- bouteille ici.
This is a corkscrew—with a bottle opener built in.
Des baguettes, parce qu'en Chine, on mange avec des baguettes,
Chopsticks—because in China, people eat with chopsticks,
et des ustensiles: la cuillère, le couteau, la fourchette.
and utensils: the spoon, the knife, and the fork.
Attention, au Canada, c'est des ustensiles, pas des couverts,
Note: in Canada, we say ‘ustensiles’ (kitchen utensils), not ‘couverts’ (tableware),
comme en France.
as they do in France.
Ici, un couver. . .
Here, a lid…
Ça, c'est un couver.
This is a lid.
C'est le couver du chaudron.
It’s the lid of the saucepan.
Donc ça, c'était un petit chaudron, ça, c'était un couver, couvercle,
That small saucepan had this lid—the lid,
on dit un couver.
and we call it a ‘couver’.
Donc ça c'est un couvercle.
So this is a lid.
Il y a aussi le frigidaire, réfrigérateur, on dit frigidaire.
Also, there’s the fridge—formally ‘réfrigérateur’, but commonly called ‘frigidaire’.
Donc ça c'est le frigidaire pour garder les aliments froids avec les tiroirs pour
This is the refrigerator for keeping food cold, with drawers for
les fruits, les légumes,
fruits and vegetables,
les œufs. Là on est dû pour une commande, le frigidaire est vide.
and eggs. We’re due for a restock—the fridge is empty.
Et la partie congélateur pour garder les choses congelées, puis il
And this is the freezer for storing frozen items, and
y a de la glace.
there’s ice inside.
Ici, on ne dit pas des glaçons, on dit de la glace.
Here we don’t say ‘ice cubes’—we just say ‘ice.’
Donc voilà le vocabulaire de la cuisine, j'espère que j'ai rien oublié.
So there you have it—the kitchen vocabulary—I hope I haven’t missed anything.