B2 · Episode 14 · 4:07
It became a day for flowers
The day moved from word origins and knightly tales to the flowers people give now.
Source：L'Histoire nous le dira · License：CC BY 3.0
Transcript
Si le mot Valentin a comme étymologie latine valere,
If the word ‘Valentin’ comes from the Latin ‘valere,’
signifiant« bien se porter, réussir»,
meaning ‘to be strong, to succeed,’
on va en faire un nom commun au Moyen Âge qui s'adresse au cavalier choisi par une
then during the Middle Ages it became a common noun
jeune fille lors de ses sorties.
referring to the knight chosen by a young woman when she goes out.
À la fin du XVe siècle, le pape Alexandre VI associe le seul Valentin de Terni,
By the end of the 15th century, Pope Alexander VI linked the sole Valentin—
prêtre du IIIe siècle,
Valentin of Terni, a 3rd-century priest—
à la date du 14 février et en fait le patron des amoureux.
to February 14 and declared him the patron saint of lovers.
On essaie de combattre le valentinage en renforçant la dimension religieuse et la
People tried to counter Valentine’s Day by reinforcing its religious dimension and Christian devotion,
dévotion chrétienne.
to resist the Valentine’s Day custom.
On ne sait. La fête de la Saint- Valentin telle qu'on la connaît aujourd'hui se
It’s unclear. The Valentine’s Day we know today
développe en Amérique du Nord à la fin du XIXe siècle.
developed in North America at the end of the 19th century.
À cette période, on assiste à l'augmentation de la production et de la consommation
At this time, global chocolate production and consumption increased.
mondiale de chocolat.
chocolate.
Oui, le chocolat.
Yes, chocolate.
En 1828, le Hollandais Van Houten fait breveter le procédé de fabrication de poudre
In 1828, the Dutchman Van Houten patented the process for making cocoa powder.
à cacao. Sa méthode permet de faire ressortir le beurre de cacao autrement qu'en
His method allowed cocoa butter to be extracted differently—not by skimming—
l'écumant, ce qui donne une matière première plus malléable.
yielding a more malleable raw material.
La tablette de chocolat est alors produite par de grandes industries dont Meunier,
Chocolate bars were then produced by major industrial companies, such as Meunier,
Poulain ou encore Suchard.
Poulain, or Suchard.
En 1866, le pharmacien Henri Nestlé invente le lait en poudre,
In 1866, pharmacist Henri Nestlé invented powdered milk,
permettant l'invention du chocolat au lait.
making milk chocolate possible.
C'est la rencontre entre deux Suisses qui donne le chocolat au lait.
Milk chocolate was born from a collaboration between two Swiss people.
Si Daniel Bettez utilise ce lait en poudre et l'associe au chocolat,
While Daniel Peter used this powdered milk combined with chocolate,
le Britannique John Cadbury et l'Américain Milton S.
the Briton John Cadbury and the American Milton S. Hershey
Hershey sont les premiers à introduire des graisses végétales qui ne sont pas du
were the first to introduce vegetable fats—not cocoa butter—
beurre de. et permettent de mieux conserver le chocolat.
to improve chocolate’s shelf life.
D'ailleurs, c'est Richard Cadbury qui a présenté la première boîte de bonbons de la
In fact, Richard Cadbury introduced the first
Saint- Valentin en 1868.
Valentine's Day candy box in 1868.
Afin de dynamiser leurs ventes,
To boost sales,
plusieurs marchands vont développer un véritable marketing de l'amour en proposant
several merchants will launch genuine “love marketing” by offering
des cartes de la Saint- Valentin et des chocolats pour permettre à l'être aimé de
Valentine’s Day cards and chocolates, enabling the beloved person to
mesurer la force des sentiments du Valentin ou de la Valentine.
gauge the depth of their Valentine’s or Valentine’s feelings.
Après la Seconde Guerre mondiale,
After World War II,
la Saint- Valentin s'impose un peu partout en Europe, notamment en
Valentine's Day became popular across Europe, notably due to
raison de la présence de soldats américains.
the presence of American soldiers.
Au Québec, la pratique des lettres images et cartes illustrées est de plus en plus
In Quebec, the practice of picture letters and illustrated cards is increasingly
généralisée, mais l'expansion économique de la seconde moitié du XXe siècle,
generalized, but the economic expansion of the second half of the 20th century,
mais plus encore la capacité des Québécois de se payer des loisirs favorise ce type
but even more so the ability of Quebecers to afford leisure activities fosters this type
de consommation.
consumption.
En 1969, le pape Paul VI fait rayer la Saint- Valentin du calendrier liturgique
In 1969, Pope Paul VI removed Saint Valentine’s Day from the Roman liturgical calendar.
romain. Fini. Dorénavant, le grand capital prend en charge la fête de l'amour et
That was it.
entend bien engranger le plus de profits possible.
From then on, big capital took over the celebration of love and aimed to maximize its profits.
Si l'amour n'a pas de prix, on dirait bien que la Saint- Valentin a su lui en donner
If love has no price, Valentine's Day certainly seems to have given it one.
un. En 2020 au Québec, on a évalué à 35 millions de dollars les dépenses,
In 2020 in Quebec, spending for Valentine's Day was estimated at $35 million,
dont plus de 8 millions de dollars de ventes en moyenne de chocolats,
including over $8 million in chocolate sales,
soit une moyenne de 67 dollars par personne.
or an average of $67 per person.
67 dollars de chocolat.
$67 worth of chocolate.
Certains chocolatiers affirment même que la Saint- Valentin représente aujourd'hui 5
Some chocolatiers even claim that
% de leur chiffre d'affaires annuel.
Valentine's Day today accounts for 5% of their annual revenue.
D'une fête païenne qui est devenue chrétienne,
A pagan festival that became Christian,
on en vient aujourd'hui à un événement purement et simplement commercial.
has today become a purely commercial event.
Fleurs, cadeaux, chocolats, restaurants,
Flowers, gifts, chocolates, restaurants,
mais aussi lingerie fine s'offrent comme autant de symboles de l'amour envers l'être
but also fine lingerie—each serves as a symbol of love for the beloved or desired person.
aimé ou désiré.
the beloved or desired person.
Allez, c'est fini pour aujourd'hui,
Alright, that’s it for today,
j'espère que ça vous a plu et il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne
I hope you enjoyed it—and all that’s left is to wish you a happy…
Saint ou Saint Valentin.
Saint Valentine’s Day!
Allez, je suis Laurent Turcot de l'Histoire nous le dira et je vous dis à la
Alright, I’m Laurent Turcot from *History Will Tell Us*,
prochaine. Allez, salut, bye.
and I’ll see you next time. Bye!