B2 · Episode 9 · 5:28
The Donut War in Quebec: Dunkin' Donuts vs. Tim Hortons
How Dunkin Donuts grew in Quebec through advertising and local habits, and why it later left.
Source：L'Histoire nous le dira · License：CC BY 3.0
Transcript
Dès 1965, une publicité pour l'ouverture d'une succursale à Pont- Vieux la présente
As early as 1965, an advertisement for the opening of a branch in Pont-Vieux presented it as
comme, et je cite, « la meilleure et la plus importante chaîne de baigneuterie au
'the best and largest bathware chain in the country'—to quote directly—
pays», avec toujours la même promesse:
and always made the same promise:
52 sortes de beignes faits à la main et sur place, et, dit- on,
52 kinds of doughnuts made by hand on-site, and, it was said,
le meilleur café au monde.
the best coffee in the world.
Mais la La conquête canadienne de Dunkin' Donuts est sur le point d'être bousculée
But Canada's acquisition of Dunkin' Donuts is about to be disrupted
par l'arrivée d'un concurrent.
by the arrival of a competitor.
Oh oui, vous me voyez venir avec ça.
Oh yes, you can see what I'm getting at with that.
En 1964, un café ouvre à Hamilton, en Ontario.
In 1964, a café opened in Hamilton, Ontario.
Il va porter le nom d'un défenseur bien connu des Maple Leafs de Toronto,
It will be named after a famous Toronto Maple Leafs defenseman,
Tim Horton. Ça va être le début d'une longue guerre pour le contrôle du marché de
Tim Horton.
beignes au Canada.
This will mark the beginning of a long battle for control of the doughnut market in Canada.
Vers la fin des années 60, les journaux se remplissent d'annonces cherchant,
Toward the end of the 1960s, newspapers were filled with advertisements seeking
et je cite, « des hommes avides d'argent et de puissance», rien de moins,
— I quote — ‘men eager for money and power,’ nothing less than that,
qui seraient intéressés à acquérir une franchise de Dunkin' Donuts.
men who would be interested in acquiring a Dunkin’ Donuts franchise.
Avec une mise de fonds de 18 000 $, promet- on,
With an initial investment of $18,000, it is promised that...
les franchisés peuvent espérer tirer un revenu annuel de 20 000 à
franchisees can expect an annual income of $20,000 to $50,000.
50 000 $. En dollars actuels, 18 000 $ équivalent environ à 166 000 $
In today’s dollars, $18,000 is roughly equivalent to $166,000,
pour un chiffre d'affaires annuel pouvant dépasser,
and the annual revenue may exceed—
toujours en dollars d'aujourd'hui, 463 000 $.
still in today’s dollars, $463,000.
J'imagine que quand on est un homme avide d'argent et de puissance,
I imagine that when someone is greedy for money and power,
c'est quand même alléchant.
it’s still quite tempting.
Faut quand même rappeler qu'on est au début du système de franchise au Québec.
Still, we should remember that the franchise system in Quebec is only just beginning.
La première franchise de Saint- Hubert ouvre en 1967,
The first Saint-Hubert franchise opened in 1967,
le premier restaurant franchisé McDonald's à Châteauguay ouvre en 1973.
and the first McDonald's franchised restaurant in Châteauguay opened in 1973.
Il va falloir attendre 1977 pour qu'un premier Tim Hortons ouvre ses portes au
It wasn’t until 1977 that the first Tim Hortons opened its doors in Quebec.
Québec. C'est donc véritablement au cours des décennies 60 et 70 qu'on assiste à ce
So it was truly during the 1960s and 1970s that this franchise boom took place.
boom des franchises qui vont, disons- le,
This boom, let’s say,
changer le visage des municipalités du Québec.
transformed the face of Quebec municipalities.
Les villes vont finir par un peu toutes se ressembler avec les mêmes bannières.
Cities eventually began to look more and more alike, with the same brand banners everywhere.
Vous trouvez pas?
Don’t you think so?
De Chicoutimi à Sherbrooke en passant par Saint- Jérôme,
From Chicoutimi to Sherbrooke, passing through Saint-Jérôme,
vous allez retrouver les mêmes McDo, IWC, Subway, PFK et autres Valentin.
you’ll find the same McDonald’s, A&W, Subway, KFC, and Valentin restaurants.
Il y en a plein d'autres encore.
There are many more such chains.
Certains de ces franchisés Dunkin' Donuts sont connus.
Some of these Dunkin’ Donuts franchisees are well known.
C'est le cas de Gélu Pien, un ex- joueur du Canadien de Montréal qui a remporté deux
Stanley Cups with the Tricolore.
coupes Stanley avec le Tricolore.
Stanley Cups with the Tricolore.
À sa retraite, il a racheté des franchises Dunkin' Donuts dans le quartier Rosemont
After retiring, he bought several Dunkin’ Donuts franchises in Montreal’s Rosemont neighborhood,
à Montréal, notamment.
among other locations.
Décidément, entre le hockey puis les beignes,
Clearly, something connects hockey and doughnuts—
il y a quelque chose qui se passe.
there’s definitely something going on.
À son apogée, on va compter plus de 200 Dunkin' Donuts partout au Québec.
At its peak, there were over 200 Dunkin’ Donuts outlets across Quebec.
Avec autant de succursales, la marque devient très présente dans le paysage
With so many outlets, the brand became deeply embedded in Quebec’s landscape,
québécois, même qu'elle va s'inscrire plutôt durablement dans la culture populaire.
and even took root durably in popular culture.
Mais avant de parler du folklore entourant Dunkin' Donuts, il faut parler des,
But before discussing the folklore surrounding Dunkin’ Donuts, we must talk about the—
eh oui, des trous de beigne.
yes, the ‘doughnut holes’.
D'ailleurs, l'expression trou de beigne est typiquement québécoise.
In fact, ‘trou de beigne’ is a distinctly Quebec expression.
C'est une traduction littérale de donut hole.
It’s a literal translation of the English term ‘donut hole’.
Selon l'Office québécois de la langue française,
According to the Office québécois de la langue française,
on appelle trou de beigne le beignet fait,
a ‘trou de beigne’ is a doughnut made—
et je cite, « à partir de la chute de pâte provenant du centre de beignes à frire».
and I quote—‘from the dough scraps cut from the center of doughnuts being fried.’
On fait plus de trous de beigne de cette manière- là dans les beigneteries,
Today, doughnut shops make more doughnut holes this way,
mais à l'origine.
but originally, it wasn’t like that.
C'était une façon d'éviter le gaspillage.
It was originally a way to avoid waste.
C'est Dunkin' Donuts qui va commercialiser en premier les trous de beigne sous la
Dunkin’ Donuts was the first to market doughnut holes as a product,
marque de commerce Munchkins.
under the trademarked name “Munchkins.”
On situe l'année de sa création en 1972.
Its creation is dated to 1972.
Quatre ans plus tard, Tim Hortons va faire la même chose en lançant ses propres
Four years later, Tim Hortons followed suit,
trous de beigne, les fameux Timbits.
launching its own doughnut holes: the famous “Timbits.”
Une publicité de 1974 parue dans la presse nous présente les Munchkins comme une
presents Munchkins as a delicious new treat
délicieuse nouveauté idéale pour les boîtes à lunch.
ideal for lunchboxes.
Pas sûr qu'on dirait ça aujourd'hui.
We probably wouldn’t say that today.
Le public cible de ces amours de petites bouchées est clairement les enfants.
The clear target audience for these adorable bite-sized treats is children.
Mais revenons à notre histoire.
But let’s return to our story.
Dans les années 80, Dunkin' Donuts est bien implanté au Québec.
In the 1980s, Dunkin’ Donuts was well established in Quebec.
Pour attirer la clientèle, la chaîne mène de nombreuses campagnes publicitaires,
To attract customers, the chain ran numerous advertising campaigns,
dont certaines sont passées à l'histoire.
some of which went down in advertising history.
En 1983, on retrouve nul autre que Claire Pinparé, Pascaro dans Passe Partout,
In 1983, none other than Claire Pinparé—
dans les publicités télé de Dunkin' Donuts.
Pascaro from the show *Passe Partout*—appeared in Dunkin’ Donuts TV commercials.
Les beignes Dunkin' Donuts, c'est beignes
Dunkin’ Donuts doughnuts are regular doughnuts.
ordinaires. Les beignes Dunkin' Donuts sont faits à la main.
Dunkin’ Donuts doughnuts are made by hand.
La plupart des autres sont faits à la machine.
Most others are machine-made.
Dunkin' Donuts, ça vaut le détour.
Dunkin’ Donuts—worth the detour!
Plus tard, dans les années 90,
Later, in the 1990s,
la chaîne va avoir beaucoup de succès avec ses publicités mettant en vedette Luc
the chain enjoyed great success with ads starring Luc Guérin and Rémi Girard,
Guérin et Rémi Girard, dont la célèbre pub Minimini.
including the famous “Minimini” ad.
Minimini. Minimini.
Mini-mini. Mini-mini.
Après vous, après vous, après vous.
After you, after you, after you.
C'est pour faire plaisir.
It’s to please you.
Dunkin' Donuts a de bonnes surprises pour vous.
Dunkin’ Donuts has some nice surprises for you.
Les minis de Noël sont de retour, juste à temps pour le temps des fêtes.
The Christmas minis are back—just in time for the holiday season!
Douze douzaines de beignes?
Twelve dozen doughnuts?
Oui, oui, une pour moi, les autres pour mon équipe.
Yes, yes—one for me, the rest for my team.
La forte présence de Dunkin' Donuts dans le paysage québécois devient une source
Dunkin’ Donuts’ strong presence across Quebec
d'inspiration.
has become a source of inspiration.
Vous l'avez peut- être oublié, en tout cas moi je l'avais oublié,
You may have forgotten it—or at least, I had forgotten it—
mais le numéro qui nous a fait connaître l'humoriste Lise Dion,
but the sketch that made comedian Lise Dion famous
c'est celui de la serveuse de Dunkin' Donuts.
features a Dunkin’ Donuts server.
Dans ce sketch célèbre, Lise Dion,
In this famous sketch, Lise Dion—
qui a vraiment travaillé dans un Dunkin' Donuts,
who actually worked at a Dunkin’ Donuts—
imite les vedettes québécoises qu'elle a eu l'occasion de servir.
imitates Quebec celebrities she served there.
C'est vrai que les beignes ça fait engraisser, hein?
Doughnuts really do make you gain weight, right?
Mais même ceux qui suivent une diète, ils viennent en acheter.
Yet even people on diets still come to buy them.
Pourquoi?
Why is that?