B2 · 第9集 · 5:28

魁北克的甜甜圈传奇

本集讲邓肯甜甜圈在魁北克的兴起、广告和本地化，以及它后来为什么离开。

来源：L'Histoire nous le dira · 许可：CC BY 3.0

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Dès 1965, une publicité pour l'ouverture d'une succursale à Pont- Vieux la présente
早在1965年，一则宣传庞维耶分店开业的广告就称其为
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comme, et je cite, « la meilleure et la plus importante chaîne de baigneuterie au
‘全国最优质、规模最大的浴具连锁店’——原话如此——
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pays», avec toujours la même promesse:
并始终承诺：
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52 sortes de beignes faits à la main et sur place, et, dit- on,
现场手工制作的52种甜甜圈，而且据称
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le meilleur café au monde.
是全世界最好的咖啡。
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Mais la La conquête canadienne de Dunkin' Donuts est sur le point d'être bousculée
但加拿大对唐恩都乐的收购即将受到冲击
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par l'arrivée d'un concurrent.
因为一家竞争对手即将入场。
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Oh oui, vous me voyez venir avec ça.
哦，是的，您一看就知道我要说什么了。
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En 1964, un café ouvre à Hamilton, en Ontario.
1964年，一家咖啡馆在安大略省汉密尔顿市开业。
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Il va porter le nom d'un défenseur bien connu des Maple Leafs de Toronto,
它将被命名为多伦多枫叶队一位著名后卫的名字，
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Tim Horton. Ça va être le début d'une longue guerre pour le contrôle du marché de
蒂姆·霍顿。
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beignes au Canada.
这将拉开加拿大甜甜圈市场控制权长期争夺战的序幕。
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Vers la fin des années 60, les journaux se remplissent d'annonces cherchant,
20世纪60年代末期，报纸上登满了招聘启事，寻找
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et je cite, « des hommes avides d'argent et de puissance», rien de moins,
——我引用原文——「渴望金钱与权力的男性」，仅此而已，
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qui seraient intéressés à acquérir une franchise de Dunkin' Donuts.
这些人有意加盟唐恩都乐（Dunkin’ Donuts）特许经营店。
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Avec une mise de fonds de 18 000 $, promet- on,
只需1.8万美元的初始投资，就能获得……
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les franchisés peuvent espérer tirer un revenu annuel de 20 000 à
特许经营商有望获得每年2万至5万美元的收入。
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50 000 $. En dollars actuels, 18 000 $ équivalent environ à 166 000 $
按当前美元价值计算，1.8万美元约合16.6万美元，
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pour un chiffre d'affaires annuel pouvant dépasser,
年营业额则可能超过——
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toujours en dollars d'aujourd'hui, 463 000 $.
按今天美元价值计算，达46.3万美元。
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J'imagine que quand on est un homme avide d'argent et de puissance,
我想，当一个人贪图金钱和权力时，
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c'est quand même alléchant.
这终究还是很有吸引力的。
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Faut quand même rappeler qu'on est au début du système de franchise au Québec.
但还是要提醒一下，魁北克的特许经营体系才刚刚起步。
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La première franchise de Saint- Hubert ouvre en 1967,
圣-于贝尔连锁店的第一家分店于1967年开业，
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le premier restaurant franchisé McDonald's à Châteauguay ouvre en 1973.
麦当劳在舍布鲁克市的第一家特许经营餐厅于1973年开业。
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Il va falloir attendre 1977 pour qu'un premier Tim Hortons ouvre ses portes au
直到1977年，魁北克才迎来第一家蒂姆霍顿咖啡店开业。
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Québec. C'est donc véritablement au cours des décennies 60 et 70 qu'on assiste à ce
因此，真正掀起特许经营热潮的，是六七十年代。
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boom des franchises qui vont, disons- le,
这场热潮，用一句话来说，
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changer le visage des municipalités du Québec.
彻底改变了魁北克各地市镇的面貌。
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Les villes vont finir par un peu toutes se ressembler avec les mêmes bannières.
城市最终变得越来越相似，到处都是相同的连锁招牌。
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Vous trouvez pas?
您不觉得吗？
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De Chicoutimi à Sherbrooke en passant par Saint- Jérôme,
从希库蒂米到舍布鲁克，途经圣热罗姆，
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vous allez retrouver les mêmes McDo, IWC, Subway, PFK et autres Valentin.
您都能看到同样的麦当劳、艾德熊、赛百味、派克鸡和瓦伦丁餐厅等。
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Il y en a plein d'autres encore.
类似的连锁店还有很多。
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Certains de ces franchisés Dunkin' Donuts sont connus.
其中一些唐恩都乐特许经营者很有名。
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C'est le cas de Gélu Pien, un ex- joueur du Canadien de Montréal qui a remporté deux
比如热吕·皮安，他曾是蒙特利尔加拿大人队的球员，
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coupes Stanley avec le Tricolore.
并随该队两次捧起斯坦利杯。
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À sa retraite, il a racheté des franchises Dunkin' Donuts dans le quartier Rosemont
退役后，他在蒙特利尔玫瑰蒙特区收购了多家唐恩都乐特许经营店，
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à Montréal, notamment.
尤其是这一带。
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Décidément, entre le hockey puis les beignes,
看来，冰球和甜甜圈之间，
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il y a quelque chose qui se passe.
确实存在某种奇妙的联系。
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À son apogée, on va compter plus de 200 Dunkin' Donuts partout au Québec.
鼎盛时期，魁北克全省唐恩都乐门店超过200家。
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Avec autant de succursales, la marque devient très présente dans le paysage
如此众多的分店，让这个品牌深深融入魁北克的日常景观，
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québécois, même qu'elle va s'inscrire plutôt durablement dans la culture populaire.
甚至长久地扎根于当地流行文化之中。
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Mais avant de parler du folklore entourant Dunkin' Donuts, il faut parler des,
不过，在聊唐恩都乐相关的民间趣闻之前，得先说说——
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eh oui, des trous de beigne.
没错，就是‘甜甜圈洞’。
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D'ailleurs, l'expression trou de beigne est typiquement québécoise.
事实上，‘甜甜圈洞’这个说法是典型的魁北克用语。
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C'est une traduction littérale de donut hole.
它正是英文‘donut hole’的直译。
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Selon l'Office québécois de la langue française,
据魁北克法语办公室解释，
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on appelle trou de beigne le beignet fait,
‘甜甜圈洞’指的是这样一种油炸甜点：
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et je cite, « à partir de la chute de pâte provenant du centre de beignes à frire».
原文引用：‘由油炸甜甜圈中心切下的面团碎屑制成’。
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On fait plus de trous de beigne de cette manière- là dans les beigneteries,
如今，甜甜圈店正是用这种方式制作更多甜甜圈洞的，
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mais à l'origine.
但最初并非如此。
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C'était une façon d'éviter le gaspillage.
它最初是一种避免浪费的方法。
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C'est Dunkin' Donuts qui va commercialiser en premier les trous de beigne sous la
邓肯甜甜圈公司率先将甜甜圈洞作为商品推出，
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marque de commerce Munchkins.
品牌名为“ munchkins”。
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On situe l'année de sa création en 1972.
人们把它的诞生年份定在1972年。
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Quatre ans plus tard, Tim Hortons va faire la même chose en lançant ses propres
四年后，蒂姆·霍顿斯公司也效仿此举，
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trous de beigne, les fameux Timbits.
推出了自家的甜甜圈洞——著名的“蒂姆比特”。
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Une publicité de 1974 parue dans la presse nous présente les Munchkins comme une
1974年刊登在报纸上的一则广告，
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délicieuse nouveauté idéale pour les boîtes à lunch.
将“ munchkins”宣传为一种美味的新奇小食，特别适合装进午餐盒。
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Pas sûr qu'on dirait ça aujourd'hui.
如今恐怕没人会这么说了。
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Le public cible de ces amours de petites bouchées est clairement les enfants.
这些可爱小点心的目标顾客显然是儿童。
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Mais revenons à notre histoire.
但让我们回到故事主线。
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Dans les années 80, Dunkin' Donuts est bien implanté au Québec.
20世纪80年代，邓肯甜甜圈已在魁北克稳稳扎根。
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Pour attirer la clientèle, la chaîne mène de nombreuses campagnes publicitaires,
为吸引顾客，该连锁店开展了多场广告宣传活动，
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dont certaines sont passées à l'histoire.
其中一些已载入广告史册。
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En 1983, on retrouve nul autre que Claire Pinparé, Pascaro dans Passe Partout,
1983年，邓肯甜甜圈电视广告中出现了克莱尔·潘帕雷——
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dans les publicités télé de Dunkin' Donuts.
《穿越》节目中的帕斯卡罗——的身影。
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Les beignes Dunkin' Donuts, c'est beignes
邓肯甜甜圈，就是普通甜甜圈。
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ordinaires. Les beignes Dunkin' Donuts sont faits à la main.
邓肯甜甜圈是手工制作的。
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La plupart des autres sont faits à la machine.
而大多数其他品牌则是机器制作的。
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Dunkin' Donuts, ça vaut le détour.
邓肯甜甜圈，值得一试！
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Plus tard, dans les années 90,
后来到了90年代，
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la chaîne va avoir beaucoup de succès avec ses publicités mettant en vedette Luc
该连锁店凭借以吕克·盖兰和雷米·吉拉尔为主角的广告大获成功，
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Guérin et Rémi Girard, dont la célèbre pub Minimini.
其中最著名的便是“迷你迷你”广告。
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Minimini. Minimini.
迷你迷你。迷你迷你。
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Après vous, après vous, après vous.
您先请，您先请，您先请。
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C'est pour faire plaisir.
这是为了让大家开心。
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Dunkin' Donuts a de bonnes surprises pour vous.
唐金甜甜圈为您准备了惊喜好礼。
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Les minis de Noël sont de retour, juste à temps pour le temps des fêtes.
圣诞迷你甜甜圈回归啦，正好赶上年末节庆季！
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Douze douzaines de beignes?
十二打甜甜圈？
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Oui, oui, une pour moi, les autres pour mon équipe.
对，对，一个留给我，其余的给我的团队。
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La forte présence de Dunkin' Donuts dans le paysage québécois devient une source
唐金甜甜圈在魁北克地区影响力强大，
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d'inspiration.
正成为灵感源泉。
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Vous l'avez peut- être oublié, en tout cas moi je l'avais oublié,
您或许已经忘了——至少我确实忘了——
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mais le numéro qui nous a fait connaître l'humoriste Lise Dion,
但让喜剧演员莉丝·迪翁一举成名的那个小品，
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c'est celui de la serveuse de Dunkin' Donuts.
主角正是唐金甜甜圈的一位服务员。
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Dans ce sketch célèbre, Lise Dion,
在这个著名小品中，莉丝·迪翁——
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qui a vraiment travaillé dans un Dunkin' Donuts,
她本人确实在唐金甜甜圈工作过——
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imite les vedettes québécoises qu'elle a eu l'occasion de servir.
模仿了她曾服务过的魁北克明星们。
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C'est vrai que les beignes ça fait engraisser, hein?
甜甜圈确实容易让人发胖，对吧？
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Mais même ceux qui suivent une diète, ils viennent en acheter.
可就连正在节食的人，也会来买。
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Pourquoi?
为什么呢？