B2 · Episode 1 · 5:09
From the rink to the coffee shop
How a hockey player's name ended up on a coffee shop.
Source：L'Histoire nous le dira · License：CC BY 3.0
Transcript
C'est une chaîne de café indissociable de l'identité canadienne,
It's a coffee chain inseparable from Canadian identity,
dont le concept a toutefois germé dans la tête d'un Québécois francophone qui
yet its concept actually originated in the mind of a French-speaking Quebecer who
travaillait comme représentant pour les petits gâteaux Vachon.
was working as a sales representative for Vachon snack cakes.
Je parle bien sûr de Tim Hortons.
I'm, of course, talking about Tim Hortons.
L'histoire qu'on trouve aujourd'hui sur le site web de l'entreprise se contente de
Today, the company's official website gives a brief account stating only that
dire que la chaîne a été fondée par Tim Hortons,
the chain was founded by Tim Horton,
le célèbre défenseur des Maple Leafs de Toronto.
the famous defenseman for the Toronto Maple Leafs.
C'est vrai, mais c'est aussi prendre un grand raccourci,
That's true—but it's also a major oversimplification,
parce que l'histoire de l'origine de la chaîne qui nous a donné les Timbits et les
because the real story behind the chain's origins—the one that gave us Timbits and Timmatains—
Timmatains est pas mal plus mouvementée.
is actually far more complicated.
Deux hommes d'affaires ont été résolument plus importants que le joueur de hockey
Two businessmen played a far more decisive role than the hockey player
dans la naissance et l'expansion de Tim Hortons.
in the birth and expansion of Tim Hortons.
Mais avant d'aller plus loin, merci à Steve Proulx qui a rédigé le contenu du
But before we go further: thanks to Steve Proulx for writing this script—and, as always,
présent script, et comme toujours, toutes les sources sont en description.
all sources are listed in the description.
Allez, aujourd'hui à L'Histoire nous le dira,
Alright—today on *L'Histoire nous le dira*, we continue our series on iconic Quebec brands with...
on poursuit notre série sur les marques emblématiques au Québec avec...
...stay tuned!
T'es mort, Ken.
You're dead, Ken!
Avec plus de 3800 succursales d'un océan à l'autre,
With over 3,800 locations stretching coast to coast,
on n'est jamais bien loin d'un Tim Hortons.
you're never far from a Tim Hortons.
C'est simple, au Canada, il y a un Tim pour chaque tranche de population de 10 600
Put simply, across Canada there's one Tim Hortons for every 10,600 people.
personnes. Qu'on soit à Iqaluit au Nunavut ou à Flin Flon au Manitoba,
Whether you're in Iqaluit, Nunavut—or Flin Flon, Manitoba—
on n'est toujours seulement qu'à quelques pas de ce lieu qui promet du café toujours
you're always just a few steps away from a place promising fresh coffee, seven days a week.
frais sept jours sur sept.
—always fresh coffee.
Le Tim est devenu avec les années un lieu de rendez- vous,
Over the years, 'The Tim' has become a gathering place,
mais aussi une escale obligatoire pour les politiciens en campagne électorale.
and also a mandatory stop for politicians campaigning for office.
Considérant son importance dans le paysage canadien,
Given its importance in the Canadian landscape,
c'est étonnant de constater à quel point Tim Hortons accorde aussi peu d'importance
it’s surprising to see how little Tim Hortons values its own past.
à son passé. Sur son site corporatif, à la section notre histoire,
On its corporate website, in the “Our History” section,
on y lit que Tim Hortons a ouvert son premier restaurant en 1964
it simply states that Tim Hortons opened its first restaurant in 1964 in Hamilton, Ontario.
à Hamilton, en Ontario.
That’s all.
C'est tout. Il y a bien un café Tim Hortons qui a ouvert cette année- là à Hamilton,
True, a Tim Hortons café did open in Hamilton that year,
mais ce n'était pas le premier Tim Hortons.
but it wasn’t the first Tim Hortons.
C'était la première franchise de Tim Hortons.
It was the first Tim Hortons franchise.
Un an auparavant, une série de restaurants Tim Hortons ont ouvert à Toronto.
A year earlier, a series of Tim Hortons restaurants had already opened in Toronto.
Ils servaient des beignes, mais surtout des burgers, des hot dogs et du poulet.
They served doughnuts—but mainly burgers, hot dogs, and chicken.
Ces restaurants, écartés de l'histoire officielle de Tim Hortons,
These restaurants—left out of Tim Hortons’ official history—
sont nés d'un partenariat entre le sympathique joueur de hockey et un certain Jim
were born from a partnership between the affable hockey player and a young Quebec entrepreneur named Jim Charade,
Charade, un jeune entrepreneur québécois installé en Ontario.
who was based in Ontario.
C'est à lui qu'on doit le concept original de Tim Hortons.
He is the one who conceived the original Tim Hortons concept.
Et surtout, c'est le premier personnage de notre histoire.
And above all, he is the first character in our story.
Comme on le dit, Jim Charade est un Québécois francophone originaire de Montréal,
As they say, Jim Charade is a French-speaking Quebecer from Montreal,
batteur de jazz à temps partiel.
and a part-time jazz drummer.
Établi à Toronto depuis le début des années 50,
Having settled in Toronto since the early 1950s,
il travaille comme représentant pour la boulangerie Vachon.
he worked as a sales representative for Vachon Bakery.
L'entreprise familiale Beausoleil, connue pour ses petits gâteaux,
The family business Beausoleil was known for its small cakes,
à commencer par son célèbre Joe Louis.
starting with its famous Joe Louis cake.
développer le marché torontois pour Vachon.
His job was to develop Vachon’s market in Toronto.
Mais il va cependant réaliser que les goûts des Ontariens sont différents de ceux
Yet he soon realized that Ontarians’ tastes differed from those of Quebecers,
des Québécois.
and that they had a sweeter tooth.
Ils ont la dent plus sucrée.
(They prefer sweeter foods.)
Il convainc donc la famille Vachon d'ajouter des bagues à sa gamme de produits
He therefore convinces the Vachon family to add doughnuts to their product line.
vendus aux épiceries de la ville reine, de Toronto si vous préférez.
These products are sold in grocery stores in Toronto, the ‘Queen City,’ if you prefer.
C'est ainsi qu'il se retrouve en 1958 à
Thus, in 1958,
gérer une nouvelle usine de bagues Vachon.
he begins managing a new Vachon doughnut factory.
Et ça pogne, le bague, le bague pogne, ça pogne le bague,
It takes off! Doughnuts take off! Doughnuts really take off!
en tout cas vous avez compris là.
Anyway, you get the idea, right?
Le nombre de camions de livraison de produits Vachon,
The number of delivery trucks for Vachon products,
du moins ceux qui vont à Toronto, passe à un en 1955,
at least those heading to Toronto, rises from one in 1955,
à 20 en 1958. Devant ce succès- là,
to twenty in 1958. Faced with this success,
Jim Charade commence à se dire qu'il serait peut- être plus profitable de vendre les
Jim Charade starts thinking that,
bagues Vachon directement aux consommateurs plutôt qu'aux épiceries.
selling Vachon doughnuts directly to consumers might be more profitable than selling them to grocery stores.
L'idée d'une boutique de bagues est présentée au conseil d'administration de la
The idea of opening a doughnut shop is presented to the Vachon Bakery’s board of directors,
boulangerie Vachon, qui écarte l'idée cependant.
but the board rejects it.
On craint de livrer une concurrence directe aux produits vendus en épicerie.
They fear it would create direct competition for products sold in grocery stores.
Mais malgré ce refus- là, l'idée de Jim Charade refuse de mourir.
Yet despite this rejection, Jim Charade’s idea refuses to die.
Tout en continuant à travailler pour Vachon,
While still working for Vachon,
il met en branle son projet d'affaires. Le 21 février 1962,
he launches his business project. On February 21, 1962,
le jeune entrepreneur de 28 ans loue un espace au Colony Plaza dans le quartier
the 28-year-old entrepreneur rents space at Colony Plaza in the Wexford–Maryvale neighborhood of Toronto,
Wexford, Maryvale, à Toronto, non loin de chez lui.
not far from his home.
Il ouvre un comptoir à beignes qu'il nomme Your Donut.
He opens a doughnut counter named ‘Your Donut.’
C'est une nouveauté.
This is something new.
Les boulangeries sont rares à l'époque,
At that time, bakeries are rare,
sinon à peu près inexistantes au Canada. Dunkin' Donuts,
or rather, nearly nonexistent in Canada.
l'entreprise américaine qui a créé et popularisé le concept en 1948,
Dunkin’ Donuts—the American company that created and popularized the concept in 1948—
va ouvrir sa première succursale au Canada en juillet 1962, à Montréal.
won’t open its first Canadian branch in Montreal until July 1962.
J'ai d'ailleurs fait un épisode complet sur Dunkin' Donuts au Québec,
By the way, I even made a full episode about Dunkin' Donuts in Quebec,
juste ici. Vous irez le voir, mais après avoir fini avec Tim Hortons.
right here. Go watch it—but only after you finish with Tim Hortons.
Quelque temps après l'ouverture de Your Donut,
Some time after Your Donut opened,
Jim Charade a des projets d'expansion.
Jim Charade began planning expansion.
Il amorce des négociations avec un groupe d'investisseurs d'Ottawa qui avait créé
He started negotiations with a group of investors from Ottawa who had founded
une chaîne de restauration rapide, Royal Burger.
a fast-food chain called Royal Burger.
Une première entente est scellée pour la.
A first agreement is reached for the
de comptoir à beigne appelé Royal Donut.
launch of a doughnut counter named Royal Donut.
Jim Charade change le nom de son commerce et balance son enseigne Your Donut.
Jim Charade changes his shop’s name and replaces the ‘Your Donut’ sign.
Il ouvre même une succursale Royal Donut à Ottawa.
He even opens a Royal Donut branch in Ottawa.