B2 · Episode 2 · 5:14
Business in a doughnut hole
How coffee and little doughnuts became a daily habit.
Source：L'Histoire nous le dira · License：CC BY 3.0
Transcript
Mais ça ira pas plus loin.
But this won’t go any further.
En entrevue avec l'historien Douglas Hunter,
In an interview with historian Douglas Hunter,
Jim Charade va dire plus tard en parlant des investisseurs de Royal Burger:
Jim Charade would later say, speaking about Royal Burger’s investors:
Ils étaient fous et travaillaient avec l'argent des autres.
They were crazy—and using other people’s money.
Bref, on pourrait dire que c'est un détail, mais pas vraiment,
In short, you might call it a minor detail,
c'est important.
but it’s not really—it matters.
Parce qu'après l'ouverture ratée de Royal Donut,
Because after Royal Donut’s failed opening,
Jim Charade se retrouve avec une entreprise, mais sans enseigne.
Jim Charade was left with a business—but no brand name.
Comment cet espace commercial du Colony Plaza va- t- il finir par porter le nom d'un
So how did this commercial space at Colony Plaza,
joueur de hockey des Maple Leafs?
end up bearing the name of a Toronto Maple Leafs hockey player?
C'est ici qu'entre en scène notre deuxième personnage.
This is where our second character enters the scene.
Myles Gilbert Orton, surnommé Tim,
Myles Gilbert Orton—nicknamed Tim—
est un joueur de hockey professionnel né à Cochrane en Ontario le 12 janvier 1930.
was a professional hockey player born in Cochrane, Ontario, on January 12, 1930.
Entre 1949 et 1974, il va jouer 26 saisons comme défenseur, principalement avec.
Between 1949 and 1974, he played 26 seasons as a defenseman—mostly with…
Les Maple Leafs de Toronto, une équipe avec laquelle il va remporter quatre coupes
the Toronto Maple Leafs—a team with which he won four Stanley Cups.
Stanley. Et ça, ça fait drôle.
And that sounds odd.
Toronto, coupe Stanley, il me semble que ça va pas ensemble ces mots- là.
Toronto and Stanley Cup—those two words just don’t seem to go together.
Ce pro du slap shot vient d'ailleurs de remporter la deuxième de ses coupes
This slap-shot pro had just won his second Stanley Cup,
lorsqu'il s'associe à Jim Charade en juillet 1963, deux
when, in July 1963, he partnered with Jim Charade—
mois seulement après leur rencontre.
just two months after they’d met.
Mais qu'est- ce qui motive alors Tim Horton à se lancer dans les affaires?
So what motivated Tim Horton to go into business?
Il faut rappeler que dans les années 50 et 60,
We must remember that in the 1950s and ’60s,
les joueurs de hockey professionnels ne sont pas riches à millions.
professional hockey players weren’t millionaires.
Ce sont des pères de famille qui vivent dans des bungalows et qui envoient leurs
They were fathers of families living in bungalows,
enfants à l'école publique.
sending their children to public school.
Ainsi, au début des années 60,
Thus, at the beginning of the 1960s,
Tim Horton gagne environ deux fois le salaire d'un ouvrier d'usine,
Tim Horton earned about twice the salary of a factory worker,
alors qu'aujourd'hui, un joueur dans la LNH gagne plus ou moins 61 fois le salaire
whereas today, an NHL player earns roughly 61 times the average salary.
moyen. Bref, la réalité financière des joueurs de hockey à l'époque de Tim Horton
In short, the financial reality for hockey players in Tim Horton’s era,
exige de ceux- ci qu'ils pensent à des moyens de gagner leur vie après leur carrière
required them to think about how to earn a living after their athletic careers.
sportive. C'est ce qui a poussé beaucoup de joueurs à explorer différentes avenues
This pushed many players to explore various entrepreneurial avenues.
entrepreneuriales.
entrepreneurship.
Et Tim Hortons n'y fait pas exception.
And Tim Hortons was no exception.
Le jeune homme a la bosse des affaires.
The young man had a natural talent for business.
Avant de s'associer à Jim Charade,
Before partnering with Jim Charade,
il avait déjà mis son nom sur un garage à Willowdale et sur un restaurant de
he had already put his name on a garage in Willowdale,
hamburgers à North Bay.
and on a hamburger restaurant in North Bay.
La restauration rapide représente d'ailleurs un type d'entreprise qui n'exige pas un
Fast food, in fact, is a type of business that doesn’t require huge startup capital,
énorme capital de départ, ce qui convient aux finances de Tim Horton.
which suited Tim Horton’s financial situation.
Les versions diffèrent, mais il semble que Tim Horton ait rencontré Jim Charade
Accounts differ, but it appears Tim Horton met Jim Charade,
parce qu'ils avaient l'habitude de se faire couper les cheveux chez un coiffeur
because they both regularly got haircuts at the same barber shop,
installé au Colony Plaza, là où se trouvait aussi le comptoir à beignes de Charade.
located in Colony Plaza—where Charade’s doughnut counter was also situated.
Tim serait entré chez Jim, Jim, Jim, Jim,
Tim walked into Jim’s shop—Jim, Jim, Jim, Jim—
et c'est ainsi que les deux hommes se seraient rencontrés.
and thus the two men met.
Charade n'était pas un grand amateur de hockey,
Charade himself wasn’t a big hockey fan,
mais il savait reconnaître la valeur attachée à la notoriété,
but he knew how to recognize the value of fame,
et notamment celle d'une vedette comme Tim Horton.
especially the fame of a star like Tim Horton.
Comme l'indique l'historien Douglas Hunter,
As historian Douglas Hunter notes,
et je cite, " Charade voyait en lui une marque célèbre qui ne demandait qu'à être
and I quote: “Charade saw him as a famous brand just waiting to be exploited.”
exploitée." Les deux s'associent.
The two then became business partners.
en juillet 1963, dans une entreprise qui porte leur nom, Tim and Jim Limited.
In July 1963, at a company named after them: Tim and Jim Limited.
Mais il n'est pas encore question de lancer une chaîne de café.
But launching a coffee shop chain isn’t on the agenda yet.
Notre duo décide plutôt d'ouvrir à Toronto des restaurants Tim Hortons servant des
Instead, our duo decides to open Tim Hortons restaurants in Toronto serving…
burgers, des hot dogs, du poulet et des beignes, bien sûr.
burgers, hot dogs, chicken—and of course, donuts.
La chaîne se développe vite, peut- être
The chain grows quickly—perhaps…
trop vite. À la fin de l'année 1963,
too quickly. By the end of 1963,
il y a au moins quatre restaurants Tim Hortons en activité.
there are at least four Tim Hortons restaurants in operation.
Ceux- ci ne frôlent cependant pas l'en feu.
Yet these restaurants don’t catch fire.
Au début de 1964, ils ferment l'un après l'autre dans des circonstances qui restent
At the start of 1964, they close one by one,
nébuleuses. La vive concurrence dans l'industrie du fast food y est probablement
under circumstances that remain unclear. Fierce competition in the fast-food industry is likely…
pour beaucoup.
a major factor.
En entrevue au magazine Canadian en 1973,
In a 1973 interview with Canadian magazine, Tim Horton stated:
Tim Hortons va refuser de s'étendre sur ces premiers restaurants.
he refuses to elaborate on those first restaurants.
Restons- en là, ils ont échoué.
Let’s leave it there—they failed.
Malgré l'échec du premier cri entrepreneurial de nos deux hommes,
Despite the failure of our two men’s first entrepreneurial attempt,
Jim Charade ne s'avoue pas vaincu.
Jim Charade doesn’t admit defeat.
Et si Tim Hortons n'a pas une passion dévorante pour les beignes,
Although Tim Horton himself isn’t passionately fond of donuts,
il accepte néanmoins que son.
he still agrees…
Utilise son nom pour tenter une dernière fois d'aller au bout de son concept de
to let his name be used for one final attempt,
restaurant servant des beignes et du café à une clientèle de travailleurs.
to bring his concept—a restaurant serving donuts and coffee to working people—to life.
Cette fois, Jim Charade veut essayer le modèle du franchisable,
This time, Jim Charade wants to try the franchise model,
mais il a besoin d'un terrain
but he needs untapped territory.
vierge. Les cafés sont nombreux à Toronto.
Coffee shops are already plentiful in Toronto.
Charade part donc à la recherche d'un site plus éloigné afin de créer la première
So Charade sets out to find a more remote location,
franchise, le prototype en quelque sorte.
to launch the first franchise—the prototype, so to speak.
Il va trouver l'espace parfait à Hamilton, en banlieue Toronto.
He’ll find the perfect location in Hamilton, a suburb of Toronto.
C'est une ancienne station- service Esso sur la rue Ottawa,
It’s a former Esso gas station on Ottawa Street,
près des artères routières qui mènent au centre industriel de la ville.
near major roads leading to the city’s industrial core.
L'entrepreneur veut que son café devienne l'escale du travailleur de banlieue qui
The entrepreneur wants his café to become a must-stop for suburban workers,
prend son auto pour aller à l'usine, et le lieu coche toutes les bonnes cases.
those who drive to the factory—and this spot checks all the right boxes.
Nous sommes au début de l'année 1964.
It’s early 1964.
Pendant que Jim Charade crée la première franchise de Tim Hortons,
While Jim Charade is launching the first Tim Hortons franchise,
le numéro 7 des Maple Leafs est en route pour remporter sa troisième Coupe Stanley.
Maple Leafs’ #7 is on his way to winning his third Stanley Cup.
C'est au tour de cette première franchise à Hamilton que va entrer en scène notre
Now it’s time for that first Hamilton franchise to take center stage,
troisième personnage de notre histoire,
introducing the third character in our story:
Ron Joyce. Il va être à Tim Hortons ce que Ray Kroc va être à McDonald's,
Ron Joyce. To Tim Hortons, he’ll be what Ray Kroc was to McDonald’s,
celui qui va faire d'une bonne idée un gigantesque succès commercial.
the person who turns a great idea into a massive commercial success.