B1 · Episode 5 · 5:41
School Cleaner and Catering Assistant
A public servant shares his daily routine as a cleaner and catering assistant in a high school, including morning cleaning tasks, lunchtime duties in the canteen, ergonomic equipment trials, eco-friendly cleaning products, and why he chose this stable, family-friendly public-sector career.
Source：pfrh_ge / tube.numerique.gouv.fr · License：CC BY 4.0
Transcript
Je vous laisse la parole, monsieur Vauzelle, pour
I now give the floor to Mr. Vauzelle,
ce témoignage métier.
to share his professional experience.
D'accord, merci, je vous remercie.
Alright, thank you very much!
Donc moi, je m'appelle Rémy, je suis agent d'entretien des locaux et de restauration
My name is Rémy, and I work as a facilities maintenance and catering staff member
dans un lycée, au lycée Camusset à Colmar.
at Camusset High School in Colmar.
Ça fait dix ans que je travaille pour la région, je suis rentré,
I’ve worked for the regional authority for ten years. I first applied
en fait j'ai déposé mon CV en candidat libre, lettre de motivation.
as a self-nominated candidate, submitting my CV and cover letter.
J'ai eu mon entretien et deux semaines après,
I then had an interview, and two weeks later,
j'avais un poste comme contractuel. Donc j'ai fait plusieurs établissements dans le
I was offered a contractual position.
Haut- Rhin, surtout à Colmar, et après j'ai été stagia risé à Colmar,
I worked at several schools across the Haut-Rhin department, mostly in Colmar;
au lycée que j'occupe actuellement.
later, I did an internship at the high school where I now work.
Ça fait huit ans que je suis au lycée Camus.
I’ve been at Camus High School for eight years.
Donc moi j'occupe un poste d'entretien des locaux et agent de restauration,
My duties include maintaining school buildings and assisting in the cafeteria,
donc mes horaires sont de 6h à 15h.
with working hours from 6 a.m. to 3 p.m.
Le matin, je suis dans le bâtiment principal, donc de 6h à 11h,
In the morning, I work in the main building—from 6 a.m. to 11 a.m.—
c'est nettoyage des salles de classe,
cleaning classrooms,
le hall d'entrée, les sanitaires, les bureaux, etc.
the entrance hall, restrooms, offices, etc.
Et à onze heures trente, tournée à la cantine pour servir les élèves ou à la plonge.
At 11:30 a.m., I head to the cafeteria to serve students or wash dishes.
Voilà. Et comme dit, moi à
That’s it. As mentioned, for cleaning tasks,
l'entretien, je fais plus les salles de classe, sanitaires.
I mainly handle classrooms and restrooms.
Là, on est un lycée pilote pour essayer un
Our school is now a pilot site testing new equipment:
nouveau matériel, des chariots avec des outils,
trolleys equipped with tools—
comment on dit, des outils ergonomiques.
what we call ergonomic tools.
Et la région nous incite plus à utiliser les machines que travailler à la main.
The regional authority encourages us to use machines more and rely less on manual labor.
Donc pour l'instant on a un lycée pilote avec six autres lycées.
So far, this pilot project involves our school plus six others.
Et après, comme j'ai dit, à 11h30, je suis à la plonge,
Then, as I mentioned, at 11:30 a.m., I’m in the dishwashing area,
donc soit à la plonge ou au self à servir les élèves.
either washing dishes or serving meals to students in the cafeteria.
Donc actuellement, on fait à peu près 600 repas par jour.
Currently, we prepare about 600 meals per day.
La capacité du lycée est de 1400 élèves,
The high school’s capacity is 1,400 students,
donc on sera à peu près 600 élèves par jour.
so about 600 students eat here daily.
On a parfois des menus à thème,
We sometimes offer themed menus,
des menus végétariens.
such as vegetarian options.
On est très soucieux sur l'équilibre alimentaire de nos élèves.
We place great importance on our students’ balanced nutrition.
Et moi j'ai choisi de travailler à la Région parce que c'est surtout le confort de
I chose to work for the regional government mainly for better work-life balance:
vie. Six heures quinze heures par jour, sur cinq jours,
6 hours and 15 minutes per day, five days a week,
on travaille pas le samedi, on a les vacances scolaires pratiquement comme tous les
no work on Saturdays, and holidays mostly align with the school calendar,
élèves. On a peut- être deux, trois jours de permanence par
we might only have two or three on-call days during the entire break,
vacances, mais c'est tout.
that’s all.
Après, c'est un choix de vie qui
In short, this lifestyle suits me very well,
me convient très bien.
and I’m truly happy with it.
Avant, je travaillais en usine, donc c'était du 3x8, là c'était plus difficile.
Before, I worked in a factory on rotating shifts—much more demanding.
J'ai été licencié, donc
I was laid off,
l'opportunité s'est présentée à moi de me présenter à la Région et depuis,
and the regional government happened to be hiring, so I applied,
je suis resté.
and I’ve stayed ever since.
Voilà. Super. Félicitations pour cette démarche.
Great! Fantastic! Congratulations on taking this step.
Vous disiez ça fait six ans ou dix ans, j'ai mal entendu.
You mentioned six or ten years—I didn’t catch that clearly.
Dix ans, dix ans que je travaille
Ten years—
pour la région.
I’ve been working for the regional government for ten years.
Super. Et vous avez été au sein de plusieurs équipes,
Wonderful! You’ve been part of several teams,
différents services ou vous avez toujours été sur. . .
in different departments—or have you always stayed in the same role?
Quand j'ai commencé, j'ai fait
When I started, I set up
quatre établissements.
four establishments.
Oui, surtout dans la région Colmar.
Yes, especially in the Colmar area.
D'accord, très bien, très bien.
Okay, very good, very good.
Et tout à l'heure vous parliez de
Earlier, you mentioned testing
tester des nouveaux outils, vous êtes en service pilote.
new tools—you’re part of a pilot program.
Ça se passe comment d'être comme
What’s it like
ça, d'être un lycée pilote pour ce type de projet?
to be a pilot high school for this kind of project?
Ça se passe comment?
How does it actually work?
Vous avez des formations spécifiques?
Do you receive specific training?
On vous demande des feedbacks?
Are you asked to provide feedback?
On a des prestations, on a des feedbacks,
We have service providers and give feedback;
bon on a souvent les prestataires qui viennent nous former sur les outils adéquats.
in fact, providers often come to train us on the appropriate tools.
En fait, c'est surtout pour le nettoyage, on évite
In practice, especially for cleaning, we now avoid using
maintenant la fameuse presse, vous savez.
the famous manual press—you know the one.
à essorer avec la main.
No more hand-wringing.
Maintenant, c'est tout par des bandeaux,
Now everything is done with cloth strips,
on lave avec des bandeaux ou des lavettes. On essaye au maximum de ne plus soulever
washing with strips or cloths—we try as much as possible not to lift
de charges. D'accord.
heavy loads. Okay.
Je sais pas si vous me comprenez.
I’m not sure if you understand me.
Oui, bien sûr, pour des raisons ergonomiques et le centre de. . .
Yes, absolutely—mainly for ergonomic reasons and the center’s…
Oui, tout à fait, oui, oui.
Exactly right—yes, yes.
Vous avez parfois des audits de vos collègues du service sécurité par exemple,
Do you sometimes undergo audits by colleagues from the safety department,
des choses comme ça?
or things like that?
Non, c'est surtout les
No—it’s mainly
prestataires qui nous ont vendu le matériel qui viennent nous former.
the suppliers who sold us the equipment who come to train us.
D'accord, très bien.
Okay, very good.
Voilà, et on a aussi les
Here you go — we also have
produits écolabels.
eco-labeled products.
Donc c'est des produits
That means these are products
qui ne sont pas entre
that are not
guillemets dangereux pour la santé.
harmful to health.
Donc écolo, bio.
So they’re eco-friendly and organic.
Pardon? Ou pour l'environnement, effectivement.
Sorry? Do you mean for the environment? Exactly.
Exactement pour l'environnement, tout à fait, oui.
Exactly — for the environment, absolutely yes.
Alors, il y a une personne qui demande est- ce que vous aviez déjà des compétences
Someone asks: Did you already have cleaning agent experience before,
d'agent d'entretien ou est- ce que c'est le terrain qui vous a formé?
or did you learn on the job?
J'ai appris, j'ai vraiment appris sur le tas.
I learned on the job — truly hands-on learning.
Et après, comme dit à la région,
Also, as the regional authority mentioned,
on a des formations internes qu'on peut faire sur toute l'année.
we can take internal training courses throughout the year.