B1 · Episode 10 · 1:45
Sichuan Hot Pot in Chengdu
This episode explores the famous Sichuan hot pot in Chengdu, describing its spicy broth, signature ingredients like Sichuan peppercorns that numb the mouth, and the lively, euphoric dining experience—even bringing tears to the eyes.
Source：Wandering French · License：CC BY 3.0
Transcript
Hello, est- ce que vous connaissez le hot pot, le hot pot chinois?
Hello, do you know hot pot—the Chinese hot pot?
C'est un plat délicieux, c'est un gros plat de soupe qui cuit.
It's a delicious dish—a large pot of soup that's cooking.
À notre table, il y a un trou dans la table et il y a du gaz pour chauffer le pot.
At our table, there's a hole in the center, with a gas burner underneath to heat the pot.
Et c'est quelque chose qui est très très populaire, entre autres,
It's extremely popular—among other things,
ici dans le Sichuan.
right here in Sichuan.
En général, c'est vraiment piquant.
Generally speaking, it's truly very spicy.
C'est vraiment délicieux, c'est bon, il y a toutes sortes d'épices,
It's genuinely delicious and tasty, with all kinds of spices,
mais c'est souvent très piquant.
yet it's often extremely spicy.
On voit les piments forts et il y a aussi du poivre de Sichuan,
You’ll see lots of chili peppers, plus Sichuan peppercorns—
des petites graines qui engourdissent.
tiny seeds that numb your lips.
Ça goûte très très très très bon.
It tastes absolutely, absolutely, absolutely, absolutely amazing!
Ça a un goût un peu citronné, mais ça engourdit les lèvres,
It has a slightly citrusy flavor, yet numbs your lips,
la bouche et tout le système digestif si on en mange trop.
your mouth—and even your whole digestive system if you eat too much.
Donc le hot pot, j'ai fait une vidéo,
I’ve made a video about hot pot—
une petite vidéo verticale où je parle pas beaucoup,
a short vertical video where I don’t speak much,
pour TikTok, Instagram, tout ça.
made for TikTok, Instagram, and similar platforms.
Si ça vous intéresse, allez la voir, c'est pas nécessaire d'être abonné,
If you’re interested, go check it out—you don’t need to subscribe,
je vais vous mettre le lien.
and I’ll share the link.
Et vous allez voir quand on mange ça,
You’ll see just how delicious—and spicy—it is when we eat it.
à quel point c'est délicieux mais piquant. C'est tellement piquant qu'on est comme
It’s so delicious yet so spicy that we feel euphoric,
en euphorie, toutes les épices,
all those spices bursting in our mouths,
on est un peu euphorique, on a envie de rire tout le temps,
leaving us slightly euphoric and wanting to laugh constantly,
et aussi parce que c'est ridicule quelque chose d'aussi piquant.
and also because something this spicy is just plain ridiculous.
Mais c'est tellement piquant qu'à un moment donné aussi je pleure,
But it’s so spicy that at one point, I even cry—
c'est. Donc, c'est le hot pot en Chine.
that’s Chinese hot pot.