A2 · Episode 7 · 5:09
A Cameroonian Mom's Daily Cooking Routine
A Cameroonian mother demonstrates practical daily cooking with limited ingredients, efficient household organization, food storage tips (like freezing bananas), onion sorting, and maintaining cleanliness through immediate tidying—while preparing pork stew and serving pistachios to her children.
Source：Nathy NADEEJ · License：CC BY 3.0
Transcript
quand la tomate a séché donc je suis venue pour mettre le complément au feu et là
After the tomatoes dried, I came over to put the ingredients on the stove.
j'utilise la marmite que ma fille a lavé vous pouvez voir
I’m using the pot my daughter washed—you can see it.
vous voyez là je voulais enlever la banane parce que j'ai la banane au congélateur
You see, I wanted to remove the banana first, since I already have bananas in the freezer.
quand j'ai la banane et que ça va mûrir je préfère éplucher et mettre au congélateur
When bananas are about to ripen, I prefer peeling them first and freezing them.
pour pouvoir l'utiliser plus tard je voulais d'abord prendre la banane et j'ai
That way, I can use them later. I’d planned to take the bananas first, but
encore réfléchi j'ai laissé la banane puis j'ai sorti le manioc cette sauce là sera
then reconsidered, left the bananas, and took out the cassava instead—this sauce
meilleure avec le manioc
will taste better with cassava.
La marmite n'est vraiment pas propre, ce que la jeune adolescente a lavé,
This pot isn’t really clean—it was washed by that teenage girl,
mais je me suis dit, je ne vais pas relaver,
but I thought: I won’t wash it again,
je vais utiliser ce qu'elle a lavé,
I’ll just use what she washed,
pour qu'elle ait aussi la satisfaction d'avoir essayé.
so she’ll also feel satisfied having given it a try.
J'ai juste dit, donne- moi la marmite que tu as lavée,
I simply said, ‘Give me the pot you just washed.’
et j'ai attiré son attention sur le fait que ce n'est pas propre comme pour maman.
and pointed out to her, ‘This isn’t as clean as when Mom washes it.’
Quand maman lave la marmite, elle s'applique et puis elle frotte fort que ce soit
When Mom washes the pot, she puts real effort into it—scrubbing hard—
propre. Là j'ai mis le manioc au feu et je suis allée faire le tri dans mes oignons.
until it’s spotless. Then I put the cassava on the stove and went to sort my onions.
Je ne sais pas à combien les oignons sont encore maintenant,
I’m not sure how much onions cost right now,
mais il y a quelques temps les oignons étaient très moins chers.
but not long ago, they were much cheaper.
Avec mes copines, nous avons pris un sac et nous avons partagé.
My friends and I bought a bag together and split it evenly.
J'étale parfois dehors, parfois je trie juste pour voir s'il y a des oignons qui
Sometimes I spread them out outside; sometimes I just sort through them to check whether
sont touchés, je retire avant que ça ne contamine les autres.
any are bruised—I remove those right away so they don’t spoil the others.
S'il y en a qui sont un peu trop mous,
If some onions have gotten a bit soft,
c'est ça que j'utilise directement pour cuisiner.
I use those straightaway for cooking.
Donc là j'ai fini le tri et je débarrasse une fois.
Now I’ve finished sorting, and I clear away the waste all at once.
Je ramasse une fois tout, je mets dans la poubelle.
I gather everything up and toss it all into the trash bin.
Et c'est ça l'astuce pour garder une maison propre.
And that’s the little trick to keeping the house tidy.
Dès qu'on fout le bazar, on retire directement.
As soon as we make a mess, we clean up immediately.
C'est des choses qui ne prennent pas beaucoup de temps.
These tasks don’t take much time.
Et on remet chaque chose à sa place.
Then we put each item back in its place.
S'il faut passer un petit balai, on passe rapidement et basta,
If a quick sweep is needed, we do it swiftly—and that’s it.
on oublie. Et l'espace redevient propre comme c'était avant.
Then we forget about it. The space becomes clean again, just as before.
Je sais qu'il y en a qui font beaucoup de ménage chez elles,
I know some people do a lot of cleaning at home,
mais la difficulté c'est garder l'espace propre.
but the real challenge is keeping the space tidy.
Nettoyer à chaque fois qu'on a fini de travailler,
Cleaning right after finishing work,
ça garde vraiment la maison propre.
truly keeps the house clean.
Maintenant il est midi, je dois servir le pistache aux enfants.
It’s noon now—I need to serve pistachios to the children.
Elles ont bu la bouillie, elles ont joué joué pendant que je faisais mes travaux,
They’ve finished their porridge and played for a while while I worked,
et là maintenant elles ont faim, je vais leur donner ce pistache.
and now they’re hungry—I’ll give them this pistachio dish.
Vous voyez comment ça économise sur la nourriture,
You see how this saves on food costs,
et ça me permet même de prendre tout mon temps pour cuisiner,
and even gives me plenty of time to cook,
parce que j'avais quelque chose qu'elles peuvent manger à midi pendant que je fais
because I had something ready for them to eat at noon,
mes travaux. J'ai beaucoup fait la lessive, j'ai lavé les chaussures,
while I carried on with my tasks. I did lots of laundry and cleaned the shoes,
j'ai nettoyé la maison, je n'ai pas tout filmé,
cleaned the whole house—but didn’t film everything,
parce que parfois quand tu vas aller vite.
because sometimes, when you rush,
j'enlève un peu la caméra je ne vous ai pas tout filmé ce que j'ai fait je vous
I briefly remove the camera—I haven’t filmed everything I did,
partage juste des séquences de ma journée pour vous motiver pour vous encourager
I’m just sharing snippets of my day to motivate and encourage you,
aussi à bien tenir votre maison notre maison notre foyer et nos enfants c'est notre
our first mission field.
première terre de mission c'est la priorité après nous mêmes
It’s our top priority after ourselves.
j'ai bien départagé le pistage je leur ai mis ça dans le plateau pour tout le monde
I’ve portioned out the pistachios and placed them on a tray for everyone,
comme il n'y aura pas de discussion
so there won’t be any arguments.
Une fois qu'elles sont parties manger, maintenant je m'attaque à mon repas.
Now that they’ve gone off to eat, I’ll start preparing my own meal.
Je découpe le gingembre, l'oignon, l'ail, je mets les épices,
I chop the ginger, onion, and garlic, then add the spices.
je mets les poireaux, persil, céleri.
Then I add leeks, parsley, and celery.
Bref, c'est la viande de porc que je veux cuisiner et c'est une viande dans laquelle
In short, the main ingredient I want to cook is pork—a meat that
vous pouvez mettre tout ce que vous avez.
readily accepts whatever ingredients you have on hand.
La viande de porc n'est pas compliquée, elle prend tous les condiments,
Pork is easy to cook—it pairs well with all kinds of seasonings,
tous les épices, c'est une viande qui n'est pas compliquée du tout.
all kinds of spices—and it’s truly not difficult at all.
Maintenant j'achète mes épices et je viens écraser, je mets dans un sachet.
Now I’ll buy my spices, crush them when I get home, and put them in a small bag.
Au moment d'utiliser, je prends juste un peu et je mets dans
When using them, I just take a little and put it into
le blender ou le mixeur.
the blender or food processor.
Donc là, je vais mettre beaucoup d'oignons parce que j'ai trié pas mal d'oignons.
I’ll add lots of onions here because I’ve already sorted quite a few.
Je vais mettre beaucoup d'oignons et je vais laisser l'autre pour découper et faire
I’ll add plenty of onions, and save the rest to slice and
frire.
pan-fry.