B1 · Episode 8 · 5:18
A Stroll Through Chengdu’s Old Town and Savory Pancakes
The host explores Chengdu's historic downtown, passing fruit vendors, stinky tofu (called 'hairy tofu'), hot pot restaurants, and a popular street stall making savory meat-filled crepes—capturing everyday life, local flavors, and vibrant urban culture.
Source：Wandering French · License：CC BY 3.0
Transcript
Hello! Là, je suis dans le centre- ville de Chengdu,
Hello! Here, I'm in Chengdu's historic downtown,
le vrai ancien centre- ville. Vous voyez les vendeurs avec des paniers de fruits.
the authentic old town. You can see vendors carrying baskets of fruit.
Les belles grosses oranges.
Beautiful, large oranges.
Il y avait aussi un truck avec des patates douces, mais là le truck est parti,
There was also a truck selling sweet potatoes, but now the truck has left,
je sais pas il est rendu où.
I don’t know where it’s gone.
Donc je vais vous montrer ça un petit peu, c'est très cool, le centre- ville.
So I’ll show you around a bit—it’s really cool, this downtown area.
ça c'est le tofu qui pue il
This is stinky tofu,
s'appelle pas tofu puant il s'appelle tofu poilu mais je trouve que ça ah ça c'est
but its real name isn’t ‘stinky tofu’—it’s ‘hairy tofu’; though I think…
des petits bonbons confits j'ai aucune idée c'est quoi en français
These are little candied treats—I have no idea what they’re called in French,
C'est un petit fruit rouge.
It’s a small red fruit.
Il y a des fruiteries un petit peu partout, j'ai parlé des fruiteries,
There are fruit shops everywhere—I’ve already mentioned fruit shops,
des restaurants de hot, non, ça c'est même, oui c'est du hot pot,
and restaurants—wait, no, this is actually a hot pot restaurant—yes, it’s hot pot,
c'est écrit" hot pot", fire pot.
the sign says ‘hot pot’, meaning ‘fire pot’.
Le nom chinois de hot pot, c'est fire pot, un plat
The Chinese name for hot pot is ‘fire pot’—
sur le feu à votre table.
a dish cooked over a flame right at your table.
Nous, on sort du parc People's Park,
We’ve just left People’s Park,
qui est en plein cœur du centre- ville de Chengdu, puis
which lies right in the heart of Chengdu’s downtown, and then,
là, on s'en va à la place sur le coin.
we’re heading toward the square on the corner.
que j'ai déjà montré avec les bonnes petites galettes
the same nice little pancakes I showed you earlier,
comme des petites crêpes farcies à la viande
like thin crepes stuffed with meat.
On est samedi après- midi,
It’s Saturday afternoon,
donc il y a du monde partout.
so there are crowds everywhere.
C'est très cool.
It’s really cool!
Quand je dis, bon, eux, ils ont carrément du charbon avec une flamme dessus.
When I say ‘they use real charcoal with an open flame’,
Voyez, le charbon avec une flamme à table.
look—you can see charcoal burning with visible flames right on the table.
pour se réchauffer et pour cuire la bouffe.
to warm up and cook food.
Donc nous on va faire le feu ici.
So we’ll start the fire here.
Ouais, c'est ça la place.
Yeah, this is the spot.
Donc Dan va faire la file pendant que moi je vais me promener.
So Dan will queue up while I go for a walk.
Donc c'est une place qui est super populaire.
So this is a super popular spot.
Vous voyez, ça c'est la file d'attente, il y a une longue file d'attente.
You see, this is the queue — there’s a long line.
Donc les gens doivent faire la file encore des fraises, des cerises,
So people still have to wait in line for strawberries, cherries,
puis des grosses oranges.
then big oranges.
Et les crêpes qui font c'est ça ici.
And the crepe stand is right here.
Donc ça c'est le pain,
This is the pancake dough,
la viande, ils la farcissent, ils la font.
and the meat — they stuff it in and cook it fresh.
Les gens sont très sympathiques.
People are very friendly.
Et le résultat final, bon, on paye ici, le résultat final.
And the final result? Well, we pay here — that’s the finished product.
Je sais pas si je peux en voir.
I’m not sure if I can get a clear view.
Bon, je vous mettrai une photo quand je les aurai.
Alright, I’ll send you a photo once I’ve got one.
Donc, je vais aller un petit peu plus loin
So I’ll walk a little farther,
pendant que Dan attend.
while Dan waits.
patiemment en ligne pour avoir son tour pour commander les petites galettes ah ben
patiently waiting in line to order his little pancakes.
apparemment il y a encore un événement de cosplay ici à Tianfu Square qui est le
Apparently there’s even a cosplay event happening here at Tianfu Square —
vieux le vrai centre- ville de Shanghai il y a souvent du cosplay
the real downtown of old Shanghai, where cosplay often takes place.
J'irai peut- être en bas dans le métro après, donc encore des petits desserts.
I might head down to the subway station later for more little desserts.
C'est des petites baies, c'est un petit fruit rouge,
These are small berries — a little red fruit,
un peu comme une petite pomme. Puis ça c'est un musée,
a bit like a tiny apple. And over there is a museum,
un bel immeuble qui est un musée en fait.
a beautiful building that’s actually a museum.
Ah, j'avais déjà montré les beaux balais en paille,
Ah, I’d already shown you the lovely straw brooms —
les balais de l'ancien temps que j'appelle.
the traditional brooms I call ‘old-time brooms’.
Il y en a partout.
They're everywhere.
C'est les balais normaux pour balayer les rues.
These are the regular brooms used for sweeping streets.
Ça, c'est la préparation.
This is the preparation.
Donc ça c'est les choses qui vont dedans.
So these are the ingredients that go inside.
Il y a de la viande, un
There's meat,
mélange de petites salades, des choux.
a mix of small salad greens and cabbage.
Ça c'est le gros, puis ça, je sais pas c'est quoi, peut- être du cumin.
This is the large piece; I don't know what this one is—maybe cumin.
Il y a beaucoup de cumin parce que c'est la cuisine du nord- ouest,
There's a lot of cumin because it's cuisine from northwest China,
peut- être Xinjiang, je ne me rappelle pas.
possibly Xinjiang—I can't quite recall.
Ah voilà, là on voit qu'est- ce
Ah, here we go—we can see what
qu'il veut, Dada.
he wants: Dada.
Donc, c'est bon.
So, it's good.
Donc c'est croustillant, c'est frit,
It's crispy and fried,
le dada. il y a de la viande puis le mélange de
this is Dada—with meat and a mix of
Gagné du. . . Oh, oh, oh,
… Oh, oh, oh,
oh, ça veut dire c'est chaud.
oh—it means ‘hot’.
Mais je peux pas cuisiner parce que c'est trop chaud.
But I can't cook it because it's too hot.
On a viande, mélange laitue et chou,
We have meat, a lettuce-and-cabbage mix,
puis les épices.
and then the spices.
C'est super bon.
It's super delicious.
Donc j'espère que vous aimez les petites balades en ville avec moi.
I hope you enjoy these little city strolls with me.
M.
Sir.