B1 · 第8集 · 5:18
成都街头漫步与煎饼
本集跟随主持人漫步成都老城区，探访街头水果摊、臭豆腐、火锅店和人气煎饼摊，体验当地市井生活与美食。
来源：Wandering French · 许可：CC BY 3.0
字幕
Hello! Là, je suis dans le centre- ville de Chengdu,
你好！这里，我在成都的老城区，
le vrai ancien centre- ville. Vous voyez les vendeurs avec des paniers de fruits.
真正的老城区。你们看，那些小贩提着一篮篮水果。
Les belles grosses oranges.
漂亮的、个头很大的橙子。
Il y avait aussi un truck avec des patates douces, mais là le truck est parti,
之前还有一辆卖烤红薯的卡车，但现在它已经开走了，
je sais pas il est rendu où.
我不知道它开到哪儿去了。
Donc je vais vous montrer ça un petit peu, c'est très cool, le centre- ville.
所以我要带你们稍微看看这里，非常棒，这就是市中心。
ça c'est le tofu qui pue il
这是臭豆腐，
s'appelle pas tofu puant il s'appelle tofu poilu mais je trouve que ça ah ça c'est
它其实不叫‘臭豆腐’，而叫‘毛豆腐’；不过我觉得啊……
des petits bonbons confits j'ai aucune idée c'est quoi en français
这些是小蜜饯，我完全不知道法语里叫什么，
C'est un petit fruit rouge.
是一种红色的小水果。
Il y a des fruiteries un petit peu partout, j'ai parlé des fruiteries,
到处都有水果店，我之前提到过水果店，
des restaurants de hot, non, ça c'est même, oui c'est du hot pot,
还有餐馆——等等，这其实是火锅店，对，就是火锅，
c'est écrit" hot pot", fire pot.
招牌上写着‘hot pot’，也就是‘火锅’。
Le nom chinois de hot pot, c'est fire pot, un plat
火锅的中文名就是‘火锅’，
sur le feu à votre table.
一种端上桌还在烧着的菜肴。
Nous, on sort du parc People's Park,
我们刚从人民公园出来，
qui est en plein cœur du centre- ville de Chengdu, puis
它就在成都市中心，然后，
là, on s'en va à la place sur le coin.
我们正往街角的广场走去。
que j'ai déjà montré avec les bonnes petites galettes
就是我之前展示过的、那种美味的小煎饼，
comme des petites crêpes farcies à la viande
像薄薄的肉馅煎饼。
On est samedi après- midi,
今天是星期六下午，
donc il y a du monde partout.
所以到处都是人。
C'est très cool.
非常棒！
Quand je dis, bon, eux, ils ont carrément du charbon avec une flamme dessus.
我说‘他们用的是真正的炭火，上面还燃着明火’，
Voyez, le charbon avec une flamme à table.
你们看，桌上就放着带火苗的炭块。
pour se réchauffer et pour cuire la bouffe.
用来取暖和做饭。
Donc nous on va faire le feu ici.
所以我们在这儿生火。
Ouais, c'est ça la place.
对，这就是位置。
Donc Dan va faire la file pendant que moi je vais me promener.
丹去排队，我去逛逛。
Donc c'est une place qui est super populaire.
这地方特别受欢迎。
Vous voyez, ça c'est la file d'attente, il y a une longue file d'attente.
你们看，这是排队的地方，队伍排得很长。
Donc les gens doivent faire la file encore des fraises, des cerises,
人们还得继续排队买草莓、樱桃，
puis des grosses oranges.
再是大橙子。
Et les crêpes qui font c'est ça ici.
煎饼摊就在这儿。
Donc ça c'est le pain,
这是面饼，
la viande, ils la farcissent, ils la font.
还有肉，他们把肉夹进去，现场制作。
Les gens sont très sympathiques.
人们都很友善。
Et le résultat final, bon, on paye ici, le résultat final.
最后成品呢——我们在这儿付钱，拿到最终成品。
Je sais pas si je peux en voir.
我不知道能不能拍到。
Bon, je vous mettrai une photo quand je les aurai.
好了，等我拿到照片，一定发给你们。
Donc, je vais aller un petit peu plus loin
我先往前走一点，
pendant que Dan attend.
丹继续等着。
patiemment en ligne pour avoir son tour pour commander les petites galettes ah ben
他耐心排队，等着轮到自己点小煎饼。
apparemment il y a encore un événement de cosplay ici à Tianfu Square qui est le
原来天府广场这儿还有动漫展，
vieux le vrai centre- ville de Shanghai il y a souvent du cosplay
那是上海老城真正的市中心，常有动漫展。
J'irai peut- être en bas dans le métro après, donc encore des petits desserts.
之后我可能去地铁站那边，再买点小甜点。
C'est des petites baies, c'est un petit fruit rouge,
这是小浆果，一种红色小水果，
un peu comme une petite pomme. Puis ça c'est un musée,
有点像小苹果。那边是一座博物馆，
un bel immeuble qui est un musée en fait.
一栋漂亮的建筑，其实是个博物馆。
Ah, j'avais déjà montré les beaux balais en paille,
啊，之前我已经展示过那些漂亮的草扫帚了，
les balais de l'ancien temps que j'appelle.
我管它们叫‘古法扫帚’。
Il y en a partout.
到处都是。
C'est les balais normaux pour balayer les rues.
这是街上常用的扫帚。
Ça, c'est la préparation.
这个是准备好的配料。
Donc ça c'est les choses qui vont dedans.
这些是放进里面的食材。
Il y a de la viande, un
里面有肉，
mélange de petites salades, des choux.
还有混合的小生菜和卷心菜。
Ça c'est le gros, puis ça, je sais pas c'est quoi, peut- être du cumin.
这个是大块的香料，这个我不认识，可能是孜然。
Il y a beaucoup de cumin parce que c'est la cuisine du nord- ouest,
里面放了很多孜然，因为这是中国西北地区的菜系，
peut- être Xinjiang, je ne me rappelle pas.
可能来自新疆，我记不太清了。
Ah voilà, là on voit qu'est- ce
啊，看这儿，我们能看清
qu'il veut, Dada.
他想要什么，达达。
Donc, c'est bon.
所以，没问题。
Donc c'est croustillant, c'est frit,
外皮酥脆，是油炸的，
le dada. il y a de la viande puis le mélange de
这就是达达——里面有肉，还有混合的
Gagné du. . . Oh, oh, oh,
……哦，哦，哦，
oh, ça veut dire c'est chaud.
哦，意思是‘热的’。
Mais je peux pas cuisiner parce que c'est trop chaud.
但我没法做饭，因为太烫了。
On a viande, mélange laitue et chou,
我们有肉、生菜和卷心菜的混合菜，
puis les épices.
还有香料。
C'est super bon.
超级好吃。
Donc j'espère que vous aimez les petites balades en ville avec moi.
希望你们喜欢和我一起在城里轻松漫步。
M.
先生。