B1 · Episode 9 · 1:35
Montreal's Fairmount Bagels
A vlogger explores Montreal's iconic Fairmount Bagel shop, explaining its century-old history, traditional wood-fired baking process, and various ways to enjoy the fresh bagels—plain, with butter, cream cheese, or savory spreads.
Source：Wandering French · License：CC BY 3.0
Transcript
Bonjour! Ça c'est les meilleurs bagels
Hello! These are the best bagels
de Montréal et c'est peut- être les meilleurs bagels sur la planète.
in Montreal—and maybe even on the planet.
Donc Fairmount, on est sur la rue Fairmount,
So, Fairmount—we’re on Fairmount Street,
ça s'appelle l'Original Fairmount. C'est les vrais bagels originaux de Montréal.
and it’s called Original Fairmount—the original, authentic Montreal bagels.
Il y a deux compagnies, il y a Fairmount et il y a St- Viateur,
There are two companies: Fairmount and St-Viateur,
mais moi personnellement je préfère Fairmount.
but personally, I prefer Fairmount.
donc on peut pas vraiment je vous
So we can’t really show you
montre un petit peu l'intérieur donc les bagels sont faites sur place dans un four à
the inside—but the bagels are made on-site in a special wood-fired oven
bois spécial pour les bagels
designed specifically for bagels.
Et c'est la recette originale des
And it’s the original recipe brought by immigrants
immigrants qui sont venus ici d'Europe de l'Est.
who came here from Eastern Europe.
Ça fait cent ans déjà
It’s already been one hundred years
que Fairmont Bagel existe
that Fairmont Bagel has existed,
et qu'ils font les meilleurs bagels.
making the best bagels all along.
et on peut manger les bagels comme ça tout seul encore chaud tout mou
You can eat the bagels just like this—still hot and soft,
quand ils sortent du four on peut aussi les manger avec
right when they come out of the oven—or with
Du beurre, du fromage à la crème, il y a des tartinades
butter, cream cheese, or spreads like
avec du thon, du saumon.
tuna or smoked salmon.
Donc voilà, ça c'est la rue Fairmount et ça c'est le boulevard Saint- Laurent,
So here’s Fairmount Street—and here’s Boulevard Saint-Laurent,
c'est toujours le boulevard Saint- Laurent.
which has always been Boulevard Saint-Laurent.
et les superbes bagels Fairmount.
And these amazing Fairmount bagels!
Salut!
Bye!