Boiling Corn the Quebec Way

Transcript

1. 0:04

   Allô, ça c'est mon blé d'inde en train de bouillir.

   Hello, this is my corn boiling.

2. 0:07

   Je fais bouillir du blé d'inde.

   I’m boiling corn.

3. 0:10

   Le blé d'inde, c'est le mot québécois canadien pour le maïs.

   ‘Corn’ is the Canadian Quebec French term for maize.

4. 0:14

   C'est ma manière préférée de manger du blé d'inde,

   This is my favorite way to eat corn,

5. 0:17

   comme une épluchette de blé d'inde qu'on fait à l'extérieur,

   like an outdoor corn-peeling party,

6. 0:20

   le party. Mais là, je suis toute seule,

   the kind with a big celebration. But right now, I’m all alone,

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   mais je fais cuire gros de blé d'inde, beaucoup de blé d'inde.

   yet I’m cooking a large batch of corn—lots and lots of corn.

8. 0:26

   Donc ça c'est les les épis de blé d'inde les épis de maïs en train de bouillir puis

   So here are the ears of corn—maize cobs—boiling,

9. 0:31

   je vais vous montrer quand on les épluche parce qu'il faut éplucher le blé d'inde

   and next I’ll show you how to peel them,

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    c'est pour ça qu'on appelle ça une épluchette de blé d'inde de partout donc là je

    because you have to remove the husks,

11. 0:41

    m'en vais vous montrer mon blé d'inde

    which is why it’s called a ‘corn-peeling party’. Now, let me show you my corn—

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    Ça c'est le blé d'inde que je suis en train d'éplucher.

    Here’s the corn I’m peeling right now.

13. 0:48

    J'en ai acheté gros, j'en ai acheté beaucoup.

    I bought a lot—I bought heaps.

14. 0:51

    Je l'ai acheté au marché public de Drummondville que je vous ai déjà montré.

    I bought them at the Drummondville public market—the one I’ve already shown you.

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    Pis il est cher maintenant, là il est rendu dix pièces pour quatorze.

    And now they’re expensive: ten ears cost fourteen dollars.

16. 1:01

    Donc normalement c'est une douzaine d'épis de blé d'inde,

    Normally, a dozen means twelve ears of corn,

17. 1:04

    donc une douzaine ça veut dire douze.

    and ‘a dozen’ means twelve.

18. 1:07

    Normalement depuis très longtemps ils font treize à la douzaine,

    For a very long time, vendors have offered thirteen ears per dozen,

19. 1:11

    ça veut dire qu'au lieu d'en mettre douze, ils en mettent un gratuit,

    meaning instead of twelve, they give you one extra—free,

20. 1:14

    un treizième. Et là cette année apparemment c'est quatorze à la douzaine.

    the thirteenth ear. And this year, apparently, it’s fourteen per dozen.

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    Donc un épis de blé d'inde, puis un épis de blé d'inde à moitié épluché.

    Here’s one whole ear of corn, and one ear partially peeled.

22. 1:23

    Donc je vais aller faire mon, c'est

    So I’m going to prepare my—

23. 1:25

    ma propre épluchette de blé d'inde.

    own personal corn-peeling party.

24. 1:27

    Salut.

    Hi there!