A2 · Episode 2 · 5:31
How to Make a Greek Salad
This episode demonstrates step-by-step how to prepare a traditional Greek salad: cutting vegetables, making the lemon-based vinaigrette, combining tomatoes, cucumbers, peppers and olives, and delicately adding feta cheese at the end to preserve its texture.
Source：Learn With A Champion · License：CC BY 3.0
Transcript
et pour conclure le citron
Finally, prepare a lemon.
on va le couper en deux
Cut it in half.
On va récupérer son jus bien sûr.
Of course, squeeze out its juice.
Et on va verser le jus dans la vinaigrette.
Then pour the lemon juice into the vinaigrette.
On remélange un petit coup.
Stir it gently once more.
Et là, on va mettre dans un plat.
Next, place all the ingredients into a dish.
Tous les ingrédients qui sont là.
That is, all the ingredients here.
Tomates, concombres.
Tomatoes and cucumbers.
Poivron. Et là, je cherche mes couverts à salade, et tout ça,
Bell peppers. Now I’m looking for my salad utensils,
on va le mélanger.
and then we’ll mix everything together.
vraiment pour que tout soit bien bien bien mélangé
Truly ensure everything is thoroughly mixed,
on fait délicatement ça sert à rien d'abîmer les
gently—there’s no need to damage,
ou de déstructurer déformer les tomates les
crush, or deform the tomatoes and other ingredients.
Là on va rajouter aux olives.
Then add the olives.
quand on a l'impression que tout est bien mélangé
Once you feel everything is well mixed,
on va verser dessus notre vinaigrette
pour our vinaigrette over it.
On va saler. On mélange bien jusqu'à ce qu'on
Season with salt and mix well,
ait l'impression que chaque élément est mouillé de vinaigrette.
until each ingredient is fully coated in vinaigrette.
Faut pas que ça trempe dedans,
It shouldn’t be soaked in the dressing,
mais il faut que chaque élément soit vraiment bien imbibé de vinaigrette.
yet every piece must be truly saturated with vinaigrette.
et alors à ce moment là et à ce moment là seulement on sort la feta du frigo
Only at this moment—and only now—do we take the feta cheese out of the fridge.
On va la détailler.
Cut it into small cubes.
en petits carrés Alors moi je vous montre là avec des proportions qui sont les
I’ll demonstrate using my own proportions:
miennes, on peut mettre plus d'olives, on peut mettre plus de feta,
You can add more olives or more feta,
on fait ce qu'on veut.
it’s entirely up to you.
Là on est sur une base de travail.
Now we have a base to work with.
Par contre, on met la feta à la fin.
However, we add the feta cheese at the end.
Pour éviter qu'elle soit trop elle
to prevent it from crumbling too much.
va s'effriter si on mélange trop longtemps ou trop souvent la feta
Feta crumbles easily if mixed too long or too often.
donc on le met à la fin et après on va mélanger tranquillement
So we add it at the end and then mix gently.
Très doucement.
Very gently.
pour la faire intégrer la salade.
to help it blend into the salad.
Voyez- vous? Voilà, gentiment.
See? Just like that—gently.
Voilà, pour ce qui me concerne, je vais débarrasser un petit peu,
For my part, I’ll tidy up the plate a bit,
mais pour moi on a une belle salade grecque.
but for me, this is already a beautiful Greek salad.
Ici là. Voilà les amis, voilà les fines bouches, salade grecque.
Right here. Here it is, friends—and gourmets—Greek salad!
L'été, en entrée ou en accompagnement d'une grillade.
In summer, serve it as a starter or alongside grilled meats.
C'est un moment garanti de plaisir
It’s a guaranteed moment of pleasure,
de toutes ces saveurs.
thanks to all these wonderful flavors.
Peut- être que si vous l'aimez l'été, vous allez aussi l'adorer au printemps,
Maybe you’ll love it in summer—and also adore it in spring,
en automne et pourquoi pas l'hiver.
in autumn—and why not even in winter?
L'essentiel, c'est de toujours trouver les produits de qualité dans votre coin pour
The key is always finding high-quality ingredients locally,
pouvoir le réaliser.
so you can prepare it successfully.
Essayez, dites- nous bonjour à la Grèce,
Give it a try! Say hello to Greece,
à vos couteaux, à vos fourchettes et bon appétit.
to your knives and forks—and bon appétit!
Alors, tout se passe bien?
So, is everything going well?