A2 · 第2集 · 5:31
希腊沙拉制作
本集展示希腊沙拉的完整制作过程，包括切菜、调制油醋汁、混合食材和最后加入菲达奶酪。
来源：Learn With A Champion · 许可：CC BY 3.0
字幕
et pour conclure le citron
最后，准备一个柠檬。
on va le couper en deux
将它切成两半。
On va récupérer son jus bien sûr.
当然，要挤出它的汁液。
Et on va verser le jus dans la vinaigrette.
再把柠檬汁倒入油醋汁中。
On remélange un petit coup.
再轻轻搅拌一下。
Et là, on va mettre dans un plat.
接着，把所有食材放入盘中。
Tous les ingrédients qui sont là.
就是这里所有的食材。
Tomates, concombres.
番茄、黄瓜。
Poivron. Et là, je cherche mes couverts à salade, et tout ça,
青椒。我找一下沙拉餐具，
on va le mélanger.
然后开始拌匀。
vraiment pour que tout soit bien bien bien mélangé
务必让所有食材充分混合均匀，
on fait délicatement ça sert à rien d'abîmer les
动作要轻柔——没必要弄坏，
ou de déstructurer déformer les tomates les
或压碎、变形番茄等食材。
Là on va rajouter aux olives.
接着加入橄榄。
quand on a l'impression que tout est bien mélangé
当感觉所有食材已充分拌匀时，
on va verser dessus notre vinaigrette
就把调好的油醋汁淋在上面。
On va saler. On mélange bien jusqu'à ce qu'on
再加盐调味，并充分搅拌，
ait l'impression que chaque élément est mouillé de vinaigrette.
直到每样食材都裹上油醋汁。
Faut pas que ça trempe dedans,
注意不能泡在汁里，
mais il faut que chaque élément soit vraiment bien imbibé de vinaigrette.
但每样食材必须彻底浸润油醋汁。
et alors à ce moment là et à ce moment là seulement on sort la feta du frigo
此时——仅在此时——才取出冰箱里的菲达奶酪。
On va la détailler.
把它切成小块。
en petits carrés Alors moi je vous montre là avec des proportions qui sont les
我按自己的分量示范一下：
miennes, on peut mettre plus d'olives, on peut mettre plus de feta,
你可以多放些橄榄，或多放些菲达奶酪，
on fait ce qu'on veut.
完全随你喜好。
Là on est sur une base de travail.
现在我们有了一个工作基础。
Par contre, on met la feta à la fin.
不过，菲达奶酪要最后放。
Pour éviter qu'elle soit trop elle
以免它变得太碎。
va s'effriter si on mélange trop longtemps ou trop souvent la feta
如果搅拌时间过长或次数过多，菲达奶酪就会碎掉。
donc on le met à la fin et après on va mélanger tranquillement
所以我们要最后放，并轻轻拌匀。
Très doucement.
非常轻柔地。
pour la faire intégrer la salade.
让它融入沙拉中。
Voyez- vous? Voilà, gentiment.
您看？就是这样，轻柔一点。
Voilà, pour ce qui me concerne, je vais débarrasser un petit peu,
就我而言，我会稍微整理一下盘子，
mais pour moi on a une belle salade grecque.
但对我来说，这已经是一份漂亮的希腊沙拉了。
Ici là. Voilà les amis, voilà les fines bouches, salade grecque.
就放在这里。朋友们，美食家们，这就是希腊沙拉！
L'été, en entrée ou en accompagnement d'une grillade.
夏天，既可作开胃菜，也可配烧烤食用。
C'est un moment garanti de plaisir
这绝对是一段充满愉悦的时光，
de toutes ces saveurs.
来自这些丰富的风味。
Peut- être que si vous l'aimez l'été, vous allez aussi l'adorer au printemps,
也许您夏天喜欢它，春天也会爱上它，
en automne et pourquoi pas l'hiver.
秋天当然可以，甚至冬天也未尝不可。
L'essentiel, c'est de toujours trouver les produits de qualité dans votre coin pour
关键是，您总要在本地找到优质食材，
pouvoir le réaliser.
才能做出这道菜。
Essayez, dites- nous bonjour à la Grèce,
快试试吧！向希腊问个好，
à vos couteaux, à vos fourchettes et bon appétit.
向您的刀叉问个好，祝您胃口大开！
Alors, tout se passe bien?
那么，一切顺利吗？