A2 · Episode 6 · 4:55
Barbecue Pasta Salad
This episode shows how to prepare a flavorful, summery pasta salad using grilled vegetables, corn, tomatoes, mozzarella, and feta—highlighting the unique taste boost from grilling the feta on the plancha.
Source：Learn With A Champion · License：CC BY 3.0
Transcript
en petits dés ça on peut vraiment pas le passer au barbecue parce que c'est
Cut into small dice, you really can’t put it on the barbecue because it will
Sinon, tu la mets, puis t'as plus rien.
Otherwise, as soon as you put it on, it’ll all disappear.
Donc du coup. On va.
So then, we’ll get started.
la couper Donc quand on a tous nos éléments qui sont prêts.
cut it up. Once all our ingredients are ready,
Et là on va prendre nos pâtes pour l'instant, dans lesquelles on va rajouter
we’ll take our pasta for now and add to it
tout ce qui vient du barbecue en matière de légumes.
all the vegetables cooked on the barbecue.
on va faire un premier assaisonnement
We’ll do an initial seasoning,
avec des herbes de Provence
using Provence herbs,
et du paprika.
and some paprika.
pourquoi on le fait d'abord c'est parce que
We do this first because,
plus ça va venir plus on va rajouter des éléments qu'on aura
as we go along, we’ll keep adding more ingredients,
besoin de protéger de pas trop remuer pour pas les casser comme la feta les tomates
and some—like feta cheese and tomatoes—need protection from excessive stirring so they don’t break apart,
etc donc là on commence à mélanger une première fois
so we’ll give it a gentle first mix now.
Alors le gras de l'huile d'olive de la plancha,
The olive oil fat from the griddle,
naturellement.
naturally coats the pasta.
vient se coller sur les pattes sur les pennes
It naturally clings to the pasta and penne,
là on rajoute notre maïs
then we’ll add our corn,
les tomates lavées moi je les laisse entières mais vous pouvez les couper en deux si
and the washed tomatoes—I leave them whole, but you can halve them if you prefer,
vous voulez ça fait un petit peu de jus et on refait un petit assaisonnement
which releases a little juice—and then we’ll season again lightly,
Herbes de Provence, paprika.
again with Provence herbs and paprika.
Sel. et un peu de poivre si on veut,
Add salt, and a little black pepper if you like,
c'est pas obligatoire.
though it’s not mandatory.
là on rajoute la mozza
Now we’ll add the mozzarella,
coupée en morceaux On essaye de bien répartir pour pas qu'il y en ait un qui ait que
cut into pieces—try to distribute it evenly, so no one gets only cheese,
de la mozza puis l'autre.
and someone else gets none.
que des pâtes.
only pasta.
Et là, on va prendre notre feta
And now, we’ll take our feta,
et on va l'émietter.
and crumble it.
dessus. on se rend pas compte à la télé mais quand vous la réaliserez chez vous
on top. You don’t realize it on TV, but when you make this recipe at home,
cette recette vous verrez à quel point
you’ll see just how special it is—
le fait de mettre la feta au barbecue enfin à la plancha
grilling the feta on the barbecue—or rather, on the plancha—
Ça amène une plus value qui est absolument incroyable.
adds an absolutely incredible boost of flavor!
Je vous laisse le découvrir.
I’ll let you discover it for yourself.
Dites- moi si j'ai raison ou si j'ai tort.
Tell me: am I right—or wrong?
Là, je vais remettre peut- être un tout petit peu de paprika.
Now, I’ll perhaps add just a tiny bit more paprika.
Là, vous avez remarqué, c'est une salade.
Right now, you’ve noticed—it’s a salad.
Pas de vinaigre, pas d'huile excepté celle qui a fait cuire à
No vinegar, no oil—
la plancha, pas de citron, pas de machin, rien.
except the oil used to cook it on the plancha; no lemon, no extra ingredients—nothing.
Après, il n'y a rien qui vous empêche de rajouter.
After all, nothing stops you from adding more.
Moi, ce que j'aime bien sur cette salade,
What I personally love adding to this salad is
je rajoute c'est un tout petit filet de vinaigre balsamique,
a tiny drizzle of balsamic vinegar,
mais c'est vraiment mon goût.
but that’s truly just my own preference.
Vous, vous faites comme vous voulez.
You do as you like.
De toute façon, je sais que vous ferez comme vous voulez.
Anyway, I know you’ll do exactly as you please.
Et alors après mon dernier conseil,
And then, one final tip:
cette salade, vous la mettez au frais
chill this salad in the fridge,
une heure, deux heures, plus c'est frais, meilleur c'est.
for one or two hours—the colder it is, the better it tastes.
Vas- y, fais une bouche, vous avez vu?
Go ahead—take a bite. Did you see?
Salade de barbecue.
Barbecue-style salad.
Là, on est dans des saveurs que l'on connaît bien et c'est une salade que je
Here, we’re using flavors we all know well—and this is a salad I consider
considère comme assez originale.
quite original.
La meilleure façon pour vous, c'est de la tester.
The best way for you is to try it out.
Comme je vous l'ai dit, vous pouvez mettre dedans du poisson,
As I told you earlier, you can grill fish in it,
faire à la plancha, de la viande, faire à la plancha.
sear meat on the griddle—or other foods.
Moi j'ai fait au fromage,
I grilled cheese with it,
ça convient à tout le monde et puis après il n'y a rien qui empêche à côté de se
which suits everyone—and nothing stops you from also
faire une petite grillade, un petit morceau de bœuf,
grilling a small steak,
une petite escalope de dinde ou de veau, une petite côte de porc,
a small turkey or veal escalope, or a small pork chop,
une petite merguez.
or a small merguez sausage.
Je suis capable de faire toute la liste,
I could list everything you can grill,
barbecue je connais.
I know my barbecue!
En attendant, merci de continuer à nous faire confiance.
In the meantime, thank you for continuing to trust us.
À bientôt, à vos couteaux, à vos fourchettes, à vos spatules et bon barbecue.
See you soon—happy grilling, with knives, forks, and spatulas ready!
Alors, tout se passe bien?
So, is everything going well?