A2 · 第6集 · 4:55
烧烤意面沙拉
本集演示如何用烧烤蔬菜、玉米、番茄、奶酪等制作清爽开胃的意面沙拉。
来源：Learn With A Champion · 许可：CC BY 3.0
字幕
en petits dés ça on peut vraiment pas le passer au barbecue parce que c'est
切成小丁的话，绝对不能直接上烧烤架，因为会
Sinon, tu la mets, puis t'as plus rien.
不然你一放上去，就什么都没了。
Donc du coup. On va.
所以呢，我们这就开始。
la couper Donc quand on a tous nos éléments qui sont prêts.
把它切好。等所有食材都准备就绪后，
Et là on va prendre nos pâtes pour l'instant, dans lesquelles on va rajouter
现在我们先取来意面，往里面加入
tout ce qui vient du barbecue en matière de légumes.
烧烤烤好的各种蔬菜。
on va faire un premier assaisonnement
接下来先做第一次调味，
avec des herbes de Provence
用普罗旺斯香草，
et du paprika.
再加些红椒粉。
pourquoi on le fait d'abord c'est parce que
之所以先这么做，是因为
plus ça va venir plus on va rajouter des éléments qu'on aura
之后还要陆续加入更多食材，
besoin de protéger de pas trop remuer pour pas les casser comme la feta les tomates
而像菲达奶酪、番茄这类食材，需要避免过度搅拌以免弄碎，
etc donc là on commence à mélanger une première fois
所以现在先轻轻拌匀一次。
Alors le gras de l'huile d'olive de la plancha,
煎烤盘上残留的橄榄油油脂，
naturellement.
会自然地附着在面上。
vient se coller sur les pattes sur les pennes
它会自然地裹住意面和笔管面，
là on rajoute notre maïs
接着加入玉米粒，
les tomates lavées moi je les laisse entières mais vous pouvez les couper en deux si
还有洗净的番茄——我保留整颗，但你们也可以对半切开，
vous voulez ça fait un petit peu de jus et on refait un petit assaisonnement
这样会渗出一点汁水；然后再简单调味一次，
Herbes de Provence, paprika.
还是用普罗旺斯香草和红椒粉。
Sel. et un peu de poivre si on veut,
加盐，再酌情撒点黑胡椒，
c'est pas obligatoire.
这步不是必须的。
là on rajoute la mozza
接着加入马苏里拉奶酪，
coupée en morceaux On essaye de bien répartir pour pas qu'il y en ait un qui ait que
切成小块；尽量均匀铺开，避免有人只吃到奶酪，
de la mozza puis l'autre.
而另一个人却什么都没有。
que des pâtes.
只有意大利面。
Et là, on va prendre notre feta
接下来，我们取一些菲达奶酪，
et on va l'émietter.
把它捏碎。
dessus. on se rend pas compte à la télé mais quand vous la réaliserez chez vous
撒在上面。电视上看起来不明显，但您回家一做就会发现——
cette recette vous verrez à quel point
这道菜的特别之处在于：
le fait de mettre la feta au barbecue enfin à la plancha
把菲达奶酪放在烧烤架（或铁板）上烤，
Ça amène une plus value qui est absolument incroyable.
能带来令人惊叹的风味提升！
Je vous laisse le découvrir.
您自己试试看吧！
Dites- moi si j'ai raison ou si j'ai tort.
告诉我，我说得对不对？
Là, je vais remettre peut- être un tout petit peu de paprika.
现在，我可能再撒一点点红椒粉。
Là, vous avez remarqué, c'est une salade.
您注意到了吗？这是一道沙拉。
Pas de vinaigre, pas d'huile excepté celle qui a fait cuire à
不加醋，也不加油——
la plancha, pas de citron, pas de machin, rien.
除了煎烤时用的那一点油；也不加柠檬汁，不加别的调料，什么都没有。
Après, il n'y a rien qui vous empêche de rajouter.
当然，您完全可以按喜好额外添加。
Moi, ce que j'aime bien sur cette salade,
我个人很喜欢在这道沙拉里加点东西，
je rajoute c'est un tout petit filet de vinaigre balsamique,
一小滴香醋，
mais c'est vraiment mon goût.
但这纯粹是个人口味。
Vous, vous faites comme vous voulez.
您想怎么吃，就怎么吃。
De toute façon, je sais que vous ferez comme vous voulez.
反正我知道，您一定会按自己的喜好来。
Et alors après mon dernier conseil,
最后再给一个小建议：
cette salade, vous la mettez au frais
这道沙拉要放进冰箱冷藏，
une heure, deux heures, plus c'est frais, meilleur c'est.
一到两小时；越凉爽，味道越好。
Vas- y, fais une bouche, vous avez vu?
来，尝一口，您看到了吗？
Salade de barbecue.
烧烤风味沙拉。
Là, on est dans des saveurs que l'on connaît bien et c'est une salade que je
这里用的都是大家熟悉的风味，
considère comme assez originale.
相当有创意的一道菜。
La meilleure façon pour vous, c'est de la tester.
对您来说，最好的方法就是亲自试一试。
Comme je vous l'ai dit, vous pouvez mettre dedans du poisson,
正如我之前告诉过您的，您可以在里面烤鱼，
faire à la plancha, de la viande, faire à la plancha.
用铁板煎肉，或者用铁板煎其他食材。
Moi j'ai fait au fromage,
我用它烤过奶酪，
ça convient à tout le monde et puis après il n'y a rien qui empêche à côté de se
这适合所有人；而且，旁边还可以同时
faire une petite grillade, un petit morceau de bœuf,
烤一小块牛排，
une petite escalope de dinde ou de veau, une petite côte de porc,
一片火鸡肉或小牛肉排，或者一小块猪肋排，
une petite merguez.
再加一根小香肠。
Je suis capable de faire toute la liste,
我能把所有可烤食物列出来，
barbecue je connais.
烧烤这方面我很在行。
En attendant, merci de continuer à nous faire confiance.
在此，感谢您继续信任我们。
À bientôt, à vos couteaux, à vos fourchettes, à vos spatules et bon barbecue.
再见！祝您刀叉齐备、铲具齐全，烧烤愉快！
Alors, tout se passe bien?
那么，一切顺利吗？