B1 · Episode 7 · 6:49
Let’s replenish tomorrow
A cooperative organic grocery in Nantes combines local food with community activities and sustainable living. Source: https://side-ways.net/episode7; credits: SideWays, Roving WebSeries; CC BY-SA 3.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/. Full episode and credits retained; French captions with Chinese and English translations: https://wj3.egg404.com/fyj/video/sideways-20261015/lv_people_sideways_07.subtitles.json
Source：SideWays, Roving WebSeries · License：CC BY-SA 3.0
Transcript
Ça c'est un soigné de combattants.
This is a fighter caregiver.
Oui, permanence repas épicerie, c'est Soizic qui est là.
Yes, meal and grocery store duty, it's Soizic who is there.
Ça fonctionne parce que les gens comme vous qui sont intéressés par la dame,
It works because people like you who are interested in the lady,
ils mettent la main à la pâte et puis. . .
they roll up their sleeves and then...
D'accord. Ou pas.
Okay. Or not.
Si t'as des choses à partager, t'as envie de pouvoir
If you have things to share, you want to be able to
le montrer, vous proposez un atelier autour de ça, réparation de vélo,
show it, you propose a workshop around this, bicycle repair,
fabrication de carnet, quelque chose qui est en lien
notebook fabrication, something that is related
avec comment on se positionne par rapport au changement climatique,
regarding our stance on climate change,
comment on essaie dans notre quotidien de changer des petits gestes ou des grands
how we try in our daily lives to change small or big gestures
gestes. Pour que dans les années qui viennent, on laisse une terre qui soit
gestures. So that in the coming years, we leave a land that is
saine. Aujourd'hui restaurons demain.
healthy. Restore today, restore tomorrow.
Ce qu'on fait aujourd'hui, c'est pour nos
What we do today is for our
enfants, nos petits enfants demain.
children, our grandchildren tomorrow.
On est pas de la rue.
We're not greenhorns.
Amusez vous bien.
Have fun.
Tout ce qu'ils ont mis là, du coup, pour eux c'est du déchet.
Everything they've put there, so for them it's waste.
Ils le prennent pas parce que c'est un peu mou, c'est en mauvais état.
They don't take it because it's a bit soft, it's in poor condition.
Nous on va refaire un tri derrière.
We'll sort it again later.
Par exemple les ananas souvent.
For example, pineapples often.
Quand c'est abîmé, on les met pas au gratuit, mais on les cuisine quand on arrive
When damaged, they're not given for free, but cooked when we arrive.
l'après- midi et on en fait des fruits séchés.
the afternoon, and we turn it into dried fruit.
Mon intention à moi, c'était de sensibiliser, c'est vraiment pédagogique,
My intention was to raise awareness; it's truly educational,
sensibiliser les gens au gaspillage.
raise people's awareness of waste.
Montrer le gaspillage quand il est concentré, comme au marché international,
Show waste when it is concentrated, as at the international market,
et en fait c'était induire chez les gens des réflexions et se dire: putain c'est pas
and in fact it was meant to provoke people's reflections and make them say: 'fuck, this isn't'
possible, c'est hallucinant.
possible, it's mind-blowing.
C'est gratuit pour celui qui va le prendre?
Is it free for the one who's going to take it?
mais pas pour celui qui l'a produit, celui qui l'a transporté,
but not for the one who produced it, the one who transported it,
celui qui l'a stocké, celui qui l'a emballé.
the one who stored it, the one who packaged it.
Mais c'est le résultat de notre société de surabondance.
But it's the result of our society of overabundance.
On a ramené 70 caisses.
We brought back 70 crates.
Une caisse est estimée à 10 euros, donc 70 caisses ça fait pour estimation 600 euros
A box is estimated at 10 euros, so 70 boxes amount to an estimate of 600 euros
de nourriture.
food.
J'aime beaucoup le principe de récup.
I really like the principle of recovery.
On jette énormément de choses, et puis
We throw away enormous amounts of things, and then
après, ou tu redistribues, ou tu transformes directement comme ils font ici.
Afterward, either you redealt, or you transform directly as they do here.
C'est là où c'est super d'ailleurs là bas, c'est parce que, d'accord,
That's where it's great over there, because, okay,
ramène genre cinquante kilos de bananes, on va te faire de la purée de bananes,
bring back about fifty kilos of bananas, we’ll make banana purée for you,
des bananes séchées.
dried bananas.
Voilà, on retravaille la matière direct.
Here we go, we rework the material directly.
On trouve dans l'épicerie à peu près 80% de produits locaux.
The grocery store carries approximately 80% local products.
On a à disposition tous les produits qui sont produits dans la région.
We have all the products produced in the region available.
Les courses on les fait, on fait son prix soi- même, donc ça marche sur la confiance
Purchases are made by us, and we set the price ourselves, so it works on trust.
en fait. Et puis après on
in fact. And then after we
remplit sa petite ardoise.
fills his small chalkboard.
Dans la rubrique produits locaux,
In the local products section,
circuits longs, produits ada.
long circuits, ada products.
On a une quinzaine de producteurs locaux et en fonction du produit et du producteur,
We have about fifteen local producers, and depending on the product and the producer,
leurs marchandises sont disponibles de façon différente
their goods are available in different ways.
en fait. Donc les fruits et légumes, comme c'est les denrées très périssables,
in fact. So fruits and vegetables, since they are highly perishable goods,
on propose de la vente forcée sous
a forced sale is proposed under
forme de panier surprise à l'image des amap.
a basket-style surprise format inspired by AMAPs.
En plus c'est vraiment pas cher, au niveau économique c'est vraiment intéressant.
Moreover, it's really inexpensive; economically speaking, it's truly interesting.
Le panier il est à dix euros et puis si t'as vraiment des soucis et tout ça tu peux
The basket is ten euros, and then if you really have issues and all that, you can
donner six euros, il y en a même qui donnent quatre euros
give six euros, some even give four euros
je crois. En fait ils te demandent pas de justificatifs, ils te font confiance,
I believe so. In fact, they don’t ask you for documentation—they trust you,
et ça c'est extrêmement rare.
and this is extremely rare.
Et ça, je dis chapeau, enfin c'est vraiment bien.
And this, I tip my hat—well, it's really good.
Dès que je vois des gens qui font confiance comme ça, bah voilà,
As soon as I see people trusting like that, well, here it is,
ça donne confiance aussi, ça donne envie de donner et voilà,
it also gives confidence, it also makes one want to give, and there you go,
partager avec eux quoi aussi.
share with them what also.
Il y a toute une partie de la population qui est exclue du bio pour des questions de
There is an entire segment of the population excluded from organic products due to...
prix, mais le surcoût du prix est complètement justifié.
price, but the additional cost of the price is completely justified.
Du coup il faut imaginer des solutions pour que le prix que le consommateur va payer
So we need to imagine solutions so that the price the consumer pays
et le prix que le producteur va recevoir vont être justes.
and the price the producer will receive will be fair.
Il y a aussi la gestion du mode associatif où là effectivement ce que je disais tout
There's also the management of the associative mode, where indeed what I said earlier
à l'heure. On veut pas que ce soit en mode pyramidale quoi.
on time. We don't want it to be pyramid-style or anything.
On donne pas de son temps contre de l'argent.
You don't give your time in exchange for money.
Il n'y a pas de salariés.
There are no employees.
Toutes les activités proposées, elles sont proposées parce qu'on a envie de les
All the activities offered, they are offered because we want to
faire et il n'y a pas de contrepartie argent.
do it and there is no monetary compensation.
Ici l'argent, c'est un étranger.
Here, money is a stranger.
On en a besoin encore parce qu'on
We still need it because we
n'est pas sur une île.
is not on an island.
On a choisi d'être vraiment un collectif où chacun a sa place,
We chose to truly be a collective where everyone has their place,
la place qu'il souhaite, donc d'être le plus ouvert possible.
the position he desires, thus being as open as possible.
Et pour ça, le don de temps, le don de talent,
And for this, the gift of time, the gift of talent,
il est possible que si il y a du
it is possible that if there is
plaisir en fait, si on le fait parce qu'on a
actually a pleasure, if we do it because we have
envie de donner à la collectivité
desire to give back to the community
ce temps- là. Résumer la Dada, c'est jamais possible pour moi quand je la présente à
that era. Summarizing Dada is never possible for me when I present it to
des copains. Je sais jamais par quel bout le faire, parce qu'il y a un fourmillement
friends. I never know where to start, because there's a tingling sensation
d'actions qui sont proposées.
actions that are proposed.
C'est ça qui est magique, c'est qu'il y a une autre dimension.
What's magical is that there's another dimension.
C'est pas une relation commerciale, c'est une relation
It's not a commercial relationship, it's a relationship
de proximité, une relation amicale.
a close relationship, a friendly relationship.
C'est pas assez humain quoi.
It's not human enough, whatever.
Pour moi, j'arrive pas à définir en fait ce que c'est l'ADA pour moi ni ma relation
For me, I can't actually define what ADA is for me or my relationship
avec l'ADA, si ce n'est qu'il y a du cœur quoi.
with the ADA, except that it has some heart, though.
Oui, effectivement, je crois que c'est le mot clé qui va me
Yes, indeed, I believe this is the keyword I need.
permettre de...
allow to...
d'approcher au mieux ce que ça représente pour moi.
get as close as possible to what it represents for me.