A2 · Episode 1 · 6:48
Coconut Congolais Cookies
This episode demonstrates how to make coconut-flavored Congolais cookies—a simple, hands-on recipe perfect for families and children. It covers ingredient preparation, mixing by hand, shaping the dough into balls, and baking.
Source：Learn With A Champion · License：CC BY 3.0
Transcript
Bonjour les fines bouches,
Hello, food lovers!
dans la série petites gourmandises pour le retour de l'école pour les enfants.
This is a series of delicate treats for children returning to school.
Bon délice pour la fin de repas des parents,
A delightful dessert for parents to enjoy after meals.
aujourd'hui on va faire le congolais à la noix de coco.
Today we’ll make coconut-flavored Congolais cookies.
Une fois de plus, c'est une recette extrêmement simple.
Once again, this is an extremely simple recipe.
Il suffit de prendre un tout petit peu de temps pour faire plaisir aux autres.
It only takes a little time to bring joy to others.
De quoi avons- nous besoin pour réaliser
What ingredients do we need to make these coconut Congolais?
C'est congolais, à la noix de coco.
That’s this coconut Congolais.
On va avoir besoin de noix de coco, sucre.
We’ll need shredded coconut and sugar.
blanc d'oeuf extrait de vanille l'extrait de vanille c'est pas obligatoire mais je
Also egg whites and vanilla extract—
vous le conseille vraiment
vanilla extract isn’t mandatory, but I truly recommend it.
ça amène une douceur supplémentaire à ce produit
It adds extra sweetness and fragrance to the final product.
On aura besoin d'un petit fouet, d'une spatule en bois,
For tools, we’ll need a small whisk and a wooden spatula.
d'une paire de gants pour façonner nos congolais
We’ll also need a pair of gloves to shape our Congolais.
et d'un récipient.
And finally, a mixing bowl.
On va commencer.
Let’s get started!
par mélanger dans un récipient le sucre
First, mix the sugar in a bowl,
Et la noix de coco.
then add the shredded coconut.
Noix de coco hachée bien sûr
Make sure it’s finely shredded coconut.
là on mélange délicatement de façon à ce que ça soit bien réparti
Gently stir until everything is evenly combined.
alors s'il y en a comme ma fille qui sont allergiques à la noix de coco je suis
If someone—like my daughter—is allergic to coconut, I’m sorry,
désolé pour eux je sais pas faire autrement là
but I don’t have an alternative method right now.
on va prendre Un premier œuf.
Now take your first egg.
On va séparer le blanc du jaune.
Separate the egg white from the yolk.
Et cet œuf, on va venir
We’ll use this egg,
l'incorporer dans le mélange sucre coco
adding just the white into the sugar-and-coconut mixture.
On va mélanger, on mélange à la spatule en bois.
Stir well with the wooden spatula.
Là, on va mettre notre deuxième œuf,
Here, we’ll add our second egg,
deuxième blanc d'œuf.
that is, the second egg white.
On va mettre la vanille.
Next, we’ll add the vanilla extract.
Je vais terminer à la main,
I’ll finish by hand,
à la mano. Je mets des gants, vous avez vu, c'est
by hand — ‘à la mano’. I’m putting on gloves, as you can see; it’s
C'est fashion.
fashionable!
Et oui. Bleu, blanc, rouge.
Yes indeed! Blue, white, and red.
Ah, bordeaux alors.
Ah — actually, burgundy red.
Là, j'ai pensé à allumer le feu sur 180 le four.
At this point, I remembered to preheat the oven to 180°C.
et maintenant on va malaxer ça à la main
Now, we’ll knead it by hand,
pour faire une pâte.
to form a dough.
Donc ensuite, une fois que c'est plus ou moins une pâte,
Once it’s roughly formed into a dough,
vous prenez vous formez des boules que vous posez sur une plaque
you’ll take portions, roll them into balls, and place them on a baking tray;
soit une plaque de cuisson comme on a maintenant quasiment tous ou sinon sur une
most of us now have such trays,
feuille de papier sulfurisé
otherwise, use parchment paper.
donc là une fois que vous avez terminé de
Once you’ve finished shaping all your Congolais cookies,
former vos congolais le four est chaud
the oven will be fully preheated.
on va enfourner pour dix quinze minutes on le verra parce qu'en fait c'est selon la
We’ll bake them for 10 to 15 minutes — we’ll check soon, since the exact time depends on
taille dix quinze minutes là je pense qu'on va être sur douze treize minutes
their size — I think 12 to 13 minutes should be just right.
On le verra, ça sera doré au dessus.
We’ll watch closely — they’re done when golden on top.
C'est parti, on se revoit
Let’s go! We’ll meet again —
quand le Congolais naît.
when the Congolais are born!
Voilà les amis, le 14 minutes de cuisson.
Here we are, friends — 14 minutes of baking!
Regardez moi ce petit bonheur.
Look at this little delight!
Waouh. Vous aimez la noix de coco?
Wow! Do you love coconut?
Rien qu'il y a déjà le parfum.
Just the fragrance alone is already wonderful.
après alors comme le soulignait delphine tout à l'heure ce qui est bien aussi
Then, as Delphine just pointed out, another great thing is—
C'est comme on le fait avec les mains.
we make it with our hands.
Si vous voulez faire ça avec les enfants, etc. , c'est super ludique.
If you’d like to do it with children, etc., it’s super fun!
Et puis après, ils mangent le produit de leur travail.
Then, they get to enjoy the fruits of their labor.
Et c'est jamais une mauvaise idée que de leur expliquer que manger le produit de son
And it’s never a bad idea to explain to them that—
travail, c'est sympa.
eating what you’ve made yourself is truly delightful!
Alors par contre, je pense que pour des questions de digestion,
However, for digestion reasons,
il vaut mieux attendre un tout petit peu qu'il tiédisse au moins.
it’s better to wait just a little while—until it’s at least lukewarm.
Voilà les fines bouches, vous avez vu, très simple, très rapide,
Here you go—these ‘Delicate Bites’ are very simple and quick to prepare,
un délice à coup sûr et puis surtout.
a sure delight—and above all—
Cuisiner en famille, c'est beau.
cooking together as a family is beautiful.
Désolé Anne- Sophie, je sais que c'est pas pour toi.
Sorry, Anne-Sophie—I know this dish isn’t quite right for you.
Je vais essayer de trouver une recette qui soit de substitution rien que pour toi.
I’ll try to find a substitute recipe just for you.
Je profite de l'occasion pour vous dire
Let me take this opportunity to tell you:
qu'on est hyper fiers, hyper heureux
We’re incredibly proud and truly happy—
que vous soyez tout le temps aussi nombreux à nous suivre,
that you consistently follow us in such large numbers,
que vous valorisiez notre produit.
and value our products.
Donc on continuera à vous faire plaisir.
So we’ll keep bringing you joy!
Impatient de lire vos commentaires.
Eagerly awaiting your comments!
À vos couteaux, à vos quatre heures, et bon appétit.
Grab your knives, get ready for afternoon tea—and bon appétit!
Alors, tout se passe bien?
So, is everything going well?