A2 · 第1集 · 6:48
椰子风味刚果饼干
本期教做椰子风味的刚果饼干，步骤简单，适合亲子一起动手制作。
来源：Learn With A Champion · 许可：CC BY 3.0
字幕
Bonjour les fines bouches,
大家好，美食家们！
dans la série petites gourmandises pour le retour de l'école pour les enfants.
这是为孩子们返校准备的精致小点心系列。
Bon délice pour la fin de repas des parents,
各位家长，这道甜点很适合餐后享用。
aujourd'hui on va faire le congolais à la noix de coco.
今天我们要做的是椰子风味刚果饼干。
Une fois de plus, c'est une recette extrêmement simple.
再次强调，这是一款极其简单的食谱。
Il suffit de prendre un tout petit peu de temps pour faire plaisir aux autres.
只需花一点点时间，就能为他人带来快乐。
De quoi avons- nous besoin pour réaliser
制作这款椰子刚果饼干，我们需要哪些材料呢？
C'est congolais, à la noix de coco.
就是这款椰子刚果饼干。
On va avoir besoin de noix de coco, sucre.
我们需要椰丝和白糖。
blanc d'oeuf extrait de vanille l'extrait de vanille c'est pas obligatoire mais je
还有蛋白、香草精——
vous le conseille vraiment
香草精虽非必需，但我真心推荐使用。
ça amène une douceur supplémentaire à ce produit
它能为成品增添一份柔和的香气。
On aura besoin d'un petit fouet, d'une spatule en bois,
工具方面，需要一把小打蛋器和一把木铲。
d'une paire de gants pour façonner nos congolais
还需要一副手套，用来塑形饼干。
et d'un récipient.
另外再准备一个容器。
On va commencer.
我们开始吧！
par mélanger dans un récipient le sucre
先在一个容器中混合白糖，
Et la noix de coco.
再加入椰丝。
Noix de coco hachée bien sûr
当然要用切碎的椰丝。
là on mélange délicatement de façon à ce que ça soit bien réparti
轻轻搅拌，让材料均匀混合。
alors s'il y en a comme ma fille qui sont allergiques à la noix de coco je suis
如果像我女儿那样对椰子过敏，很抱歉，
désolé pour eux je sais pas faire autrement là
我实在没有其他替代方案。
on va prendre Un premier œuf.
接着取第一个鸡蛋。
On va séparer le blanc du jaune.
将蛋清和蛋黄分离。
Et cet œuf, on va venir
这个鸡蛋，
l'incorporer dans le mélange sucre coco
把蛋清加入糖与椰丝的混合物中。
On va mélanger, on mélange à la spatule en bois.
用木铲搅拌均匀。
Là, on va mettre notre deuxième œuf,
这里，我们要加入第二个鸡蛋，
deuxième blanc d'œuf.
即第二个蛋清。
On va mettre la vanille.
接下来加入香草精。
Je vais terminer à la main,
我将用手完成最后步骤，
à la mano. Je mets des gants, vous avez vu, c'est
也就是手工操作。我戴上手套——您看到了吧，这很
C'est fashion.
时尚！
Et oui. Bleu, blanc, rouge.
没错！蓝、白、红。
Ah, bordeaux alors.
啊，那其实是勃艮第红。
Là, j'ai pensé à allumer le feu sur 180 le four.
这时，我想起要把烤箱预热到180℃。
et maintenant on va malaxer ça à la main
现在，我们用手揉捏这个面团，
pour faire une pâte.
揉成一块面团。
Donc ensuite, une fois que c'est plus ou moins une pâte,
等它基本成团后，
vous prenez vous formez des boules que vous posez sur une plaque
您就取适量面团搓成小球，摆放在烤盘上；
soit une plaque de cuisson comme on a maintenant quasiment tous ou sinon sur une
这种烤盘如今几乎家家都有；
feuille de papier sulfurisé
否则就铺一张烘焙纸。
donc là une fois que vous avez terminé de
等您搓好所有刚果饼干生坯后，
former vos congolais le four est chaud
烤箱也已预热完毕。
on va enfourner pour dix quinze minutes on le verra parce qu'en fait c'est selon la
我们将送入烤箱烘烤10至15分钟——具体时间稍后看情况调整，因为实际取决于
taille dix quinze minutes là je pense qu'on va être sur douze treize minutes
饼干大小；我估计大概12到13分钟。
On le verra, ça sera doré au dessus.
我们会观察，表面呈金黄色即可。
C'est parti, on se revoit
开始啦！我们稍后见——
quand le Congolais naît.
等刚果饼干出炉时！
Voilà les amis, le 14 minutes de cuisson.
朋友们，烘烤时间到了：14分钟！
Regardez moi ce petit bonheur.
快看这可爱的小幸福！
Waouh. Vous aimez la noix de coco?
哇哦！您喜欢椰子吗？
Rien qu'il y a déjà le parfum.
光是这香味就已足够。
après alors comme le soulignait delphine tout à l'heure ce qui est bien aussi
接着，正如德芬刚才强调的，另一大优点是——
C'est comme on le fait avec les mains.
我们可以亲手制作。
Si vous voulez faire ça avec les enfants, etc. , c'est super ludique.
如果想带孩子一起做，那就更棒了，特别有趣！
Et puis après, ils mangent le produit de leur travail.
之后，他们还能品尝自己劳动的成果。
Et c'est jamais une mauvaise idée que de leur expliquer que manger le produit de son
而且，向孩子们说明一点，从来都不是坏主意：
travail, c'est sympa.
吃上自己亲手做的食物，真的很棒！
Alors par contre, je pense que pour des questions de digestion,
不过，考虑到消化问题，
il vaut mieux attendre un tout petit peu qu'il tiédisse au moins.
我建议稍等片刻，至少等它凉到温热再吃。
Voilà les fines bouches, vous avez vu, très simple, très rapide,
瞧，这道‘细品小点’做法简单、快捷，
un délice à coup sûr et puis surtout.
绝对美味，更重要的是——
Cuisiner en famille, c'est beau.
全家一起下厨，真美好。
Désolé Anne- Sophie, je sais que c'est pas pour toi.
抱歉，安-索菲，我知道这道菜不太适合你。
Je vais essayer de trouver une recette qui soit de substitution rien que pour toi.
我会专门为你找一道替代食谱。
Je profite de l'occasion pour vous dire
借此机会，我想告诉大家：
qu'on est hyper fiers, hyper heureux
我们感到无比自豪，也格外开心——
que vous soyez tout le temps aussi nombreux à nous suivre,
感谢大家一直热情关注我们，
que vous valorisiez notre produit.
并认可我们的产品。
Donc on continuera à vous faire plaisir.
所以，我们会继续努力，为大家带来更多快乐！
Impatient de lire vos commentaires.
迫不及待想读到大家的留言！
À vos couteaux, à vos quatre heures, et bon appétit.
拿起你们的刀具，准备好下午茶时光，祝您用餐愉快！
Alors, tout se passe bien?
那么，一切顺利吗？