A2 · Episode 2 · 4:24
Making an Onion Tart
This episode demonstrates the full process of making an onion tart: cooling the pastry, layering onions, pouring in the custard mixture, and baking. It emphasizes temperature control to prevent the pastry from melting and encourages personalization—like adding cheese or Tabasco—based on taste preferences.
Source：Learn With A Champion · License：CC BY 3.0
Transcript
Une fois que ça c'est fait,
Once this is done,
J'en ai marre des calomnies.
I'm fed up with these slanderous remarks.
Oui, des canelonis, on le fera plus tard, on la fera plus tard,
Yes, lasagna—we’ll make it later, later,
la recette. pendant la cuisson j'ai foncé
this recipe. While it was baking, I quickly grabbed my tart pan,
mon moule à tarte Et là, on va faire
put it in place. Now, we’ll do the following:
la chose suivante.
the next step.
On va étaler la couche d'oignons.
We’ll spread the onion layer over the pastry.
sur la pâte c'est pour ça que c'était important de la laisser refroidir
That’s why it was important to let the pastry cool down,
parce qu'une pâte brisée c'est beaucoup de beurre si jamais vous
because shortcrust pastry contains a lot of butter—if you,
mettez des oignons chauds
put hot onions directly onto the shortcrust pastry,
sur une pâte brisée ben
well—
Avant d'aller au four, elle sera déjà
it’ll already be melted before going into the oven.
fondue. ensuite vous versez votre appareil
Then, pour your custard mixture over the onions.
sur les oignons J'allais dire sur mes oignons,
I almost said ‘over my onions’,
parce que ce ne sont pas vos oignons, mais
because these onions aren’t yours, but rather,
une fois de plus, j'ai peur d'être incompris dans cette salle.
once again, I’m afraid no one in this room will understand me.
Surtout, on est pour le partage, monsieur.
Above all, we believe in sharing, sir.
Certains mettent du gruyère,
Some people add Gruyère cheese,
moi je préfère pas, je trouve qu'il y a déjà suffisamment de.
but I prefer not to—I think the flavors are already rich enough.
d'éléments goûtu pour pas en rajouter
There’s no need to add more flavor elements,
donc essayez là comme ça puis si ça vous plaît pas vous mettez un peu de gruyère
so try it this way first—and if you don’t like it,
parmesan si vous êtes italien
you can add some Parmesan—if you’re Italian,
ce que vous voulez moi ça fait comme ça on
or anything else you like—whereas I’ll stick with this version.
va la mettre au four à
Now, we’ll put it in the oven at,
cent quatre- vingts pour trente- cinq minutes
180°C for 35 minutes.
donc on se revoit pour la sortie du four
So see you again when it comes out of the oven!
Vous avez entendu les amis,
You’ve all heard it, friends—
la tarte à l'oignon nous appelle. ¡ A
the onion tart is calling us! ¡Caramba!
caramba! Wow, on a l'air très bien tout ça.
Wow—this all looks absolutely fantastic!
Alors. On va quand même en couper une petite part pour voir.
So, let's still cut a small slice to try it.
Voilà, hop. Ça, c'est fait.
There we go—done!
Maintenant, comme dirait l'autre, il n'y a plus qu'à tester,
Now, as they say, all that’s left is to test it—
à goûter, et puis à sentir
taste it, and then smell it—
si j'ai mis assez de tabasco pour que...
to see if I’ve added enough Tabasco so that…
Notre cher cadreur soit heureux.
our dear cameraman will be happy.
Voilà les fines bouches,
Here’s the onion tart for true gourmets—
tarte à l'oignon.
the onion tart.
Que ce soit alsacien, que ce soit mexicain, peu importe, la
Whether it’s Alsatian or Mexican—no matter! The only thing that matters is
seule chose qui compte, c'est que ce soit de bon goût.
that it tastes delicious.
On a mis dedans les produits que l'on aime nous.
We used ingredients we love ourselves.
Vous, vous pouvez, comme je le disais, rajouter du fromage,
You, on your end, can—as I mentioned earlier—add cheese,
ne pas mettre de tabasco.
or skip the Tabasco altogether.
C'est selon les goûts.
It all depends on personal taste.
En tout cas, testez- la
In any case, do give it a try—
telle qu'elle est là,
exactly as it is right now—
et puis vous nous dites sur les réseaux.
and then tell us what you think on social media!
Alors maintenant, à vos couteaux, à vos fourchettes, et bon appétit!
Now, grab your knives and forks—and bon appétit!
Alors, tout se passe bien?
So, is everything going well?