Chicken Tikka Masala with Coconut Rice

Transcript

1. 0:01

   C'est hallucinant, c'est fou.

   It's mind-blowing, it's crazy.

2. 0:07

   Donc là, on fait un peu de patience parce qu'il faut essayer de faire dorer les

   So right now, we’ll wait a bit

3. 0:10

   morceaux. Pas facile avec toute la...

   because we need to try browning the pieces.

4. 0:13

   La marinade et autres.

   It’s not easy with all this… marinade and other stuff.

5. 0:18

   Moi, j'ai confiance en toi, chef.

   I trust you, Chef!

6. 0:20

   Ah, c'est gentil.

   Ah, how kind!

7. 0:35

   Voilà, maintenant on va

   Here we go—now we’ll

8. 0:39

   baisser un peu le feu et on va mettre.

   lower the heat slightly and add…

9. 0:46

   On va mettre les tomates concassées.

   the crushed tomatoes.

10. 0:52

    Et le lait coco.

    And the coconut milk.

11. 0:58

    Tadole coco, coco tadole.

    Coconut milk, coconut milk!

12. 1:07

    La veille, elle a mis Marco,

    Last night she already added salt to Marco’s portion,

13. 1:09

    sel. Je veux pas m'avancer, mais ça sent la régalade ce truc.

    salt. I won’t jump to conclusions, but this dish smells absolutely delicious!

14. 1:25

    Je veux pas m'avancer non plus, mais...

    I won’t jump to conclusions either, but…

15. 1:31

    je crois qu'on se mouille pas trop on

    I think we might not have added enough salt,

16. 1:35

    va remettre encore un petit peu de sel ouais

    so we’ll add just a little more.

17. 1:45

    Et puis on va maintenant.

    Then,

18. 1:51

    à couvert. Laissez mijoter 20 minutes,

    cover the pot and let it simmer for 20 minutes,

19. 1:58

    22 minutes. Pendant ce temps- là, fais cuire du riz,

    or 22 minutes. Meanwhile, cook some rice,

20. 2:03

    et ensuite l'addition des deux.

    then combine both at the end.

21. 2:05

    à la fin, tout à la fin,

    At the very end,

22. 2:08

    on mettra nos noix de cajou.

    we’ll add our cashews.

23. 2:10

    Je sais que Gilbert, tu n'aimes pas que je monte les produits très haut comme ça.

    I know, Gilbert—you don’t like me stacking ingredients this high.

24. 2:13

    Tant pis, ce ne sera pas dans l'image.

    Too bad—it won’t appear in the shot anyway.

25. 2:15

    À la fin, on mettra une noix de cajou.

    At the end, we’ll place one cashew on top.

26. 2:17

    À tout de suite les amis.

    See you soon, friends!

27. 2:20

    Voilà les amis, le poulet tikka masala est cuit.

    Here it is, friends—the chicken tikka masala is cooked.

28. 2:25

    Là, il y en a pour tout l'immeuble,

    The aroma fills the whole building—

29. 2:29

    les saveurs qui sortent, c'est...

    the scents wafting out are just…

30. 2:32

    là on va servir donc une portion.

    Now we’ll serve a portion.

31. 2:40

    Alors, à la demande express.

    At the express request of a special guest—

32. 2:45

    de notre caméraman glouton.

    our very hungry cameraman.

33. 2:49

    Je vois pas du tout qui c'est.

    I have absolutely no idea who that is.

34. 2:51

    Il se reconnaîtra.

    He’ll recognize himself.

35. 2:54

    Sachez qu'on peut le faire avec de l'agneau.

    By the way, you can also make it with lamb.

36. 2:57

    On sert une portion avec du riz bien sûr,

    We serve one portion—with rice, of course—

37. 3:01

    et là on va mettre quelques.

    and then add some…

38. 3:03

    Petites noix de cajou par dessus.

    small cashew nuts on top.

39. 3:09

    On les met pas trop avant parce que sinon elles vont fondre.

    Don’t add them too early, or they’ll melt.

40. 3:12

    On débarrasse.

    Let’s plate it up!

41. 3:15

    Voilà, portion de poulet tikka masala avec du riz.

    There you go—a portion of chicken tikka masala with rice.

42. 3:20

    Voilà les fines bouches, voilà ce qui nous vient des Indes.

    Food lovers, here’s what comes to us from India.

43. 3:26

    Mes amis indiens, si ça

    Dear Indian friends—if my version

44. 3:30

    correspond pas à votre façon de faire et tout,

    doesn’t match your traditional way of making it,

45. 3:33

    dites le moi gentiment, m'envoyez pas des flèches.

    please kindly let me know—don’t send me arrows!

46. 3:37

    D'accord? Vous me dites et éventuellement j'améliorerai la recette et qui sait,

    Okay? Tell me—and I might even improve the recipe—

47. 3:43

    un jour, on en partagera une.

    who knows, maybe one day we’ll cook it together!

48. 3:45

    En tout cas, les saveurs, c'est sûr, on le sait, on voyage.

    In any case, these flavors—no doubt about it—take us on a journey.

49. 3:49

    Rien que pour ça, merci.

    Just for that, thank you!

50. 3:52

    Une nouvelle fois, je remercie tous les abonnés.

    Once again, thank you all, subscribers!

51. 3:55

    De nous soutenir.

    Support us.

52. 3:57

    Aujourd'hui, on a passé un cap très important

    Today, we’ve crossed a very important threshold,

53. 4:01

    qui fait qu'on commence à compter sur les réseaux et ça,

    and as a result, we’re beginning to rely on our networks—and this,

54. 4:03

    c'est uniquement grâce à vous.

    is possible solely thanks to you.

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    Maintenant, saveurs du monde,

    Now, ‘Flavors of the World’—

56. 4:09

    à vos couteaux, à vos fourchettes et bon appétit.

    grab your knives and forks, and bon appétit!

57. 4:14

    Alors, tout se passe bien?

    So, is everything going well?