A2 · Episode 1 · 4:17
Belgian Street Food: Overrated or Underrated?
Zack explores Belgian street food in Brussels, sampling local specialties like the famous 'mitraillette' sandwich and fries, comparing them to French fast food and discussing texture, flavor, and cultural appeal.
Source：ZACK · License：CC BY 3.0
Transcript
Aujourd'hui je suis en Belgique à Scharbeek, c'est à Bruxelles,
Today I'm in Schaerbeek, Belgium, which is in Brussels.
ça fait plaisir et je suis avec le Dick Bar.
It's a pleasure, and I'm with Dick Bar.
Comment vas- tu mon ami?
How are you, my friend?
Aujourd'hui on va tester les spécialités locales, on m'a parlé de la
Today we're going to try local specialties—I've heard about the
mitraillette. Moi je ne vous cache pas qu'en France en termes de fast food on est
'mitraillette.' Honestly, when it comes to fast food, France is extremely, extremely, extremely strong—and
très très très fort et on va voir si ça a le niveau.
we'll see if this one measures up.
Exactement, on voulait tester ça,
Exactly—we wanted to try this.
on est en Belgique dans le cadre de l'émission avec Eden Hazard qui est sorti qu'on
We're filming this show in Belgium, featuring Eden Hazard, who recently retired—
voyait cette vidéo, j'espère que vous avez apprécié, ça fait plaisir.
you saw that video earlier, right? I hope you enjoyed it—it's really nice!
Et donc on s'est dit on ne peut pas passer à Bruxelles sans aller tester le niveau
So we thought: We can't pass through Brussels without trying the local snack food!
des snacks ici.
Right?
J'ai demandé sur Insta, vous m'avez répondu avec une liste absolument
I asked on Instagram, and you all replied with an absolutely huge list.
immense. Vas- y, vas- y, vas- y, vas- y.
Go on! Go on! Go on! Go on!
On a fait une petite sélection et on va commencer juste à proximité ici à Snack
We made a shortlist, and we'll start right here at Snack Taksim.
Taksim. Voilà, c'est quelque chose qui est à Scharbeek et je crois qu'ils font ce
Here it is—in Schaerbeek—
que tu recherches.
and I believe they serve exactly what you're looking for.
Tu recherches quoi toi?
What are you looking for?
Mitraillette, frites et des bières, mais toi tu en bois pas.
A mitraillette, fries, and beer—but you don't drink alcohol.
Je n'en bois pas effectivement,
That's right—I don't drink alcohol,
donc on va quand même essayer de tester un peu les spécialités locales,
so we'll still try some local specialties,
donc on va aller tester les frites, les mitraillettes.
like fries and mitraillettes.
J'ai vu un deuxième snack
I also spotted a second snack bar,
qui s'appelle Tonton Garbi.
called Tonton Garbi.
En fait on me l'a dit plusieurs fois et en fait c'est très hype,
In fact, several people recommended it—and it's super trendy:
genre il y a 2700 avis, 4,
It has over 2,700 reviews and a 4.7-star rating.
7 étoiles. C'est genre 129.
It's ranked around #129.
Je sais pas si c'est genre 129, vous me direz les Belges dans les commentaires,
I don’t know if it’s around 129—Belgians, please tell me in the comments,
mais ok. de faire des sandwichs
but okay—let’s make different kinds of sandwiches.
différents. Je sais pas si c'est purement spécialité belge,
I’m not sure if this is purely a Belgian specialty,
mais on va tester ça. Puis à la fin,
but we’ll give it a try. Then, at the end,
on s'enverra peut- être une petite gaufrette. Ça
we might treat ourselves to a little waffle. How does that sound?
te va? Ça va. Regarde- moi
Sounds good! Look at this, Joël!
ça, Joël. Ça a l'air pas mal.
It looks pretty good!
On m'a dit, c'est les sandwichs mitraillette avec l'élastique au milieu qui coupe en
I was told these are ‘machine-gun sandwiches’—an elastic band wraps around the middle,
deux, comme sur TikTok.
and when you pull it, it splits right in two—just like on TikTok.
On va voir si ça vaut son pesant de cacahuètes.
Let’s see if it’s really worth its weight in peanuts.
Là, visuellement, ça a l'air pas mal, mais je te cache pas que j'ai faim.
Visually, it looks great—but I won’t hide it: I’m hungry.
T'es sur quelle typologie de faim, là?
What kind of hunger are you feeling right now?
Moi, je suis une faim sérieuse, là.
Mine is serious hunger!
Hier soir, j'ai pas mangé, j'ai pas dormi.
Last night, I skipped dinner—and didn’t sleep either.
C'est vrai. Dis- leur, Franck, t'as dormi direct.
True! Frank, tell them—you fell asleep straight away.
Je t'ai vu étudier, tu le veux tout.
I saw you studying—and devouring it all. You really wanted *everything*!
Oh, mais c'est ça le problème, la réécriture de l'histoire.
Oh, *that’s* the problem—the rewriting of history!
Tu veux quoi, toi?
So what do *you* want?
Toi, t'as picolé.
You had a drink, didn’t you?
Non, mais j'avais sommeil.
No—I was just sleepy.
Parce qu'en fait, ma journée, elle a commencé à 5-6 heures du matin.
Because, actually, my day started at 5 or 6 a.m.
Non, mais frère, ma journée a commencé à 5-6 heures, j'étais cuit.
Bro, my day also started at 5 or 6 a.m.—I was totally wiped out.
C'est quoi la meilleure mitraillette pour toi?
What’s the best ‘machine-gun sandwich’ flavor for you?
Boeuf, moi je veux goûter le boeuf.
Beef! I want to try the beef one.
Parfait, parfait.
Perfect—perfect!
Bah vas- y, très chaud.
Well then, go ahead—it’s piping hot.
I can't stay down too long.
I can’t stay down here too long.
Running from strain, running
Running from strain, running…
from things, running from skin.
…from things, running from skin.
Couple things I know, couple things I show, couple things I don't.
A few things I know, a few things I show, a few things I keep to myself.
Bon les gars, on a été servis,
Alright, folks—we’ve been served,
hein. Donc regardez- moi ça, des sandwichs chargés.
right? So take a look—loaded sandwiches!
Alors moi, on m'a expliqué, regardez le fameux élastique qui permet au tout de
They explained it to me: look at this famous elastic element that holds everything together.
tenir. On m'a expliqué que c'était salade, oignon cuit
They told me it’s lettuce, slow-cooked onion,
un peu confit, viande, frites, sauce.
a bit of confit onion, meat, fries, and sauce.
Quand tu regardes, c'est vrai que c'est archi
When you look closely, it really is spot-on,
respecté. Écoutez, je vous propose de goûter, mais avant,
listen—I suggest we taste it, but first,
ils nous ont mis des petits amuse bouches là que vous voyez,
they’ve served us some little appetizers here,
avec des sauces.
with sauces.
C'est quoi Noémie, tu m'as dit la sauce riche, sauce rose nucléaire.
What’s this, Noémie? You called it the ‘rich sauce’—the ‘nuclear pink sauce’?
je comprends totalement pourquoi tu sais pas me dire y a quoi dedans il y a une
I totally get why you can’t even tell me what’s in it: there’s,
espèce de curry mango ici là qui me fait bien kiffer
like, mango curry in there—and it’s seriously addictive!
Ça c'est une boulette, les fameuses brochettes, mes amis belges,
These are meatballs—and these famous skewers,
dédicace à vous.
a special shout-out to my Belgian friends!
J'ai un gars belge à moi, il s'appelle Jussy,
I’ve got a Belgian friend named Jussy,
il a passé dix ans à me dire sur Discord,
and for ten years on Discord, he kept telling me,
on va manger les brochettes et ça me faisait kiffer.
‘We’ve got to eat those skewers!’—and it always got me hyped.
Déjà d'une, c'est bon, et de deux, la sauce fait un taf terrible.
First off—it’s delicious; second, the sauce does an amazing job!
Ah, tu t'es envoyé au pilon de poulet, toi, direct!
Ah—you went straight for the chicken drumstick!
Oui. Oh, Joël, la petite chipie!
Yes! Oh, Joël—you little rascal!
là c'est bien en fait c'est marrant parce que vraiment tous les trucs là qu'on a
Over there, it's actually quite good—it's funny, really, because all these dishes we've tasted,
goûté ça se voit que c'est frit un peu et tout mais ça a un goût qui est vraiment
are clearly fried, yet they have a truly distinct flavor.
prononcé moi je sais déjà afrikadel c'est vrai que ça me dit rien en france tu vois
Take Afrikadel, for example—honestly, it means nothing to me in France.
j'ai pas de comparatif sans doute que dans le nord vous avez ça aussi mais
You see, I have no point of reference—maybe you have it up north too?
voilà joël mitraillette alors moi gros alors sincèrement
Alright, Joel’s 'machine-gun' sandwich! Honestly, I need to be serious here…
Je vais te dire un truc, mais c'est une révélation.
I’ll tell you something—it’s a total revelation!
Oh! Là, je m'excuse, je vais t'expliquer pourquoi.
Oh! Sorry—I’ll explain why.
Je comprends maintenant la hype autour de la mitraillette.
Now I finally understand the hype around the 'machine-gun' sandwich.
Et c'est pas pour m'axer.
And this isn’t just me trying to hype it up.
C'est souvent dans les vidéos,
Often in my videos,
je me plains du fait que les pains soient pas chauffés.
I complain that the bread isn’t warmed up.
Parce que souvent, les pains des Grecs. . .
Because Greek restaurants’ bread is often…
Wow, t'es mal à la taille du pain!
Wow—you’re seriously undersized on the bread!
Les Grecs standard, souvent, tu vois les pains, c'est un peu négligé,
Standard Greek bread—you often see it’s a bit neglected,
tu sais des fois c'est un peu mou, c'est rassis.
sometimes a bit soggy, sometimes stale.
Tu comptes sur la garniture.
You’re forced to rely entirely on the filling.
Le pain là, il est très très très bon.
But this bread? It’s absolutely fantastic!
C'est une plus- value de dingue sur
It adds insane value to
tout le reste.
everything else.