搓黄瓜头的秘诀

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   Est- ce que dans votre famille, avant de couper un concombre,

   在你们家，切黄瓜之前，

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   est- ce que vous frottez le bout, frottez le bout du concombre?

   会搓一搓黄瓜的两端吗？

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   Dans ma famille, on faisait ça.

   在我家，我们以前就这么做。

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   Et il y a des familles qui disent c'est quoi cette affaire- là,

   有些家庭会说：‘这是什么操作啊？’

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   on n'a jamais fait ça ou ça sert à rien.

   ‘我们从来都不这么做’，或者‘这根本没用’。

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   Donc, pour les personnes qui frottent le bout du concombre,

   所以，那些搓黄瓜两端的人，

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   ils coupent le bout puis ils le frottent.

   先切掉两端，再用力搓。

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   L'idée c'est que ça enlève l'amertume du concombre, le goût amer,

   这样做的目的是去除黄瓜的苦味，

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   l'amertume. Donc, dans notre idée, notre croyance,

   也就是那种发苦的味道。按我们的想法和信念，

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    C'est que la petite mousse blanche qui sort du concombre quand on frotte le bout,

    当你搓黄瓜两端时，渗出的那层小白沫，

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    le boutte, c'est l'amertume.

    就是苦味的来源。

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    Donc le concombre va goûter meilleur, il sera pas amer,

    这样一来，黄瓜吃起来味道更好，不会发苦，

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    il va être juste bon goût de concombre sucré.

    而是清爽甘甜的黄瓜本味。

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    Et ceux qui font pas ça, ils disent ben non, c'est de la bullshit,

    而不这么做的人则说：‘哎，这纯属胡扯，’

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    ça sert à rien de frotter le bout du concombre, c'est niaiseux.

    ‘搓黄瓜头根本没用，太傻了。’