A2 · 第13集 · 5:49
大马士革的冰激凌
海伦回忆2010年在叙利亚大马士革品尝的特色冰激凌，介绍当地老市场、商队驿站和传统制作工艺。
来源：Wandering French · 许可：CC BY 3.0
字幕
Bonjour, je m'appelle Hélène et aujourd'hui je me rappelle de la crème glacée en
大家好，我叫埃莱娜，今天我想起在叙利亚吃的冰淇淋。
Syrie. Donc aujourd'hui je veux te raconter la meilleure crème glacée que j'ai
所以今天我想给你讲讲我吃过的最好吃的冰淇淋。
mangée. Premièrement, la crème glacée, c'est le mot canadien pour glace,
首先，‘crème glacée’是加拿大法语中‘冰淇淋’的说法，
donc un dessert glacé fait avec de la crème.
指用奶油制成的冰冻甜点。
et la meilleure que j'ai mangée c'était à Damas en Syrie pourquoi on est allés en
而我吃过的最棒的那款，是在叙利亚大马士革。
Syrie Parce que en 2009 2010, Dan et moi on a fait un voyage autour du monde,
我们为什么去叙利亚呢？因为2009到2010年间，丹和我进行了一次环球旅行，
donc on a voyagé dans plusieurs pays, et
游历了多个国家。
en 2010 on était rendu à Istanbul en Turquie, qu'on a adoré,
2010年，我们到了土耳其伊斯坦布尔，特别喜欢那里，
et la Syrie c'était tout près de la Turquie,
而叙利亚就在土耳其附近，
et on a décidé d'aller passer deux semaines en Syrie, et on a adoré la Syrie.
于是我们决定去叙利亚待两周，结果也爱上了叙利亚。
Bien sûr, c'était avant la guerre, la guerre a commencé en 2011.
当然，那是在战争爆发之前；战争始于2011年。
Et c'est très triste, d'ailleurs.
这实在令人难过。
Donc pendant qu'on était à Damas, la capitale de la Syrie,
我们在叙利亚首都大马士革期间，
on a entendu parler de la crème glacée Baghdad, c'est le nom du magasin,
听说了一家叫‘巴格达’的冰淇淋店。
Baghdad. Et Baghdad c'est situé dans le souk, donc c'est un beau souk moderne,
这家店位于大马士革的老集市里——那是一座现代化的集市，
pas comme le souk d'Alep qui est très vieux, ou qui était.
不像阿勒颇的老集市那样古老（或者说曾经那样）。
Donc dans le souk de Damas il y a beaucoup de boutiques, et il y a aussi
大马士革集市里有许多店铺，而且集市还连着一些商队驿站，
connecté avec le souk il y a les caravansérails,
这些驿站曾是古代商队停驻过夜的地方，
ça c'est où les caravanes allaient s'arrêter pour passer la nuit à l'époque où tout
那时所有运输都靠骆驼驮运。
le transport se faisait par caravane à dos de chameau.
当时人们就靠骆驼商队运送货物。
Donc on a aussi visité les caravansérails où avant il y avait des chameaux,
我们还参观了那些过去停满骆驼的驿站，
et on voit encore les belles petites montagnes d'épices de toutes les couleurs.
至今还能看到五颜六色、堆成小山的香料。
Donc le souk et les caravansérails c'est vraiment cool.
所以，集市和驿站真的非常酷！
donc le magasin bakdash il est dans ce souk
冰淇淋店巴格达就在这座集市里，
et quand on entre on voit des hommes des gros et grands hommes avec des gros bras
一进门，就能看见几位身材高大、胳膊粗壮的男子，
qui battent la crème glacée
正在用力搅打冰淇淋。
C'est lui qui fait ça.
就是他亲手制作的。
Donc c'est assez impressionnant de voir ces hommes battre la crème glacée comme ça,
所以，看到这些男人这样搅打冰淇淋，相当令人震撼，
et le son ou la musique que ça fait aussi, c'est cool.
而它发出的声音或音乐效果，也很酷。
Et cette crème glacée contient une gomme mastique qui donne de la texture,
这种冰淇淋含有一种名为乳香胶的增稠剂，赋予它独特口感，
donc c'est pour ça que c'est aussi intéressant et que la structure est aussi unique.
因此它格外有趣，结构也极为独特。
Quand on sert la crème glacée,
上冰淇淋时，
normalement ils vont mettre des pistaches dessus, peut- être d'autres noix,
他们通常会撒上开心果，也许还有其他坚果，
je me souviens pas, mais certainement il y avait des pistaches.
我不太记得了，但肯定有开心果。
Donc quand on a fini de manger notre délicieuse crème glacée,
当我们吃完这美味的冰淇淋后，
on peut continuer à se balader dans le souk ou on peut sortir du souk,
可以继续在集市里闲逛，也可以离开集市，
mais il fait très chaud.
但天气非常炎热。
C'était au mois d'avril, je pense, ou au mois de mai,
那应该是四月，或者五月，
donc il commençait déjà à faire très chaud.
所以天气已经很热了。
Et pour protéger les voitures,
为了保护汽车，
souvent les gens mettent des tapis sur le toit et sur le capot de la voiture pour
人们常把地毯铺在车顶和引擎盖上，
les protéger du soleil.
以遮挡阳光。
Et bien sûr, la Syrie, c'est au Moyen- Orient,
当然，叙利亚位于中东地区，
donc il y a de très beaux tapis partout,
到处都有非常精美的地毯，
des tapis à vendre qui sont accrochés au mur.
墙上还挂着待售的地毯。
Et dans le souq, il y a beaucoup de cafés.
集市里有许多咖啡馆。
Normalement, au Moyen- Orient, on ne boit pas beaucoup d'alcool,
在中东地区，人们通常不怎么喝酒，
officiellement, mais on boit beaucoup de café et on mange beaucoup de crème glacée.
官方上如此，但咖啡和冰淇淋却吃得很多。
Donc il y a des cafés partout,
因此，咖啡馆随处可见，
et on peut aussi trouver de la crème glacée partout, très bonne,
冰淇淋也到处都能买到，味道很好，
mais pas aussi bonne que Baghdadh.
但不如巴格达的好。
Tout le monde mange toujours de la crème glacée en Syrie parce qu'il fait chaud.
在叙利亚，人人都吃冰淇淋，因为天气炎热。
Je me suis d'ailleurs demandé si Baghdadh était encore ouvert à cause de la guerre
此外，我还曾想过，由于叙利亚战争，巴格达赫店是否还在营业？
en Syrie, et j'avais trouvé des critiques sur TripAdvisor qui dataient,
在叙利亚，我在TripAdvisor上找到了一些评论，
je pense, de 2016.
我想，是2016年的。
Donc le magasin, la boutique Baghdadh et le souq sont encore là,
所以，巴格达赫商店和集市依然存在，
probablement parce qu'ils sont dans une zone contrôlée par le gouvernement,
可能因为它们位于政府控制的区域，
donc moins affectés par la guerre.
因此受战争影响较小。
Donc si la guerre finit par se terminer un jour,
所以，如果有一天战争真的结束了，
Je te recommande d'aller manger une délicieuse crème glacée chez Backdash à Damas,
我推荐你去大马士革的巴克达什店品尝美味的冰淇淋，
en Syrie. Donc voilà, c'est tout pour mon histoire de crème glacée en Syrie.
就在叙利亚。好了，我的叙利亚冰淇淋故事就讲到这里。
La prochaine fois, je vais te parler des chèvres en plein centre- ville de Calcutta
下一次，我要给你讲讲印度加尔各答市中心的山羊，
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