B2 · 第3集 · 5:07
苦艾酒：19世纪的绿色魅影
本集讲述苦艾酒在19世纪法国的社会影响、医学争议与禁令始末，以及其真实健康风险。
来源：L'Histoire nous le dira · 许可：CC BY 3.0
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La fin du XIXe siècle est aussi la période de mobilisation de la droite politique
19世纪末也是法国右翼政治力量动员起来反对苦艾酒的时期。
française pour lutter contre l'absinthe.
他们发起了一场运动，旨在禁止这种酒。
Conservateurs et monarchistes y voient l'affaiblissement de la culture et du peuple
保守派和君主主义者认为，
français. Ils commenceront donc à se mettre de concert pour militer pour son
苦艾酒正在削弱法国的文化与人民，
interdiction. À la même époque,
因此开始联合起来推动禁令。同一时期，
le docteur Valentin Magnan s'intéresse à l'absinthe. Il croit vivement à
瓦朗坦·马尼昂医生开始关注苦艾酒。他坚信
l'absinthisme, c'est- à- dire en l'existence d'un alcoolisme purement induit
所谓‘苦艾酒中毒’——即一种完全由苦艾酒引发的酒精依赖症。
par l'absinthe.
这种病症真实存在。
Il y associe des cas de congestion cérébrale et d'épilepsie,
他将苦艾酒与脑充血、癫痫等病例联系起来，
tout en ajoutant que l'abus d'absinthe rendrait tout simplement aveugle.
并进一步声称，过量饮用苦艾酒甚至会直接导致失明。
En travaillant sur le sujet, il en vient à la conclusion que la thuyone,
在研究过程中，他得出结论：苦艾酒中含有一种名为侧柏酮的分子，
une molécule présente dans l'absinthe,
这种分子存在于苦艾酒中，
est la cause de tous les problèmes mentaux liés à l'alcool.
正是它引发了所有与酒精相关的心理问题。
La consommation d'absinthe, que ce soit celle des femmes ou des hommes,
无论男女饮用苦艾酒，
est considérée extrêmement dangereuse par rapport à l'hérédité des maladies
都被视为对遗传性退化疾病而言极其危险的行为。
dégénératives.
（这种危险）尤其体现在遗传方面。
L'interdiction de l'absinthe en France est datée du 16 mars 1915.
法国于1915年3月16日正式禁止苦艾酒。
Et c'est le fruit d'une longue bataille des luttes pour la tempérance.
这一禁令是长期禁酒运动斗争的成果。
Alors que le mouvement semble bien s'implanter en Suisse à partir de 1905,
虽然禁酒运动自1905年起在瑞士顺利扎根，
il a beaucoup de difficultés à s'installer en France.
但在法国却举步维艰。
Entre 1907 et 1911, la consommation ne cesse d'augmenter en France.
1907至1911年间，法国苦艾酒消费量持续攀升。
Cette situation est beaucoup plus catastrophique que l'on pense.
这一局面比人们想象的还要严重得多。
Les statistiques démontrent qu'entre 1875 et 1913,
统计数据表明，从1875年到1913年，
la consommation a explosé en France.
法国苦艾酒消费量激增。
Les Français ne boivent pas deux fois plus ni cinq fois plus,
法国人并非只多喝了两倍或五倍，
mais bien quinze fois plus d'absinthe.
而是足足多了十五倍。
Alors que le gouvernement ajoute des taxes à l'alcool pour tenter d'en réduire la
当政府对酒精饮料加征新税以试图减少其
consommation, rien n'y fait, les Français ont soif.
消费时，却毫无效果——法国人依然渴求饮酒。
À l'aube de la Première Guerre mondiale, elle ne cesse d'augmenter,
第一次世界大战爆发前夕，酒精消费量持续攀升，
et le gouvernement français passe une loi pour limiter les breuvages qui ont de la
于是法国政府出台一项法律，限制含酒精饮料的销售，
tuyone, mais avec peu de succès.
但收效甚微。
Juste avant son interdiction, le tirage de l'absinthe s'élevait à 36 millions de
就在苦艾酒被禁之前，其年产量已达
litres annuellement.
3600万升。
L'absinthe est incontrôlable, et les médecins ont à l'époque la croyance que les
苦艾酒已失控；当时医生普遍认为，酗酒导致的
tares génétiques dues à l'abus d'alcool se répandent dans les générations
遗传性损害会在后代中代代相传，
successives. Ce discours a été repris au début de la Première Guerre mondiale.
这一论调在第一次世界大战初期再度盛行。
Les autorités qui avaient tenté de faire supprimer l'absinthe depuis des années
多年来一直试图取缔苦艾酒的当局，
voient à cette époque le moment parfait pour pousser leur propagande anti- absinthe.
此时视其为推行反苦艾酒宣传的绝佳时机。
À la suite des premières défaites sur le front,
随着前线初战失利，
ce sera le ministre de l'Intérieur de l'époque qui fera la demande de l'interdiction
当时的内政部长便提出禁止苦艾酒的请求，
de l'absinthe.
最终促成禁令出台。
Si certaines régions étaient moins strictes sur sa vente,
尽管某些地区对苦艾酒销售管控较松，
permettant celle pour la consommation domestique, d'autres interdirent la vente.
允许家庭自用，但其他地区则直接禁止销售，
à la fois dans les bars, les cafés ou tout autre magasin.
无论是在酒吧、咖啡馆，还是其他任何商店。
C'était le début de la fin.
这标志着苦艾酒时代的终结开始。
Au mois de mars 1915, l'absinthe
1915年3月，苦艾酒
est devenue un poison, une boisson toxique pour l'avenir de la France.
被定性为毒药，成为危害法国未来的有毒饮品。
Il n'y a alors plus d'autre choix que d'interdire sa production et sa vente.
此后，唯一的选择便是禁止其生产与销售。
Les usines se recycleront assez rapidement pour produire un autre alcool similaire,
相关工厂很快转产另一种风味相似的酒精饮料——
au goût anisé: le pastis.
茴香酒（帕斯蒂斯）。
Est- ce que le surnom qu'on lui a donné, la cocaïne du XIXe siècle,
人们曾称它为‘19世纪的可卡因’，
est un peu fantasmé?
是否有些夸大其词？
Oui, car la lecture que les spécialistes ont faite de ses effets était nettement
是的，因为专家对其作用的解读明显
exagérée. L'absinthe a les mêmes effets sur le corps que les autres alcools.
夸大了。苦艾酒对身体的作用与其他酒精饮料相同。
Cependant, les quantités non contrôlées de thuyone ont pu provoquer des crises
然而，不受控制的侧柏酮摄入量可能引发
d'épilepsie et autres convulsions.
癫痫发作及其他抽搐。
Ces hypothèses ont été corroborées en 1975,
这些假设于1975年得到证实，
lorsque des scientifiques se sont intéressés à la thuyone,
当时科学家开始研究苏叶酮，
mais aussi à son lien avec le THC, ingrédient actif du cannabis.
同时也研究它与大麻活性成分四氢大麻酚（THC）之间的关联。
De très fortes doses de thuyone.
极高剂量的侧柏酮。
peuvent causer des spasmes et des convulsions.
可能引发痉挛和抽搐。
Cependant, l'étude d'échantillons d'absinthe de l'époque a prouvé que même si les
然而，对当时苦艾酒样品的研究证明，即便
taux de thuyone étaient forts,
其侧柏酮含量很高，
ce n'était pas la majorité des absinthes qui en contenaient des quantités toxiques.
大多数苦艾酒所含的侧柏酮也并未达到有毒剂量。
Les cas d'absinthisme relayés par le docteur Magnan sont plus facilement
医生马尼昂报道的苦艾酒中毒病例更容易
attribuables aux ingrédients toxiques rajoutés dans la concoction des marques de bas
归因于低端品牌苦艾酒配方中添加的有毒成分。
de gamme. Les impuretés contenues dans l'alcool industriel de l'époque ont pu jouer
当时工业酒精中的杂质可能起到了关键作用，
un rôle décisif dans les cas d'aveuglement.
导致了失明病例。
L'absinthe de basse qualité, pour avoir la couleur et son effet laiteux si prisé,
劣质苦艾酒为了获得备受青睐的绿色和乳浊效果，
était souvent mélangée avec des éléments chimiques hautement toxiques,
常被混入高毒性化学物质，
comme du sulfate de cuivre ou de l'antimoine.
例如硫酸铜或锑。
L'absinthe, malgré le fait qu'elle fut très forte en alcool et populaire,
苦艾酒尽管酒精度很高且曾广受欢迎，
n'en reste pas moins un apéritif comme les autres qu'on a la chance aujourd'hui de
仍只是一种普通的开胃酒，
déguster, et bien sûr, avec modération.
有机会品尝，当然要适量饮用。
Allez, c'est fini pour aujourd'hui.
来吧，今天就到这里。
Merci à Alexis Lambert qui a contribué à cette vidéo.
感谢亚历克西斯·兰伯特为本视频做出的贡献。
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partagez faites vivre la vidéo allez je suis laurent turcot de l'histoire nous le
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dira et je vous dis à la prochaine allez bye
我是历史学者洛朗·图尔科，我们下次见！拜拜！