B2 · 第3集 · 5:00
加斯佩半岛的鳕鱼与原住民
本集介绍加斯佩半岛悠久的鳕鱼捕捞传统，以及米克马克等原住民在此地的历史存在与渔业实践。
来源：L'Histoire nous le dira · 许可：CC BY 3.0
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possession du territoire, symboliquement, il y avait déjà du monde ici.
对领土的占有——象征意义上，这里早已有人居住。
Donc, ils ne prennent possession de rien.
因此，他们并未真正占有任何土地。
Peut- être qu'ils décident que eux, ils vont s'établir ici,
也许他们决定自己要在此定居，
mais il y a déjà des populations ici, les Autochtones,
但当地已有原住民群体，
les Mi'kmaq et les Iroquoisens qui sont de passage.
比如米克马克人和途经此地的易洛魁人。
Depuis près de 500 ans, la pêche à la morue occupe une place centrale dans
近500年来，鳕鱼捕捞一直是
l'histoire et la culture du Canada atlantique, mais plus précisément ici,
加拿大东部地区历史与文化的核心，尤其是这里的加斯佩半岛。
en Gaspésie. Principalement pêchée dans l'Atlantique Nord- Ouest et le golfe du
鳕鱼主要在西北大西洋和圣劳伦斯湾捕捞，
Saint- Laurent, la morue a alimenté l'une des plus riches zones de pêche commerciale
曾支撑起全球最富饶的商业渔场之一。
du monde. Bien avant l'arrivée des explorateurs et des pêcheurs majoritairement
早在以欧洲人为主的探险者和渔民到来之前，
européens, la pêche est une activité essentielle pour les populations Mi'kmaq sur le
捕鱼就是米克马克人在这一地区赖以生存的重要活动。
territoire. Depuis le XVIe siècle,
自16世纪起，
les contacts sont établis entre les populations autochtones et
原住民与欧洲人之间便开始建立联系。
les Européens.
（联系就此建立）
Dans le contexte des explorations européennes,
在欧洲人探索的背景下，
on va rapidement réaliser la richesse des eaux gaspésiennes.
人们很快意识到加斯佩半岛海域资源之丰饶。
C'est par la suite que les pêcheurs vont venir s'établir ici de façon quasi
此后，渔民们便开始以近乎永久的方式，
permanente, sur une base saisonnière.
按季节性模式在此生活。
Dès les années 1550, la Gaspésie attire de plus en plus de pêcheurs européens,
早在1550年代，加斯佩半岛就不断吸引着越来越多的欧洲渔民，
notamment des Normands, des Bretons, des Espagnols et des Français.
特别是诺曼人、布列塔尼人、西班牙人和法国人。
Chaque année, on les à Paspebiac, où je me trouve actuellement.
每年，人们都能在帕斯佩比亚克见到他们——也就是我现在所在的地方。
On peut d'ailleurs visiter le site et c'est magnifique.
事实上，这个遗址如今仍可参观，而且非常壮观。
Mais aussi on les voit à Pabos, à Grande Rivière,
此外，人们还能在帕博斯、大河镇，
dans la baie de Gaspé et même à Batane.
加斯佩湾乃至巴塔内等地看到他们的踪迹。
Toujours à partir des mêmes années et pendant trois siècles et demi,
同样从那个年代起，持续三个半世纪，
la vie quotidienne des pêcheurs est conditionnée par la morue.
渔民们的日常生活始终围绕着鳕鱼展开。
Oh, la morue, l'étalon d'or de la région.
哦，鳕鱼，是这一地区的黄金标准。
La pêche à la morue s'effectue principalement à la ligne à partir de petites
鳕鱼捕捞主要使用钓线，
embarcations. Une fois capturée,
从小型船只上进行。捕获后，
la morue va être immédiatement traitée sur place et va être éviscérée,
鳕鱼会立即在现场加工：去除内脏，
salée et séchée sur des vignaux, des structures en bois,
用盐腌制，并在木架上晾干。
comme vous voyez derrière moi, et tout ça,
就像你们在我身后看到的那样。所有这些，
ça va être disposé sur les plages de galets.
都会铺放在鹅卵石海滩上。
Ce processus de transformation permet de conserver la morue pour son exportation
这种加工工艺使鳕鱼得以长期保存，
vers l'Europe, où elle est très prisée.
以便出口到欧洲——那里对它极为青睐。
La pêche à la morue devient rapidement une activité économique majeure,
鳕鱼捕捞很快成为一项重要经济活动，
surpassant même le commerce des fourrures en importance.
其重要性甚至超过了毛皮贸易。
L'intérêt marqué de la pêche à la morue va progressivement amener la création de
人们对鳕鱼捕捞的浓厚兴趣，逐步推动了
postes permanents de pêche, postes qui vont servir de base pour les futures colonies
永久性渔站的设立。这些渔站，
européennes, marquant le début d'une occupation plus durable de la région.
后来成为欧洲未来殖民地的基础，标志着该地区开始被更长久地占据。
Avant 1760, la Gaspésie n'est qu'une immense grève,
1760年之前，加斯佩半岛只是一片广阔的滩涂，
une plage de galets où l'on fait sécher le poisson.
一片用来晾晒鱼类的鹅卵石海滩。
Mais les choses vont être appelées à changer.
但情况即将发生改变。
Sous le régime britannique, la pêche va prendre son essor grâce à des compagnies
在英国统治时期，渔业借助来自泽西岛的公司而蓬勃发展。
venues de l'île de Jersey.
这些公司来自泽西岛。
La plus connue, la Charles Robin and Company,
其中最著名的是查尔斯·罗宾公司，
qui va dominer toute la baie des Chaleurs,
它一度主导整个沙勒尔湾，
tandis que d'autres entreprises concurrentes s'installent un peu partout sur les
而其他竞争企业则陆续在加斯佩半岛沿岸各地安顿下来。
côtes de la Gaspésie.
加斯佩半岛沿岸各地。
Ces compagnies ne se contentent pas d'exploiter la morue,
这些公司不仅开发鳕鱼资源，
elles importent aussi leur savoir- faire et même leur style architectural,
还引进了自己的专业知识，甚至建筑风格，
si bien que leurs bâtiments.
因此它们的建筑……
vont peu à peu transformer le paysage gaspésien.
逐渐改变加斯佩半岛的面貌。
En 1812, un certain John Le Bouthillier débarque ici, à Paspébiac,
1812年，一位名叫约翰·勒布蒂利耶的人抵达帕斯佩比亚克，
et décide de s'engager dans le commerce des pêcheries.
决定投身渔场贸易。
Il commence modestement comme employé chez Charles Robin and Company,
他起初在当时一家大型渔业公司——查尔斯·罗宾公司，担任普通雇员，
une grosse entreprise de pêche de l'époque.
那是当时一家规模庞大的渔业企业。
Il va bientôt grimper les échelons et devient responsable de la succursale de Percé.
他很快步步晋升，成为佩尔塞分部的负责人。
En 1833, il change de cap.
1833年，他转变了事业方向。
Il s'associe avec François Butôt, un marchand de Québec,
他与魁北克商人弗朗索瓦·布托合作，
et lance leur propre affaire, spécialisée dans la morue salée et séchée.
共同创办了自己的公司，专营咸干鳕鱼业务。
Bientôt, Le Bouthillier va s'installer à Gaspé.
不久后，勒布蒂利耶便定居加斯佩。
Quelques années plus tard, en 1839, après le départ de Butôt,
几年后的1839年，在布托离开之后，
il va créer sa propre entreprise, la John Le Bouthillier and Company.
他创立了自己的公司——约翰·勒布蒂利耶公司。
L'entreprise se développe rapidement,
这家公司迅速发展壮大，
avec des postes de pêche un peu partout en Gaspésie,
在加斯佩半岛各地设立渔站，
et elle vend sa morue jusqu'en Europe,
并将鳕鱼销往欧洲，
en Amérique du Sud et même dans les Antilles. Elle devient alors la.
南美洲乃至加勒比海地区。它由此成为……
la principale rivale de la charles robin and company.
查尔斯·罗宾公司的主要竞争对手。
aujourd'hui, l'ancien poste de pêche de john le boutillier,
如今，约翰·勒布蒂利耶旧渔站，
construit entre mille huit cent cinquante et mille huit cent soixante,
建于1850至1860年间，
est devenu un joyau historique.
已成为一座历史瑰宝。
d'ailleurs, là où je me trouve actuellement, à paspebiac,
顺便说一句，我此刻所在的位置——帕斯佩比亚克，
il y a un magnifique musée que je vous propose d'aller visiter ensemble.
就有一座精美的博物馆，诚邀大家一同参观。
Lucette Parizeau, guide ici au site historique national de Passpebiac depuis deux
吕塞特·帕里佐女士，自2001年起，
mille un. Maintenant, je voudrais vous parler un petit peu du gros bâtiment,
一直在此担任讲解员。现在，我想为大家简要介绍一下这座大型建筑——
l'immense, je dirais, bâtiment qu'on a ici.
我可以说，是这里最宏伟的建筑。
On appelle le bibi.
我们称它为‘比比’。
Le bibi naturellement, c'est pour le boutilier.
这个‘比比’，自然是指酒桶匠用的工具。
Vous voyez les portes aussi, les portes de ce bâtiment- là,
您也看到了这栋建筑的门，
on voit qu'on en a beaucoup.
数量很多。
C'est tout simplement, c'est un système de ventilation.
它其实就是一个通风系统。