B2 · 第7集 · 4:46
历史上最离奇的减肥法
本集介绍历史上各种奇特减肥方法，如格雷厄姆饮食、班廷低碳水饮食、嚼100次食物的弗莱彻法等。
来源：L'Histoire nous le dira · 许可：CC BY 3.0
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Aujourd'hui cependant, on sucre les biscuits,
然而，如今人们会在饼干中加糖，
contrairement à la recette originale de Graham.
这与格雷厄姆的原始食谱恰恰相反。
Christie Harrison écrit à propos du régime de Sylvester Graham que ce dernier,
克里斯蒂·哈里森在谈到西尔维斯特·格雷厄姆的饮食法时写道，
et je cite, « ne voyait pas la chose comme un régime pour maigrir.
我引用原文：‘他并不把这种饮食法视为减肥方案。’
En fait, il croyait plutôt que cette alimentation donnait un corps robuste et un
事实上，他反而认为这种饮食能打造强健的体魄和健全的
esprit sain. » Arrive ensuite William Banting,
心智。”接着登场的是威廉·班廷，
qui exerce la joyeuse profession de croque- mort,
他从事一份令人愉快的职业——殡葬师，
ou entrepreneur de pompes funèbres, si vous préférez, et il est en Angleterre.
若您更习惯这个说法，也可以说他是“丧葬服务承办人”，他当时在英国。
Puis un jour, il décide de prendre sa retraite et se met à écrire.
后来有一天，他决定退休，并开始写作。
En 1863, il fait publier Letter on Corpulence, Addressed to the Public.
1863年，他出版了《论肥胖：致公众的一封信》。
Pour certains, il s'agit là, et je cite, « du premier ouvrage moderne à porter sur
对某些人而言，这本书——我引用原文——“是现代首部关于饮食法的著作，
un régime alimentaire, le premier aussi à traiter pour un public.
也是首部面向大众的饮食类书籍。
de se prendre en charge d'un sujet jusque- là réservé à la médecine.
更进一步，班廷主张将健康自主权从医学界手中交还给普通人。
Plus encore, Banting va fortement insister sur le pèse- personne,
班廷尤其强调体重秤的重要性，
disant qu'il s'agit là d'un objet nécessaire pour suivre les variations corporelles,
称它是监测身体变化所必需的工具，
mais surtout pour avoir une mesure rationnelle et ainsi voir les progrès que l'on
更重要的是，它能提供理性、客观的衡量标准，从而直观看到自己的进步。
fait. À mesure que la popularité de Banting va grandir, les pèse- personnes,
随着班廷饮食法日益流行，体重秤——
les balances si vous préférez,
若您更习惯这个说法，也叫天平——
vont se répandre un peu partout dans les ménages,
逐渐走进欧洲和美洲的千家万户。
tant en Europe qu'en Amérique. Pour Banting,
对班廷而言，目标非常明确：减重。
l'idée est clairement de perdre du poids, et pour y arriver,
为实现这一目标，他提出一种低碳水化合物饮食法，
il propose un régime pauvre en glucides, donc peu ou pas de pain,
即几乎不吃或完全不吃面包、啤酒和糖。
de bière ou de sucre.
（他主张）
Il privilégie une alimentation qui est riche en protéines, donc de la viande,
以高蛋白食物为主，比如肉类和鱼类，
du poisson, sans oublier les légumes.
同时也不忘摄入蔬菜。
Au tournant du XIXe et XXe siècle, on va aussi retrouver un régime qui,
十九世纪末二十世纪初，人们还会发现一种饮食方式，
ici, tient plus du mythe
它更像一种传说，
que de la réalité.
而非现实。
Je m'explique.
我来解释一下。
On parle parfois de ce qu'on a.
人们有时会提到一种所谓‘绦虫食谱’，
de régime ténia, soit un régime permettant de perdre dramatiquement du poids en
即通过主动吞服绦虫，
raison du ver solitaire qu'on avait volontairement absorbé.
以实现体重的急剧下降。
Ici, il faut comprendre que ce serait des œufs ou des larves.
这里需要明白：实际摄入的是虫卵或幼虫。
Puis, le ver solitaire en question consommerait une partie des calories ingurgitées
随后，这种绦虫会消耗宿主（也就是人）摄入的部分热量，
par l'individu, l'hôte, si vous préférez.
也就是我们所说的‘宿主’。
Je vous passe toutes les complications qui seraient développées,
我暂且略过所有可能引发的并发症，
comme des nausées, des carences en tout genre et surtout des infections pouvant
比如恶心、各类营养缺乏，
provoquer la mort.
尤其是可能导致死亡的感染。
Vous aurez remarqué ici que je dis tout au conditionnel,
您可能已经注意到，我全程都用了虚拟语气，
parce que la plupart des historiens s'accordent pour dire qu'il s'agit là d'un mythe
因为多数历史学家都认为，这纯属一个传说，
et que ledit régime n'a jamais été appliqué.
所谓‘绦虫食谱’从未真正实行过。
Mais encore aujourd'hui, on retrouve cette idée- là un peu partout sur internet.
但直到今天，这一说法仍在网上随处可见。
Ouais, fake news, ou plutôt fake history, disons ça de même.
没错，这是假新闻——更准确地说，是‘假历史’。
On va aussi retrouver plein de régimes un peu singuliers dans la première moitié du
二十世纪上半叶，还出现了许多奇特的饮食法，
XXe siècle, comme le régime d'un certain Horace Fletcher,
比如某位霍勒斯·弗莱彻提出的食谱，
qui recommandait de mastiquer énormément la.
他建议人们要大力咀嚼食物。
Selon lui, les aliments devaient être mastiqués au moins 100 fois.
据他说，每口食物至少要咀嚼一百次。
En agissant comme ça, on perdait du poids plus rapidement.
这样操作，就能更快地减轻体重。
Du moins, c'est ce que disait Fletcher, bien sûr.
当然，这只是弗莱彻的说法。
Aïe, ça devait être mauditement lent un repas où on mastiquait 100 fois les
哎哟，一顿饭每口都要嚼一百次，
aliments. Au cours des années 1920,
那吃饭得慢成什么样啊！二十世纪二十年代，
des compagnies de cigarettes comme Lucky Strike vont cibler les femmes en disant
好彩香烟等公司开始针对女性宣传，
qu'au lieu de prendre un bonbon, elles peuvent fumer, ce qui contribue,
声称与其吃糖果，不如吸烟，
disent- ils, à conserver une taille fine.
据说这样有助于保持苗条腰身。
Ouais, bon, c'est pas un régime à proprement parler,
是啊，嗯，这严格来说算不上一种节食法，
mais disons que ça renforce l'idée selon laquelle la minceur est un gage de beauté
但可以说，它强化了‘苗条即美’这一观念，
et un idéal à atteindre.
并使之成为人们追求的理想目标。
Ouais, c'est comme ça que se forment les normes.
是啊，规范就是这样形成的。
Former les normes, former les normes, former les
形成规范，形成规范，形成规范，
normes, former les normes, ça rime.
形成规范——押韵了！
Former les normes, former les normes, normer les formes, former les normes,
形成规范，形成规范；塑造形体，形成规范；
former les normes, normer les formes.
形成规范，塑造形体。
Vous avez compris.
大家明白了吧？
Parlant d'idéal, celui d'Hollywood va faire tourner bien des têtes avec celui de
说到理想形象，好莱坞树立的典范，
femmes et d'hommes minces et bien portants à l'écran.
银幕上那些苗条又健康的男女形象，
L'image se répand et la norme se renforce.
迅速传播开来，进一步巩固了这种规范。
On raconte alors que plusieurs stars hollywoodiennes pratiquaient le régime du
据说，当时不少好莱坞明星都采用葡萄柚减肥法，
pamplemousse, qu'on appelle aussi le régime Hollywood.
也就是俗称的‘好莱坞减肥法’。
Comme son nom l'indique, il s'agissait de consommer des agrumes,
顾名思义，这种饮食法强调摄入柑橘类水果，
notamment des pamplemousses et des oranges,
尤其是葡萄柚和橙子，
afin de perdre rapidement du poids. Encore aujourd'hui,
以期快速减重。直到今天，
si vous cherchez sur Internet,
如果你上网搜索一下，
vous allez voir que ce régime- là est encore bien populaire.
仍会发现这种减肥法非常流行。
Ben ouais. Puis après la Deuxième Guerre mondiale,
没错。二战之后，
on entre dans ce qu'on appelle les Trente Glorieuses.
西方进入了所谓的‘辉煌三十年’。
Et ici au Québec, c'est bientôt la Révolution tranquille.
而在魁北克，很快将迎来‘静默革命’。
Les gens ont plus de temps, plus d'argent,
人们拥有了更多闲暇和金钱，
et l'injonction de la minceur et du poids s'étend à l'ensemble de la population.
对苗条和体重的要求，也扩展到了全体民众。
Le corps devient un symbole de contrôle qu'on a sur soi,
身体由此成为自我掌控的象征，
de conformité aux normes sociales,
体现着对社会规范的遵从，
mais aussi une manière de montrer qu'on est en forme.
同时也是一种展现健康状态的方式。
Bref, qu'on prend soin de soi et qu'on est conforme à la norme.
简而言之，就是注重自我保健，并符合社会规范。
Dans les années 1950, apparaît la chirurgie bariatrique.
20世纪50年代，减重外科手术开始出现。