A2 · 第1集 · 5:00
为什么看电影要吃爆米花？
本集探讨爆米花与电影之间看似自然却实为历史建构的关联，追溯其从19世纪美国游乐场所到20世纪影院的演变过程。
来源：L'Histoire nous le dira · 许可：CC BY 3.0
字幕
Ah, bonjour. C'est un mariage qui semble aller de soi:
啊，你好！这似乎是一场天作之合：
le cinéma et le pop- corn. Crispy and hot,
电影与爆米花。香脆滚烫，
then others again have a terrible yen for a drink that hits the spot.
而另一些人则特别渴望来一杯恰到好处的饮品。
Mais pour certaines personnes, quand on va au cinéma,
但对某些人来说，去电影院时，
il faut absolument passer par le comptoir des friandises où aujourd'hui,
绝对要经过零食柜台——今天，
on nous offre une diversité de plus en plus grande, en
我们能买到的零食种类越来越丰富，
passant par le chocolat, les bonbons, la barbe à papa,
从巧克力、糖果、棉花糖，
les nachos et même les hot dogs.
到玉米片，甚至热狗。
Bref, un résumé de la culture gastronomique américaine associée au grand
总之，这是美国饮食文化与大众娱乐相结合的缩影。
divertissement populaire.
大众娱乐。
Pourtant, le roi des rois au cinéma, c'est le pop- corn.
然而，在电影院里，真正的王者仍是爆米花。
Plus encore, l'association qu'on fait entre le cinéma et le pop- corn s'est
更进一步说，电影与爆米花之间的这种关联，
aujourd'hui transportée dans les foyers,
如今已延伸至家庭之中，
en famille. Quand on regarde un film, on a du pop- corn.
一家人围坐一起。看电影时，我们总会吃爆米花。
Ça, c'est une évidence.
这一点，已是不言而喻。
En fait, surtout une évidence pour moi.
事实上，至少对我而言，这确实是不言而喻的。
Mais est- ce vraiment à ce point une évidence?
但这件事真的如此理所当然吗？
Ce que je veux dire par là, c'est que,
我的意思是：
est- ce qu'à la première séance de cinéma de l'histoire,
在电影史上首场放映时，
on s'est dit: " Il me faut absolument du pop- corn,
人们就立刻想到：‘我非得吃爆米花不可，
sinon je ne vais pas profiter pleinement du film." Non, non,
否则就无法充分享受这部电影’？不，不，
vraiment pas là.
真的一点也不。
J'ai même envie de vous dire que c'est plutôt le contraire.
我甚至想告诉你们：事实恰恰相反。
Comme souvent, l'ordinaire de la vie quotidienne, ce n'est pas inné,
正如常理所示，日常生活的寻常习惯并非与生俱来，
mais acquis. Pour le dire plus simplement,
而是后天习得的。说得更直白些，
c'est une construction sociale et plus encore, une construction historique.
这是一种社会建构，更是一种历史建构。
Ainsi donc, posons la question le plus simplement du monde:
因此，我们以最简单的方式提出这个问题：
pourquoi on mange du pop- corn au cinéma?
为什么人们在电影院吃爆米花？
Ça vient d'où cette affaire- là?
这件事是从哪儿来的？
Ça vient d'où?
它源自何处？
Ah, voilà une bonne question de recherche!
啊，这是一个很棒的研究问题！
Allez, on plonge!
来吧，我们深入探究！
Le maïs a une très très très très très très très longue histoire,
玉米有着极其极其漫长的历史，
je vais pas revenir là- dessus,
我就不细讲了，
mais je vous conseille la très bonne vidéo de Benjamin de Nota Bene sur le sujet,
但我强烈推荐本杰明·德·诺塔贝内的优质视频，主题正是这个，
juste ici. Pour le maïs éclaté,
就在这里。至于爆米花，
il commence à arriver en Nouvelle- Angleterre au début du XIXe siècle,
它于19世纪初开始出现在新英格兰地区，
soit au moment où la révolution industrielle se déploie un peu partout sur le
也就是工业革命在北美大陆各地蓬勃展开的时期。
continent. Les moyens de production amènent la mécanisation et bientôt la
生产方式推动了机械化，很快又带来了劳动分工。
segmentation du travail.
劳动分工就此形成。
Parallèlement, toute une industrie du loisir commence à naître,
与此同时，整个休闲产业开始兴起，
notamment par les sports ou encore les jeux traditionnels.
尤其是体育运动和传统游戏。
Ajoutons aussi les foires, les théâtres ainsi que les cirques et même les concerts
此外还有集市、剧院、马戏团，甚至音乐会。
de musique. Le pop- corn gagne alors en popularité au point où en 1848,
于是，爆米花越来越受欢迎，以至于1848年，《美式英语词典》中已提及它。
le Dictionary of Americanisms en parle.
《美式英语词典》中已提及它。
Le pop- corn s'invitait de plus en plus sur les lieux de loisirs,
爆米花越来越多地出现在各类娱乐场所，
surtout les cirques et les foires.
尤其是马戏团和集市。
Pourquoi? Dans les deux cas, il s'agit de formes de divertissement itinérant.
为什么呢？因为这两类活动都属于流动型娱乐形式。
On bouge de ville.
人们从一个城市移动到另一个城市。
On se déplace, quoi.
总之，人们四处走动。
Le grand avantage du pop- corn,
爆米花的一大优势在于，
c'est que les machines pour le produire s'adaptent parfaitement à la nature mobile
制作它的机器，能完美适配这类流动娱乐的特性。
de ces divertissements.
完美适配这类流动娱乐的特性。
Pas besoin de cuisine, on peut en produire beaucoup.
无需厨房，就能大量制作。
Bien vite, tous les événements en plein air, comme les cirques,
很快，所有户外活动，比如马戏团，
mais aussi les différents événements sportifs,
还有各类体育赛事，
vont voir s'adjoindre des vendeurs de pop- corn pour offrir à la clientèle cette
纷纷加入爆米花摊贩，向顾客提供这种
collation qui coûte peu à produire et qui peut rapporter une rondelette somme.
制作成本低廉、却能带来可观收入的小吃。
Le public est particulièrement friand du pop- corn, parce que c'est bon,
观众尤其钟爱爆米花，因为它味道好，
certes, mais aussi en raison du parfum qu'il dégage.
当然如此，但也因为其散发的独特香气。
Ben oui, vous savez, cette odeur particulièrement bonne du pop- corn qui éclate et
没错，您知道的，就是那种爆米花爆开时
qui embaume tout l'espace et qui vous envoie le message subliminal:
弥漫整个空间，并向您发出潜意识信息：
tu dois avoir du pop- corn maintenant.
你现在就得吃爆米花！
Tu dois avoir du pop- corn maintenant, tu dois avoir du pop- corn maintenant,
你现在就得吃爆米花！你现在就得吃爆米花！
tu dois avoir du pop- corn maintenant, tu
你现在就得吃爆米花！你
dois avoir du pop- corn maintenant.
现在就得吃爆米花！
Au tournant du XXe siècle, le pop- corn est bien implanté dans l'industrie du
二十世纪之交，爆米花已深深融入娱乐业
divertissement et la culture.
和大众文化之中。
de la société de consommation ne va faire qu'accélérer sa présence dans l'espace
消费社会的发展，只会进一步加快它在公共空间的普及。
public. Le pop- corn devient un incontournable.
爆米花已成为不可或缺之物。
Incontournable, mais pas pour tout le monde,
不可或缺，但并非人人欢迎，
notamment pour les propriétaires de salles de cinéma.
尤其是电影院老板们。
Au début du XXe siècle, l'industrie cinématographique gagne en importance et prend
二十世纪初，电影产业日益重要，
une expansion phénoménale.
并迎来爆发式扩张。
La popularité du cinéma est également assurée par les quelques dix mille nickelodeon
电影的流行，还得益于全美约一万家镍币影院，
aux États- Unis, appellation populaire pour les salles de projection au début des
这是1910年代初期对放映厅的通俗叫法。
années 1910. Vous irez voir, j'ai fait une vidéo complète sur le sujet,
您不妨去看看——我专门做过一期完整视频，
sur Hollywood au début du XXe siècle.
讲的是二十世纪初的好莱坞。
Et là, on se dit, ça y est, le pop- corn va connaître ses heures de gloire.
这时，人们心想：‘爆米花的辉煌时刻终于要来了。’
Eh ben non, non, pas encore.
哎呀，不对，还没到呢。
Au départ, les propriétaires de cinéma ne veulent rien savoir du pop- corn.
起初，电影院老板根本不愿接受爆米花。
On veut plaire à une clientèle riche qui aime le luxe,
他们想吸引富裕的顾客，迎合他们对奢华的喜好，
et on considère le pop- corn comme quelque chose de.
并把爆米花看作一种……