B2 · 第2集 · 5:48
SPAM：美味还是难吃？
本集探讨SPAM火腿罐头的历史、全球传播及文化影响，尤其聚焦二战、夏威夷饮食融合与蒙提·派森的幽默重塑。
来源：L'Histoire nous le dira · 许可：CC BY 3.0
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Mais si les soldats américains ne sont pas contents,
但倘若美国士兵不满意，
le Russe Nikita Khrouchtchev, le chef de l'URSS, disons- le comme ça,
苏联领导人尼基塔·赫鲁晓夫则会——这么说吧——
de son côté, va écrire dans sa biographie que le Spam a permis à ses soldats de ne
在自己的传记中写道：斯帕姆肉罐头让他的士兵免于挨饿。
pas mourir de faim.
免于挨饿。
La société Hormel craint qu'avec la fin de la guerre,
荷美尔公司担心，随着战争结束，
les Américains ne voudront plus de leur produit fétiche et que l'entreprise ne
美国人将不再青睐其明星产品，企业或将因此倒闭，
s'écroule, mais il n'en
但事实并非如此。
sera rien. Le Spam est même devenu un aliment incontournable du petit.
斯帕姆甚至成了早餐不可或缺的食物。
accompagné d'un œuf, de bacon
配一个煎蛋、培根，
et de pain grillé.
再加一片烤面包。
Mais l'aventure du jambon en boîte ne s'arrête pas là.
然而，这种罐装火腿的传奇故事并未就此结束。
Partons si vous le voulez bien pour Hawaï,
若您愿意，我们不妨前往夏威夷——
petit archipel polynésien en plein cœur de l'océan Pacifique avec ses huit îles,
这个位于太平洋中心的波利尼西亚群岛，由八座岛屿组成，
son eau bleu turquoise et ses sushis au spam.
拥有碧蓝如洗的海水，还有用斯帕姆制作的寿司。
Hein? Des sushis au spam?
什么？斯帕姆寿司？
Mais comment on a pu en arriver là?
这究竟是怎么一回事？
Eh bien, c'est une des conséquences de la dernière guerre.
其实，这是上一场战争带来的后果之一。
Les Américains qui ont alors peur des Japonais vont interdire la pêche en haute mer
当时，美国人因惧怕日本人，
au large des côtes d'Hawaï, considérant que le trafic maritime était une menace pour
便禁止在夏威夷沿岸的公海捕鱼，
la sécurité nationale.
认为海上交通威胁到了国家安全。
Du coup, plus de poisson, et ce dernier est une des principales sources alimentaires
结果，当地再也捕不到鱼了；而鱼类本是岛上主要的食物来源之一，
de l'île, et donc la viande en conserve va venir la remplacer,
于是，人们转而用罐装肉类替代，
la conserve étant le seul moyen d'apporter un peu de protéines dans leur
因为罐头是当时唯一能为当地人补充蛋白质的方式。
alimentation. Le tofu, le pitot, le reste, ça existe pas à l'époque,
豆腐、皮托（pitot）等其他食品那时并不存在，
mais du moins c'est pas d'actualité.
至少在当时尚未流行。
Le spam devient donc un des aliments principaux de l'île d'Hawaï.
因此，斯帕姆成了夏威夷岛的主要食物之一。
Il s'intègre dans les plats traditionnels des Hawaïens qui mangent surtout de la
它融入了夏威夷人的传统菜肴，
cuisine japonaise, coréenne et.
当地人主要吃日式、韩式等料理。
Bien sûr, là. Et c'est ainsi que naît le spam musubi,
当然啦！就这样，斯帕姆饭团诞生了——
un onigiri avec du jambon cuit,
一种夹着熟火腿的饭团，
mais aussi plein d'autres plats comme le spam loco moco ou encore le riz frit spam.
此外还有许多其他菜肴，比如斯帕姆洛可莫可或斯帕姆炒饭。
Que des chefs- d'œuvre culinaires si vous voulez mon avis.
依我看，这些可都是烹饪杰作啊！
Aujourd'hui, les Hawaïens en consomment près de deux kilos par an,
如今，夏威夷人每人每年消费近两公斤斯帕姆，
soit près de sept millions de boîtes,
也就是约七百万罐，
et donc la plus grosse consommation des États- Unis.
成为全美人均消费量最高的地区。
Mais l'île de Kauai détient le record avec seize boîtes par habitant par an,
不过考艾岛更厉害，人均每年消耗十六罐，
soit plus de cinq kilos par personne.
相当于每人超五公斤。
Ça spam sévère là- bas.
那边可是‘斯帕姆’泛滥啊！
Le spam devient même une institution.
斯帕姆甚至成了一种文化象征。
Une fois par an à Honolulu, on retrouve le festival annuel du spam surnommé le
每年一次，在火奴鲁鲁会举办一年一度的斯帕姆节，
Waikiki Spam Jam, où l'on peut découvrir pas mal de recettes sur ce jambon,
绰号叫‘威基基斯帕姆狂欢节’，人们能在现场品尝多种斯帕姆食谱，
et il y a même de la musique live.
现场还有现场音乐表演。
Hey, jambon et musique, moi je suis gagné dès le début.
嘿，火腿加音乐？我一听就心动啦！
On peut aussi voir des mascottes en forme de conserve se balader dans le festival.
节庆上还能看到罐头造型的吉祥物四处走动。
Hey, ça c'est cool.
嘿，这可太酷啦！
Dès qu'il y a une mascotte, moi, faut être sûr que je vais être là,
只要出现吉祥物，我肯定到场，
c'est sûr. Mais bref, revenons aux États- Unis où le spam n'est plus aussi
这点绝对没问题！不过言归正传，回到美国本土，斯帕姆已不那么流行了，
populaire. Il est surtout consommé cependant beaucoup au petit déjeuner.
不过早餐时仍被大量食用。
Peu après la mort de J.
J·霍梅尔去世后不久，
Hormel, l'homme qui a développé la marque avec des pubs dans lesquelles une bande de
这位与‘霍梅尔女孩’合作、用广告大力推广该品牌的创始人，
jeunes femmes chantaient les qualités du jambon, les Hormel Girls,
这群年轻女子在广告中齐声赞颂火腿的优点，
la marque américaine affiche son premier milliard de ventes de boîtes en 1959.
美国霍梅尔公司于1959年创下首度销售破十亿罐的纪录。
La réputation du jambon en boîte continue donc quand même de prospérer,
因此，罐装火腿的名声仍在持续走红，
mais plus timidement, ouais.
只是势头变得谨慎了些，没错。
Mais c'est sans compter l'arrivée d'une petite troupe d'humoristes anglais qui vont
但人们没料到，一支英国喜剧团体即将登场，
révolutionner le spam, et j'ai nommé les Monty Python.
彻底改变‘垃圾信息’这个词的含义——我指的是蒙提·派森（Monty Python）剧组。
Dans les années 70, ils produisent une émission nommée Flying Circus,
20世纪70年代，他们制作了一档名为《飞翔马戏团》的节目，
qui est diffusée sur les ondes de la BBC.
在英国广播公司（BBC）电视频道播出。
Le groupe devient rapidement culte, et l'un de leurs épisodes aussi.
该组合迅速成为经典，其中一集也广为人知。
Et vous devinez bien le thème: le
你大概猜到了主题：
spam. Contexte.
垃圾信息。背景设定。
C'est une scène qui se passe dans un restaurant qui propose du spam.
这是一场发生在一家供应‘斯帕姆’火腿餐厅里的场景。
Oui, la cuisinière lit à haute voix le menu en répétant donc avec insistance le mot
是的，女服务员高声朗读菜单，反复强调‘斯帕姆’这个词。
spam. Ce mot est répété pas moins de 94 fois en deux minutes.
短短两分钟内，这个词被重复了多达94次。
Grâce à cet épisode- là, le spam va devenir une plaisanterie mondiale.
正因这一集，‘垃圾信息’一词风靡全球，成了一种玩笑说法。
Même les Muppet Show vont s'y adonner avec le personnage Spaham.
就连《大青蛙布偶秀》也跟风加入，还创造了角色‘斯帕姆汉’（Spaham）。
Malgré tous les efforts de l'entreprise Hormel,
尽管荷美尔公司（Hormel）竭尽全力，
il est impossible de stopper cet engouement.
仍无法遏制这股热潮。
À tel point qu'avec la venue d'internet et des courriels, vous savez,
以至于随着互联网和电子邮件的兴起——你知道的，
ceux qui vous agressent pour vendre plein de gogosses inutiles,
就是那些强行向你推销各种无用小商品的邮件——
vont devenir, on va les nommer du moins, des spams.
这类邮件干脆就被称作‘垃圾邮件’了。
Ouais. L'entreprise ne peut plus se battre contre tout ça et accepte même le lien
没错。公司已无力对抗这一切，甚至默认接受了这种联系：
entre les courriels non désirés et leur jambon.
即不请自来的电子邮件与自家罐装火腿之间的关联。
Hormel a juste demandé que l'on écrive le nom de sa viande en boîte en majuscules,
荷美尔公司只提出一个要求：把自家罐装肉品名称全部大写，
S P A M, spam, pour la différencier du reste.
即S-P-A-M，而日常用语中的‘spam’则小写。
Mais ça change pas grand- chose.
但这其实改变不了多少。
Et pour être un peu dans le mouvement,
为了顺应这股潮流，
l'entreprise va même financer la comédie musicale Spamalot des Monty Python en 2005.
该公司甚至在2005年出资赞助了蒙提·派森的音乐剧《斯帕玛洛特》（Spamalot）。
These dernières années, le spam reprend de la vigueur et connaît donc des ventes de
近年来，午餐肉销量再度攀升，
plus en plus fortes chaque année,
每年销量持续增长。
avec plein de nouveaux produits comme le spam teriyaki ou le spam turkey,
推出了许多新品，比如照烧味午餐肉、火鸡味午餐肉，
de la viande au goût de dinde.
一种尝起来像火鸡肉的肉制品。
Sans dinde. Bon, c'est bon, on arrête ici parce que je pense qu'on en a fait assez.
其实不含火鸡肉。好了，咱们就停在这儿吧，我觉得已经够了。
Bien sûr, il existe d'autres types de conserves de viande bien connues comme le
当然，还有其他广为人知的肉类罐头，比如，
corned beef, la bonne viande de bœuf en boîte.
腌牛肉罐头，就是品质上乘的罐装牛肉。
Que du bonheur.
真是美味至极！
Maintenant, c'est le temps d'y goûter.
现在，是品尝的时候了。
Super bon bruit.
听上去真棒！
Ça ressemble à peu près à ça, je sais pas si vous voyez.
大概就是这个样子，不知大家能否看清？
C'est compact.
质地很紧实。
Premier morceau pour la table,
第一块给餐桌上的各位，
deuxième morceau.
第二块。
C'est correct.
还不错。
Voilà la moutarde.
这是黄芥末酱。
avez- vous déjà goûté
您尝过吗？
vous me direz je suis curieux de vous lire
请告诉我，我很想看看大家的留言。
oui non peut- être jamais tu fous
尝过？没尝过？还是可能从来没吃过？
oui avec ça avec ça donnez- moi vos recettes je veux connaître vos recettes sur le
尝过！搭配这个吃，搭配这个吃！快把您的午餐肉食谱分享给我吧，
spam parce que là il va m'en rester pas mal je pense pas que je vais manger tout ça
因为我这儿还剩不少，估计我一个人吃不完。
allez c'est fini pour aujourd'hui
好啦，今天就到这里。
Je suis Laurent, tout court de l'histoire de l'oseira, qui mange du spam,
我是洛朗，来自奥塞拉历史频道，正在吃午餐肉。
et je vous dis à la prochaine.
我们下次再见！
Allez! Bye.
加油！拜拜！