A2 · 第2集 · 5:43
美味的克罗齐弗莱特
本集展示如何用萨瓦香肠和勒布洛雄奶酪制作克罗齐弗莱特。全程讲解烤制步骤与摆盘技巧。
来源：Learn With A Champion · 许可：CC BY 3.0
字幕
Je mélange. Je mets également
我来搅拌一下。我也加入
les dio feuilletés fumés.
烟熏酥皮片。
J'ai oublié de le préciser, j'ai pris des fumées, on n'est pas obligé.
我忘了提前说明：我用的是烟熏的，但其实不一定要用。
Moi je trouve que c'est bien, ça amène un peu de goût quand même,
我觉得这样挺好，毕竟能增添一点风味，
et je mélange.
然后我再搅拌一下。
J'ai préalablement fait chauffer mon four à 180 degrés.
我事先已将烤箱预热至180摄氏度。
Maintenant. Je vais prendre ce plat,
现在，我来取这个烤盘，
je vais chercher une écumoire à la cave.
再去地窖拿一把漏勺。
Et là, je vais disposer
接着，我把这些食材
ça dans mon plat.
铺到我的烤盘里。
Un plat qui va au four, évidemment.
当然，得是耐高温、可入烤箱的烤盘。
J'arrose un petit peu, mais je mets pas forcément tout le jus.
我稍微淋点汁水，但不必把所有汤汁都倒进去。
Faut pas que ce soit trop trop trop liquide.
不能太稀、太稀、太稀了。
Voilà, maintenant je prends
好了，现在我取出
mon ami reblochon.
我的朋友——阿彭蒂奶酪。
Je vais le couper en deux.
我要把它切成两半。
Dans ce sens là.
按这个方向切。
Et je vais mettre le reblochon par dessus.
再把阿彭蒂奶酪放在上面。
sans le papier, enfin la paille.
去掉包装纸，或者说稻草层。
La peau au dessus.
让表皮朝上。
Dès que le four est chaud
等烤箱预热到180度后，
Sur 180, on enfourne 20 minutes.
就放入烤箱，烤20分钟。
Quand c'est fait au bout de vingt minutes, on sort et on se régale.
20分钟后烤好，取出，尽情享用！
Donc je vous dis à dans vingt et une minutes le temps que le four chauffe.
所以，我二十分钟后见，正好等烤箱预热完成。
Vingt minutes au four.
烤箱烘烤20分钟。
180 degrés. Hop.
180度。好了。
Et voilà ce que cela donne.
这就是成品效果。
Voilà une belle tartiflette.
这是一份漂亮的塔蒂弗莱特奶酪焗土豆。
Ben non, voilà un beau croziflette.
不，这其实是一份美味的克罗齐弗莱特。
Ça va être bon.
味道一定很棒。
J'en suis persuadé.
我对此深信不疑。
Là je découpe un petit peu, je prédécoupe le reblochon.
现在我来切一小块，先将雷布洛雄奶酪预切好。
pour pouvoir Servir une petite part pour Sandrine
以便在‘大胃王’扑上来之前，先给桑德琳盛一小份。
avant que l'ogre ne se jette dessus.
趁那‘大胃王’还没扑上来。
Et l'ogre, il va se régaler, je te le dis moi.
而这位‘大胃王’啊，可要大快朵颐啦，我跟你讲！
Je veux pas dire, mais je crois que Sandrine, elle en veut un peu plus.
我可没明说，但我猜桑德琳还想再多吃一点。
Elle en aura un peu plus.
她确实会再多得一点。
À table. alors les amis voyez
开饭啦！朋友们请看——
moi je vous le présente comme j'aime le manger avec une salade
我按自己最爱的方式端上桌：配一份沙拉。
Un petit peu de vinaigrette, en l'occurrence une mâche.
再淋上少许油醋汁，今天用的是芝麻菜。
Et puis là, je vous dis juste un truc.
接下来，我只提醒大家一件事：
ça va régaler.
这道菜绝对让人胃口大开！
Entièrement d'accord.
完全同意！
Voilà les fines bouches.
瞧，各位美食家们！
Si, comme moi parfois,
如果你偶尔也像我一样，
vous avez envie d'être tranquille, de vous poser, d'être au calme.
想安静下来、放松片刻、享受宁静……
vous faites comme ça vous préparez une croziflette
那就照这样做：准备一份克罗齐弗莱特，
vous la donnez à ceux qui vous entourent en l'occurrence moi c'est gilbert et
把它交给身边的人——比如我，就给了吉尔贝和桑德琳。
sandrine Pendant une demi- heure, trois quarts d'heure, il n'y a pas un bruit.
接下来半小时或四十五分钟里，屋里静悄悄的。
Et puis après, comme ils dorment, vous avez encore la paix en prolongation.
等他们睡着后，你还能额外享受一段安宁时光。
Si vous ne me croyez pas, testez et dites- moi.
如果您不信我，就试试并告诉我。
Alors en attendant, à vos couteaux, à vos fourchettes et bon appétit.
那么，趁热开动吧——拿起刀叉，祝您用餐愉快！
Merci chef. Alors, tout
谢谢主厨。那么，一切
se passe bien?
都顺利吗？