A2 · 第4集 · 5:05
白芦笋卡纳奶酪焗烤
本集演示如何用时令白芦笋和卡纳奶酪制作一道金黄酥脆的法式焗烤菜。
来源：Learn With A Champion · 许可：CC BY 3.0
字幕
Il y en a un peu plus, mais on le met quand même.
稍微多放一点，但还是得放上。
Ça sera pas perdu, c'est sûr.
这点绝不会浪费。
C'est certain.
肯定不会。
Là, on va couper ça.
现在，我们来切这个。
On va prendre notre crème chauffée.
我们要取用加热好的奶油。
paprika, etc. Et on va venir le mettre dessus.
红椒粉等调料，然后淋在上面。
Donc là, moi, pour la gourmandise, j'ai remis un peu de paprika par- dessus.
为了更美味，我特意又撒了些红椒粉在表面。
Et là, ce que je vais faire,
接下来我要做的，
c'est que je vais Couper des morceaux de Cantal.
切一些康塔尔奶酪块。
pour venir mettre dessus des espèces de lamelles, vous voyez?
再切成薄片状，放在上面，您看？
On est carrément sur de l'escalope de Cantal.
这简直就像康塔尔奶酪排。
Escalope de Cantal.
康塔尔奶酪排。
Dès que le four est chaud,
烤箱预热好后，
on enfourne. quinze vingt minutes, c'est à l'œil, vous regarderez,
就放进烤箱，约十五到二十分钟——凭目测调整，
il faut que ce soit bien.
要确保烤到位。
Croustillant au dessus.
表面要烤得酥脆。
On se revoit quand on les sort du four.
等取出烤盘时，我们再见。
À tout de suite les amis.
朋友们，马上见！
19 minutes de cuisson.
烘烤十九分钟。
Hop, on arrête le four, on ouvre.
好了，关掉烤箱，打开炉门。
Vague de chaleur.
一股热气扑面而来。
Et là. Le résultat.
瞧，成品出炉啦！
Je vous dis pas comment c'est appétissant.
我都不用说有多诱人了。
En plus, cette petite couleur.
而且还有这抹淡淡的色泽，
légèrement orangé.
微微泛橙。
Le Cantal, tout ça.
康塔尔奶酪，等等。
Je suis impatient d'y goûter, tout comme je suis impatient de mon docteur.
我迫不及待想尝一尝，就像我迫不及待想见我的医生一样。
Ça, ça va être bon.
这个，一定很美味。
Ça va être chaud, là,
这道菜会很热，
là, un fromage, machin, mais ça, ça va être bon.
这里，一块奶酪，之类的东西，但这个，一定很美味。
Entièrement d'accord.
完全同意。
Voilà les fines bouches,
瞧，这是精致的美食——
gratin d'asperges blanches.
白芦笋焗烤。
au cantal il y a que du bon produit boum boum boum boum vous prenez plein de bons
在康塔尔地区，只有优质产品，砰砰砰砰！您选用大量优质食材，
produits donc il y a pas de raison que ce soit pas bon en plus d'être super beau moi
所以这道菜不仅外观惊艳，味道也一定很棒。
je trouve ça très très beau
我觉得它非常非常漂亮。
Si vous voulez le faire en entrée,
如果您想把它当作开胃菜，
une cassolette comme ça peut suffire.
这样一小盅就足够了。
Si vous voulez faire un plat, peut- être vous mettez un tout petit peu plus
如果您想做成主菜，也许可以多放一点芦笋，
d'asperges, à côté un petit bol de riz ou une salade verte
旁边配上一小碗米饭或一份绿叶沙拉，
légèrement assaisonnée.
稍微调味即可。
et vous allez vous éclater la panse
您一定会大快朵颐！
c'est un produit saisonnier mais comme vous le savez
这是一种时令食材，但您也知道，
Sur notre chaîne, chaque mardi, c'est la saison pour une nouvelle recette.
在我们的频道上，每周二都是新食谱的时节。
merci de nous suivre, continuez, parlez de nous.
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En attendant, à vos couteaux, à vos fourchettes et bon appétit.
在此期间，拿起您的刀叉，祝您用餐愉快！
Alors, tout se passe bien?
那么，一切顺利吗？