A2 · 第8集 · 5:19
Cameroon妈妈的简易酱料制作
本集展示喀麦隆妈妈如何用剩菜和冷冻香料快速制作美味猪肉酱。
来源：Nathy NADEEJ · 许可：CC BY 3.0
字幕
j'ai enlevé la tomate qui a séché dans la mamie j'ai mis dans un bol j'ai
我取下了那颗在奶奶锅里晒干的番茄，放进碗里，
directement frotté la mamie pour venir faire la sauce à l'intérieur
直接用它擦洗奶奶的锅，以便在里面做酱。
j'aurais pu prendre une autre marmite j'en ai des marmites mais des fois tu n'as pas
我本可以换一口锅——我其实有好几口锅，
envie de voir plusieurs choses sales j'ai directement frotté la marmite que là je
但有时你不想看到好多东西变脏，
pose au feu je mets de l'huile et
所以我直接擦洗了这口正要放到火上的锅，倒进油，
je commence la cuisine quoi
就开始做饭啦！
Voilà les étapes pour faire ma petite sauce, une sauce vraiment très simple.
这就是制作我的小酱汁的步骤——一种非常简单的酱汁。
J'avais un reste de condiments verts que j'avais écrasé, mettre au congélateur.
我之前剩了些捣碎的青色调味料，放进了冷冻室。
J'ai aussi sorti ça pour que ça dégèle et que j'utilise une partie.
我还把它拿出来解冻，准备用其中一部分。
Vous avez vu un peu les étapes pour faire cette sauce- là.
大家刚才看到了制作这种酱汁的几个步骤。
La viande de porc c'est une viande facile.
猪肉是一种很容易处理的肉类。
Vous pouvez la faire juste avec les condiments verts.
您完全可以只用这些青色调味料来烹制。
Vous écrasez juste vos condiments verts, oignon, ail, épices,
您只需把青色调味料、洋葱、大蒜、香料等捣碎，
vous mettez dans la marmite et vous faites un complément les enfants mangent.
放进锅里，再稍作补充，孩子们就会吃。
Tant que c'est bien assaisonné et c'est bon, les enfants vont manger.
只要调味充分、味道好，孩子们就愿意吃。
Pendant que la sauce est en train de mijoter pour que je l'enlève parce que le
趁着酱汁正在慢炖，我要把它端开——因为木薯已经煮熟了，
manioc était déjà cuit, je vais venir nettoyer ma cuisine,
接着去打扫厨房，
nettoyer mon plan de travail.
擦干净操作台。
vous aimez dire que je suis maniaque mais sachez que je ne le suis plus je ne suis
你们总说我有洁癖，但其实我已经不是了；
plus maniaque ou alors je ne suis pas parce que si vous connaissez les vrais
要么我根本就不是，因为如果您认识真正的洁癖人士，
maniaques là Des fois je décide de me reposer, je laisse la maison sale.
有时我会决定休息一下，任由家里脏着。
Des fois je décide de me coucher, je laisse tout sale.
有时我决定直接睡觉，也任由一切脏着。
Bref, moi j'écoute mon corps, je vais au rythme de mon corps.
总之，我听从身体的信号，按自己的节奏来。
Quand ça ne va pas, je me repose.
状态不好时，我就休息。
Par contre, les maniaques, c'est le cerveau qui les oblige à nettoyer.
而真正的洁癖人士，是大脑强迫他们去打扫。
Tant que c'est sale, ils peuvent faire une crise.
只要脏着，他们就可能发脾气。
Donc je pense pas que je sois maniaque.
所以我觉得自己并不强迫症。
Je me défends, j'essaie de me défendre.
我只是在自我保护，努力保护自己。
là on peut voir que la sauce elle est prête comme il y avait la tomate et que c'est
现在可以看到，酱汁已经做好了：里面有番茄，
une sauce vraiment rôtie on ne pas beaucoup d'eau ça a beaucoup éclaboussé mais
这确实是一道烤制酱汁，水分很少，
après je suis venue j'ai bien raclé ce qui était autour de la marmite pour que ça
溅得到处都是，不过我随后过来，
ait quand même l'air beau
仔细刮干净锅边残留的酱汁，让它看起来更美观。
Maintenant que c'est prêt, j'ai enlevé le feu en dessous,
现在酱汁做好了，我关掉了灶火，
je vais un peu nettoyer tout ce qui s'est éclaboussé sur la marmite là.
接着清理一下锅外溅到的酱汁。