A2 · 第2集 · 4:35
海鲜意面沙拉
本集演示如何制作一道清爽开胃的海鲜意面沙拉，包含虾、贻贝、鱿鱼、章鱼、蟹棒和海蓬子等食材。
来源：Learn With A Champion · 许可：CC BY 3.0
字幕
ou quatre comme vous voulez
或者四个，随您喜欢
il n'y a pas de règle puisque c'est notre salade on fait comme on veut
没有固定规则，因为这是我们的沙拉，想怎么做就怎么做
et on va mettre tout ça
然后把所有这些食材
avec les pâtes.
和意面一起拌匀。
Les pâtes pas trop al dente, parce que comme c'est froid,
意面别煮得太硬，因为这道菜是冷食，
faut pas que ce soit désagréable à
口感不能让人觉得
mâcher. ensuite on va prendre les crevettes,
嚼起来不舒服。接着我们取虾仁，
hop Les moules.
好嘞，还有青口贝。
calamar. Poulpe.
鱿鱼、章鱼。
C'est bon tout ça, il y a déjà plein de saveurs.
这些食材都很棒，已经充满丰富风味了。
Débarrasse un peu.
稍微清理一下台面。
On prend notre plat, on
我们拿出盛装的盘子，
mélange bien tout ça.
把所有食材充分拌匀。
Les rouleaux de surimi, ils se détachent un peu, mais c'est pas grave,
蟹棒卷会略微散开，但没关系，
ça fait partie du système.
这本来就是这道菜的特点。
là on est bien maintenant ce qu'on va faire on va prendre nos tomates
现在准备好了，接下来取番茄，
On va venir les couper en quatre,
切成四瓣，
si vous avez des tomates plus
如果番茄个头较小，
petites, vous les coupez qu'en deux.
就只切两半。
Et alors, petite surprise.
来点小惊喜！
une petite surprise que j'ai fait pour vous
今天我特意为您准备了一个小惊喜，
aujourd'hui mais que je m'offre pas tout le temps parce que
不过我自己并不常做，因为
pour moi c'est un produit qui est absolument délicieux mais c'est
在我看来，这种食材极其美味，但
C'est vraiment pas cadeau, quoi.
说实话，它可真不便宜啊！
De la salicorne.
海蓬子。
La salicorne, c'est quelque chose d'exceptionnel.
海蓬子是一种非常特别的食材。
Ça amène beaucoup de saveur à tout ce
它能为所有
qu'elle rencontre.
与之接触的食物增色不少。
C'est un peu le cornichon de la mer.
它堪称‘海洋版酸黄瓜’。
Et pour finir, on prend notre sauce cocktail.
最后，我们加入鸡尾酒酱汁。
on verse et on mélange bien
倒入酱汁，
comme je vous le disais pour que
正如我之前所说，
chacune des pâtes soit imbibée de cette sauce.
确保每根意面都裹满酱汁。
Voilà chef, ça doit être bon.
好了，主厨，这道菜应该很美味。
Je confirme. Ça, c'est pour la gourmandise.
我确认一下：这纯粹是为满足口腹之欲而做的。
Donc maintenant, le moment est venu de
现在，到了揭晓答案的时刻——
confirmer ou d'infirmer.
验证或推翻这个判断。
Pour quelqu'un qui est un peu à ma gauche, un peu en hauteur,
请坐在我的左前方、稍高一点位置的那位朋友，
si c'est une tuerie ou pas.
来告诉我们这道菜是否惊艳绝伦。
Je vois pas du tout de qui tu parles, mais. . .
我完全不知道你说的是谁，不过……
de celui que le peuple réclame
就是那位民众日夜呼唤、
à corps et à cris et que jamais il ne se montre
声嘶力竭地呼唤，却始终不肯现身的人。
Eh oui, le mystérieux.
没错，就是那位神秘人物。
Voilà les fines bouches, vous avez devant vous mon plaisir estival
各位美食家，请看——这就是我的夏日挚爱，
depuis. un quart de siècle au minimum.
至少已有二十五年历史。
Faites- le, vous pouvez le faire soit en entrée,
您完全可以把它作为开胃菜来做：
vous mettez une portion un peu plus petite et
分量稍小一些，
vos invités vous diront wow,
您的客人一定会惊叹：
qu'est- ce que c'est bon.
‘太好吃了！’
Ou alors vous faites carrément en plat, vous en mettez un peu plus,
或者直接当作主菜：多放些分量，
bonne petite tranche de pain grillé.
再配上一片香脆烤面包。
Un ravissement.
令人陶醉。
Je me dépêche parce qu'il y en a un derrière qui attend.
我得快点，因为后面还有人等着呢。
Donc moi je vous dis à vos couteaux, à vos fourchettes et bon appétit.
那么，请拿起您的刀叉，祝您用餐愉快！
Alors, tout se passe bien?
一切顺利吗？