B1 · 第3集 · 3:31

魁北克美食之旅：肉汁奶酪薯条

本集介绍魁北克经典小吃肉汁奶酪薯条（poutine）和蒸热狗（steamés），探访圣让苏尔里歇利厄市的本地小餐馆Chez Michaud。

来源：Wandering French · 许可：CC BY 3.0

字幕

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Ça c'est la poutine, ça c'est deux estimés, Audrey.
这就是薯条奶酪肉汁，这是两份，奥德丽。
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Allô! Je suis à Saint- Jean- sur- Richelieu, je suis
喂！我在圣让-叙尔-里歇利厄市，我正在
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à, je suis à Saint- Jean- sur- Richelieu, puis on s'en va manger une poutine.
在……我在圣让-叙尔-里歇利厄市，接着我们去吃薯条奶酪肉汁。
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Le restaurant, c'est là l'annonce de Pepsi.
这家餐厅，就是百事可乐的广告牌。
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Pepsi, c'est plus populaire que Coke au Québec.
在魁北克，百事可乐比可口可乐更受欢迎。
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Donc c'est le signe qu'une place est vraiment québécoise quand elle annonce c'est
所以，一家店如果挂的是百事可乐招牌，而不是可口可乐，
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Pepsi et non pas Coke.
就说明它真是地道的魁北克风味。
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Donc je vais vous montrer la poutine une fois qu'on va être dans le restaurant.
等进了餐厅，我就带你们看看这道薯条奶酪肉汁。
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Puis j'ai oublié de vous dire, on est à Saint- Jean, puis c'est ça,
哦，我还忘了告诉你们：我们在圣让市，而这里呢，
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les trottoirs, les maisons sont vraiment proches du trottoir.
人行道紧挨着房屋。
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Vous voyez les escaliers comme c'est proche les perrons.
您看这些楼梯，门廊离得有多近。
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Ça c'est un perron.
这就是一个门廊。
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Les parents sont sous le trottoir, directement sur le trottoir.
家长们就站在人行道上，直接就在人行道边。
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Donc la place de poutine, c'est une petite cantine, une pataterie
所以，这家薯条奶酪肉汁店是一家小食摊，一家薯条店，
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qui s'appelle Chez Michaud, Chez Michaud.
名叫‘米肖家’，就叫‘米肖家’。
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Donc voilà, on est deux, on a commandé une poutine.
好了，我们两人点了一份薯条奶酪肉汁，
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normal et puis deux hot dogs à deux stylets en adresse ça c'est les deux de adresse
一份普通款，还有两根热狗，用两根竹签串着，
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ça va être tout garni
而且会加满配料，
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avec des appâts de date puis il y a la petite
配上酸黄瓜、洋葱丁，还有这个——
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super bonne, je suis pas capable de l'ouvrir avec juste une main.
味道超级棒，我一只手都掰不开。
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Puis la fille avait compris que c'était pour apporter, pour apporter,
这位姑娘明白了，我们要的是外带，是外带，
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non pas pour emporter, pour apporter.
不是打包带走，而是外带。
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Donc elle les a mis dans un truc
所以她把食物装进了一个袋子，
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pour la porte.
方便我们拎走。
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Ça c'est la poutine, donc des
这就是薯条奶酪肉汁：
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patates frites, du fromage en grains, du fromage en flocons,
炸薯条、凝乳奶酪、奶酪碎，
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puis la sauce à poutine, qui est une sauce brune à la viande.
再淋上特制肉汁酱——一种棕色肉酱。
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Désolé pour les végétariens.
抱歉，素食者们。
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Les hot dogs, ben évidemment c'est pas végétarien.
热狗嘛，当然不是素食的。
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Je pense que c'est de la salade de chou qu'il y a dedans.
我觉得里面是卷心菜沙拉。
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Voilà, donc ça c'est le steamer.
好了，这是蒸包。
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Comment t'as commandé?
你点的什么？
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Deux steamers.
两份蒸包。
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Deux steamers, donc ça c'est deux steamers Audrey, donc hot dog steamers,
两份蒸包——这是给奥黛丽的两份蒸包，也就是热狗蒸包，
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c'est à dire hot dog vapeur, mais on dit deux steamers Audrey.
也就是蒸制热狗，但我们习惯说‘两份蒸包，奥黛丽’。
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Ça c'est une poutine régulière.
这是一份普通肉汁奶酪薯条。
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Régulière parce qu'il y a pas de sauce spéciale,
‘普通’是因为没有特别酱料，
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c'est juste la sauce régulière. Donc une poutine régulière avec deux steamies au
只有普通酱汁。所以是一份普通肉汁奶酪薯条，配两份奶酪蒸包。
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fromage. Bon, c'est l'heure de manger.
好了，该吃饭了。
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C'est la bonne.
就是这一份！
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On va aller les amis.
咱们走吧，朋友们！