A2 · 第8集 · 4:36
贝里复活节肉派
本集展示贝里地区传统复活节肉派的制作过程，包括酥皮包裹、装饰和烘烤。
来源：Learn With A Champion · 许可：CC BY 3.0
字幕
Et on va prendre le deuxième pâton.
接下来，我们取第二个面团块。
Qu'on va venir appliquer par dessus, comme ça.
把它盖在上面，像这样。
Et là, on va bien bien bien.
现在，我们要用力、再用力、再用力地——
appuyer sur les bords pour créer une vraie
按压边缘，形成真正的
une vraie soudure et surtout
真正密封的接缝，尤其要
ne pas laisser passer d'air
完全不漏气。
voilà on laisse pas passer d'air du tout
对，一点气都不能漏。
Parce que c'est à l'intérieur ça va être une cuisson un peu comme à l'étouffée.
因为内部会像焖烧一样烘烤。
Là j'avais je crois une fourchette.
刚才我好像拿了一把叉子。
Je vais venir bien appuyer avec ma fourchette.
我会用叉子仔细按压。
là je vais couper l'excédent
这里，我要切掉多余的部分。
je l'ai dit je crois mais je le répète
我之前好像提过，但再强调一遍：
le four préchauffé à cent quatre- vingts degrés
烤箱预热至180摄氏度。
180 degrés, pas tournant, 180 degrés.
180度，不旋转，就是180度。
Voilà, donc ça, on va le réserver.
好了，这个先放一边备用。
Là, On peut garder la feuille de cuisson, il n'y a pas de souci.
这时可以保留烘焙纸，没问题。
en dessous ensuite on va
接着，在下面
donc casser son œuf, son jaune d'œuf,
打一个鸡蛋，只取蛋黄，
un petit peu d'eau.
再加一点水。
mélange bien ça Après,
充分搅拌均匀。之后，
tu peux récupérer de la pâte comme ça, puis
你可以取些面团，像这样，
faire des, tu vois, des...
做些装饰，你看，比如……
Ah ouais, moi j'aime bien moi.
啊，对，我很喜欢！
Faire un petit décor.
做个精致的小装饰。
Très bonne idée.
非常好的主意！
En dernier lieu, on fait une petite cheminée.
最后，做一个小烟囱。
Et une autre petite là,
这里再做一个小烟囱，
et là on va. Enfourner donc à 180 pendant une heure.
然后就可以送入烤箱了：180摄氏度烘烤一小时。
Voilà, plus d'une heure, une heure trois minutes exactement,
好了，已烤制超过一小时——
que le pâté est au four.
准确来说是一小时零三分钟。
Comme vous pouvez le constater, dans un premier temps,
如您所见，首先，
Le feuilletage de Loïcia a
洛伊西娅做的酥皮，
plutôt été une belle réussite.
整体非常成功。
Il y a eu quelques petites fuites d'eau.
不过有少许汁水渗出。
donc je le coupe par le milieu
所以我把它从中间切开，
Voilà les fines bouches.
瞧，精致的美食家们。
Alors, Bérichon, c'est sûr,
那么，贝里雄，这道菜肯定适合——
Pâques. Très probablement, puisque nous allons le sortir à peu près à cette période.
复活节！很可能，因为我们正好会在那个时段取出它。
Maintenant, qui, quoi, pourquoi, comment, dites- nous.
现在，请告诉我们：谁？什么？为什么？怎么做？
Testez le, dites nous, mais en tout cas rien que les saveurs qui remontent là,
快尝尝吧，也请告诉我们您的感受；单是此刻飘散的香气，
waouh! Impatient de taper dedans,
哇哦！真想马上大快朵颐，
comme disait l'autre.
正如别人常说的那样。
continuez à nous suivre, parlez de nous,
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On continue à travailler pour vous, à vos couteaux,
我们会继续努力为您服务——拿起您的刀，
à vos fourchettes et bon appétit.
拿起您的叉子，祝您用餐愉快！
Alors, tout se passe bien?
那么，一切顺利吗？