A2 · 第2集 · 4:08
印度风味鸡丁咖喱
本集演示在家制作印度风味鸡丁咖喱的腌制与炒香香料步骤。
来源：Learn With A Champion · 许可：CC BY 3.0
字幕
À la maison, vous pouvez le faire avec les mains.
在家，你可以用手来做。
Et ça, ça part trente minutes au frigo.
这个要放进冰箱冷藏三十分钟。
Trente minutes minimum, ça peut être quarante- cinq, il n'y a pas de souci.
至少三十分钟，四十五分钟也可以，完全没问题。
Et on laisse bien mariner.
然后充分腌制入味。
Pendant ce temps- là,
与此同时，
on va éplucher Et ciseler
我们来剥洋葱并切碎，
les oignons, on va ciseler ou émincer très très très fin l'ail et
再把大蒜切得极细，
on va râper le gingembre.
还要擦姜蓉。
Je fais un peu de place et on se revoit au moment de mettre en cuisson,
我腾出一点空间，稍后就回来，准备开始烹煮——
c'est à dire tout de suite.
也就是马上。
45 minutes au frigo le poulet
鸡肉和腌料已在冰箱里放了四十五分钟，
et sa marinade on vient de les sortir
现在刚取出来。
pendant ce temps- là j'ai ciselé assez fin l'oignon
刚才我已把洋葱切得比较细。
J'ai râpé le gingembre qui est là,
姜也已经擦成蓉，就在这里。
j'ai haché l'ail.
大蒜也已切碎。
J'ai haché mais pas trop fin pour pas que ce soit de la poudre,
我切碎了，但没太细，以免变成粉状，
les noix de cajou.
这是腰果。
Maintenant, on allume.
现在，我们开火。
le feu sous une casserole
在锅下点火，
avec de l'huile et on va faire
倒入油，接着把洋葱炒香。
Revenir l'oignon.
炒香洋葱。
On met à feu vif.
用大火。
On va rajouter l'ail.
再加入大蒜。
le gingembre. Là, c'est le moment où on commence à se dire.
再加入姜。这时，我们开始觉得……
Ce mélange, c'est waouh!
这个混合物，太惊艳了！
Ah ouais, là je confirme que ça fait vraiment.
啊，是的，这点我确认，味道真的很足。
Ça donne envie.
让人食欲大开。
On va bien mettre le concentré.
我们一定会放足浓缩酱汁。
Détache toi un peu, là, il y a tout le jambon sur un.
你稍微松一松手，看，整片火腿都贴在上面了。
Il y en a un qui va avoir.
其中一片马上就要掉了。
Mélange. Et maintenant, on prend notre poulet avec la marinade
搅拌均匀。现在，我们把鸡肉和腌料一起取出来，
et on verse tout dedans.
然后全部倒进去。
Oh là là, les saveurs qu'on prend là.
哦天哪，这香味太诱人了！