B1 · 第2集 · 5:25
菠菜与大力水手的真相
本集探讨菠菜补铁功效的流行说法是否源于小数点错误，以及大力水手如何影响公众对菠菜的认知。
来源：L'Histoire nous le dira · 许可：CC BY 3.0
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La renommée des épinards semble avoir été basée sur un point décimal mal placé,
菠菜的盛名似乎源于一个小数点位置错误，
conclut Bender sans pour autant apporter de preuves à son affirmation.
本德如此断言，却未提供任何证据。
En 1981, Terence John Hamblin,
1981年，特伦斯·约翰·汉布林，
consultant en hématologie à l'hôpital royal Victoria,
皇家维多利亚医院血液学顾问医师，
évoque la fameuse virgule déplacée dans un article qui paraît dans le British
在《英国医学杂志》发表的一篇文章中，提到了那个著名的错位小数点，
Medical Journal.
该文刊载于《英国医学杂志》。
Il y raconte comment, dans les années 1930,
他在文中讲述，早在20世纪30年代，
des chercheurs auraient découvert une faute de frappe.
研究人员就已发现了一处排版错误。
Ironiquement, le but de l'article de Hamblin était de savoir comment,
颇具讽刺意味的是，汉布林这篇文章的初衷，是探讨——
et je cite, les fraudes, les canulars,
引用原文：‘欺诈、恶作剧、伪造和广为流传的错误’，
les faux et les erreurs largement vulgarisés traversent l'histoire de la science et
如何贯穿了科学史与医学史，
de la médecine.
并分析其传播机制。
Je dis ironiquement parce que cette histoire- là.
我之所以说‘讽刺’，是因为这个故事本身……
ben c'est pas vrai.
其实并不属实。
Mais ajoutons encore des documents au dossier avant de se faire une tête.
不过，在下定论前，我们先补充一些相关资料。
Emblem expliquait lui aussi que le lien entre la force surhumaine de Popeye et les
埃姆布拉姆也指出，大力水手波派的超人力量与菠菜之间的关联，
épinards était dû à une erreur de virgule décimale, et comment,
源于一个小数点位置错误；他还提到，
en raison de cette erreur, Popeye avait à lui seul augmenté la consommation
正因这一错误，波派一人就使美国菠菜消费量增长了三成以上，
d'épinards de plus de 30% aux États- Unis.
增幅超过30%。
En ce qui concerne l'apport en fer,
关于铁含量问题，
Emblem conclut que Popeye aurait mieux fait de mâcher les boîtes dans lesquelles se
埃姆布拉姆得出结论：波派若想补铁，不如直接嚼食菠菜罐头的铁皮盒，
trouvaient les épinards.
而非吃里面的菠菜。
Ouch, aïe, ça, ça doit faire mal, manger des boîtes de conserve.
哎哟！这可真够疼的——吃金属罐头啊！
Et là, attention, coup de théâtre.
接下来请注意：剧情反转来了！
En 2010, Mike Sutton, professeur de criminologie à l'Université de Nottingham Trent,
2010年，诺丁汉特伦特大学犯罪学教授迈克·萨顿，
publie un article qui a pour titre, et je cite, « Épinards, fer et Popeye:
发表了一篇题为——引用原文——《菠菜、铁与波派：
les leçons ironiques de la biochimie et de l'histoire sur l'importance d'une
生物化学与历史给予我们的讽刺性启示：健康饮食、理性质疑，
alimentation saine, d'un scepticisme sain et de citations adéquates».
以及恰当引证的重要性。
Le programme est.
节目开始了。
Dans le titre, comme on dit dans le métier.
标题就叫‘业内常说的’。
Que montre Sutton dans cet article?
萨顿在这篇文章中揭示了什么？
Eh ben, qu'il n'y a jamais eu d'erreur de virgule décimale,
嗯，他指出，根本不存在小数点错位的错误，
que Popeye n'était pas responsable d'une augmentation spectaculaire des ventes
波派也并非导致菠菜销量激增的元凶，
d'épinards, et surtout que E.
尤其重要的是，E.
C. Segar n'a jamais prétendu que la force de Popeye était due au fer dans les
C. 塞加尔从未声称波派的力量来自菠菜中的铁元素。
épinards. Ouch, ouch et re- ouch.
哎哟！哎哟！再哎哟！
Maintenant, la démonstration.
接下来是实证环节。
Popeye n'a jamais mangé d'épinards pour le fer, affirmait son créateur E.
波派吃菠菜从来不是为了补铁——他的创作者E.
C. Segar, mais plutôt parce que la source de la force de son super- héros était dans
C. 塞加尔明确表示，这位超级英雄力量的真正来源，
la teneur en vitamine A des épinards.
在于菠菜所含的维生素A。
Dans un numéro de 1932, on peut lire dans la bande dessinée une explication très
在1932年的一期漫画中，我们可以读到一段非常清晰的解释：
claire. Spinach is full of vitamin A,
‘菠菜富含维生素A，’
and that's what makes humans strong and healthy.
‘这正是让人强健、健康的原因。’
Pour le reste, comment Sutton a fait?
那么，萨顿究竟是怎么做的呢？
Ben, il a fait ce que tous les bons scientifiques devraient faire.
嗯，他做了所有优秀科学家都该做的事。
Il est allé vérifier à la source.
他亲自溯源核查。
Il n'y avait pas.
根本就没有，
d'erreur de virgule décimale, rien, nada.
所谓的小数点错位错误——什么都没有，一点也没有。
Alors, qu'est- ce qui s'est passé?
那么，事情到底是怎么发生的呢？
Eh bien, les chimistes allemands de la fin du XIXe siècle auraient peut- être commis
嗯，19世纪末的德国化学家们可能犯过错误。
des erreurs. Il aurait pu y avoir des contaminations d'échantillons par du fer
实验样本可能被实验室设备中的铁污染了，
provenant du matériel du laboratoire,
从而导致结果偏差，
et il y avait également une confusion quant à savoir si le fer qu'ils ont trouvé se
而且当时还混淆了一个问题：他们检测出的铁，
référait au fer dans les épinards frais ou dans la variété séchée.
究竟来自新鲜菠菜，还是脱水菠菜？
Une tasse d'épinards séchés aurait beaucoup plus de fer étant donné que les épinards
一杯干菠菜所含的铁元素会多得多，因为新鲜菠菜
frais ont une teneur élevée en eau.
水分含量很高。
Pourtant, rien tout cela n'avait un lien avec une erreur de virgule placée au
然而，所有这些都与一个逗号位置放错的错误
mauvais endroit.
毫无关系。
En fait, Sutton réalise que l'histoire de la virgule aurait été inventée par Arnold
事实上，萨顿意识到，关于逗号的这个故事
Bender en 1972, et que ce mythe aurait été repris en 1981 par Emblem.
其实是阿诺德·本德于1972年编造的，而这一谬误又在1981年被埃姆布勒姆引用。
Pour ce qui est de l'augmentation des ventes d'épinards en 1936,
至于1936年菠菜销量上升一事，
car cette année.
正是那一年。
Il y eut une augmentation, Sutton affirme qu'il existe de nombreuses causes
确实出现了增长；萨顿指出，其可能原因有很多。
possibles. En 1936, le film Popeye the Sailor Meets Sindbad the Sailor sort sur les
1936年，电影《大力水手遇见辛巴达》上映。
écrans. Ça pourrait être une raison de la hausse des ventes d'épinards.
这或许就是菠菜销量上涨的一个原因。
En 1936, c'est aussi le New Deal du président Roosevelt qui contenait la loi sur la
1936年，罗斯福总统推行“新政”，其中包含《土壤保护法》，
conservation des sols, décourageant les pratiques agricoles de l'érosion des sols,
该法反对导致水土流失的农业做法，
telles que la culture du blé, du riz ou de l'élevage de bétail,
例如种植小麦、水稻或饲养牲畜等，
pour favoriser plutôt des cultures n'érodant pas le sol, comme les épinards.
转而鼓励种植不破坏土壤的作物，比如菠菜。
Cela aurait certes pu avoir un certain impact sur la vente d'épinards.
这当然可能对菠菜销量产生一定影响。
Ajoutons aussi qu'en 1936, les États- Unis ont également introduit le
此外，1936年美国还出台了《农业调整法》，
Agriculture Adjustment Act pour contrôler l'offre de sept cultures de base,
用以调控七种主要农作物的供应量，
à l'exclusion des épinards.
但菠菜并不在其中。
Ainsi, on peut inonder le marché d'épinards qui ne sont pas soumis à ce contrôle de
因此，菠菜市场可以大量供应，
l'offre. Cela aurait pu également conduire à une offre plus importante d'épinards,
因为菠菜不受这种供应管控，
les agriculteurs étant encouragés à en cultiver.
农民也受到鼓励去种植更多菠菜。
Et c'est pas fini.
事情还没完。
En 2014, un anthropologue norvégien nommé Olve Bjorn Rekdal a publié un examen sur
2014年，一位名叫奥尔韦·比约恩·雷克达尔的挪威人类学家发表了一篇研究，
la façon dont le mythe de la virgule décimale s'était propagé dans la littérature
探讨了“小数点逗号”这一谬误如何在学术文献中传播开来。
académique. Ceux qui racontaient l'histoire ont simplement plagié une référence
讲述这个故事的人，只是直接抄袭了一个看似可靠的出处——汉布林1981年的文章，
solide, Hamblin en 1981, ou encore ont cité quelqu'un qui à son tour avait cité
或者引用了另一位同样引用过汉布林的人。
Hamblin. Selon Rekdal, il s'agit ici de l'incarnation parfaite de la légende urbaine
雷克达尔认为，这正是学术界都市传说的完美体现。
académique.
（学术界都市传说）