B2 · 第3集 · 1:38
嗅觉系统工作原理
介绍气味分子进入鼻腔后，经鼻腔过滤加湿，再被嗅上皮神经元捕获并激活受体的过程。
来源：RSI/Il giardino di Albert/Cesare Bernasconi · 许可：CC BY-SA 4.0
字幕
Voilà comment fonctionne le système olfactif humain.
人类嗅觉系统就是这样工作的。
Lorsque les molécules odorantes atteignent notre nez, une grande partie de la cavité
当气味分子到达我们的鼻子时，鼻腔的大部分
nasale filtre, régule et humidifie le flux d'air.
鼻腔过滤、调节并湿润气流。
Le système olfactif est situé plus en profondeur.
嗅觉系统位于更深处。
On y trouve ce qu'on appelle l'épithélium olfactif, constitué de dizaines de
那里有我们所说的嗅觉上皮，由数千万个
millions de neurones olfactifs.
嗅觉神经元组成。
les molécules odorantes sont d'abord piégées dans une couche de mucus dans laquelle
气味分子首先被截留在一层黏液中，在这层黏液中
se trouvent les cils des neurones olfactifs
存在嗅觉神经元的纤毛。
Dans ces cils se trouvent des récepteurs qui interagissent avec les molécules que
这些纤毛中存在受体，与我们吸入的分子相互作用。
nous inhalons.
我们吸入的分子。
Nous avons environ 350 types de récepteurs.
我们大约有350种受体。
Une molécule n'en active jamais un seul, mais une combinaison de plusieurs d'entre
一种分子从不只激活一个受体，而是同时激活多个受体的组合。
eux. chaque molécule qui compose l'arôme de notre café est comme une clé
构成我们咖啡香气的每种分子都像一把钥匙，
chaque clé a sa propre serrure et lorsqu'elle la trouve elle envoie un signal
每把钥匙都有自己的锁，当它找到锁时，就会发出信号。
Mais attention, avant que le cerveau ne nous dise qu'il s'agit de café,
但请注意，在大脑告诉我们这是咖啡之前，
l'information doit passer des neurones olfactifs à ceux de deuxième niveau situés
信息必须从嗅觉神经元传递到位于
dans le bulbe olfactif, dans des agrégats appelés glomérules.
嗅球内的称为肾小球的聚集体中。
À ce stade, l'information est prête à être lue et est donc envoyée d'abord au cortex
在此阶段，信息已准备好被读取，因此首先被发送至皮层
olfactif pour la partie cognitive, et à l'hippocampe pour ce qui concerne la
嗅觉皮层以进行认知处理，并发送至海马体以处理
mémoire, et enfin à l'amygdale, c'est- à- dire la sphère des émotions.
记忆，最后到达杏仁核，即情绪领域。
Pour finir, l'information deviendra une perception consciente de l'odeur du café.
最后，该信息将转化为对咖啡气味的有意识感知。