B2 · 第10集 · 1:27
乳糖酶与乳糖消化
人体幼年时分泌乳糖酶以消化乳糖，三岁后多数人停止分泌，导致乳糖无法被小肠吸收。
来源：SRF/Puls/Daniel Hilfiker · 许可：CC BY-SA 4.0
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À l'origine, le corps humain n'est programmé pour assimiler le lait,
最初，人体并非天生就能消化乳汁，
quelle qu'en soit sa provenance, que pendant la petite enfance.
无论其来源如何，仅在婴幼儿期可以。
En effet, pour pouvoir absorber le lactose dans l'intestin grêle,
事实上，为了在小肠中吸收乳糖，
le corps doit produire une enzyme, la lactase.
身体必须产生一种酶——乳糖酶。
Cette enzyme digestive doit décomposer le lactose.
这种消化酶必须分解乳糖。
c'est seulement ainsi qu'il peut passer dans le sang et être assimilé par notre
只有这样，乳糖才能进入血液并被我们的
organisme. Mais à partir de l'âge de trois ans au plus tard,
机体所利用。但最迟从三岁起，
notre corps réduit la production de lactase ou la cesse complètement,
我们的身体会减少乳糖酶的分泌，甚至完全停止分泌，
car un enfant est alors généralement sevré.
因为此时儿童通常已断奶。
Si l'enzyme manque, le lactose passe directement dans le côlon sans être digéré.
如果缺乏该酶，乳糖便未经消化直接进入结肠。
Conséquences: flatulences, crampes d'estomac, diarrhée.
后果：腹胀、胃痉挛、腹泻。
On appelle ça l'intolérance au lactose.
这被称为乳糖不耐受。
Elle peut être plus ou moins prononcée.
其严重程度因人而异。
Dans certaines régions d'Afrique ou d'Asie, jusqu'à 90% de la population est
在非洲或亚洲某些地区，高达90%的人口
intolérante au lactose.
存在乳糖不耐受。
À l'échelle mondiale, 65% des adultes ne peuvent pas bien digérer le lactose.
在全球范围内，65%的成年人无法很好地消化乳糖。
Mais en Europe centrale, ce chiffre n'est que de 15%.
但在中欧，这一比例仅为15%。
En effet, chez une partie de la population, une mutation est apparue qui permet de
事实上，在部分人群中出现了一种突变，使得
digérer le lactose tout au long de sa vie.
终生消化乳糖。